dezlipiți

O parte din ceea ce face ca un măr să fie gustarea sănătoasă supremă este ușurința cu care poți lupa unul în jos. Singurul lucru între tine și săpat este practic o spălare atentă.

Însă, cu siguranță, un mâncător pretențios sau doi necesită ceva mai multă agitație înainte de prima mușcătură de măr, și anume îndepărtarea pielii.

Oricare ar fi scuza - poate că nu-ți place textura sau gustul - ești simplu și simplu să nu primești tot ce are un mar de peeling, mai întâi. Iată câteva motive foarte puternice pentru a nu îndepărta niciodată pielea.

Pielea împachetează cea mai mare parte a fibrelor.

Un măr mediu cu piele conține 4,4 grame de fibre. Fără piele, primiți doar 2,1 grame, nici măcar suficient pentru a o califica drept „sursă bună de fibre” (limita este de 3 grame).

Pielea ambalează, de asemenea, majoritatea vitaminelor.
Același măr mediu cu piele conține 8,4 miligrame de vitamina C și 98 de unități internaționale (UI) de vitamina A. Ștergeți pielea și aceasta cade la 6,4 miligrame de vitamina C și 61 UI de vitamina A.

Merele pot ușura problemele de respirație - dar numai dacă mănânci pielea.

Compusul responsabil se numește quercetină și - l-ai ghicit - se găsește mai ales în coajă. Un studiu a constatat că persoanele care mănâncă cinci sau mai multe mere în fiecare săptămână au funcții pulmonare mai bune datorită efectelor quercetinei, a raportat Health.com.

Quercetinul vă protejează și memoria.
Antioxidantul pare să lupte împotriva leziunilor tisulare din creier legate de boala Alzheimer și alte probleme degenerative - cel puțin la șobolani, potrivit unui studiu din 2004.

De asemenea, pielea poate ține cancerul la distanță.

Un studiu din 2007 de la Universitatea Cornell a identificat o mână de compuși numiți triterpenoizi în pielea merelor „care fie inhibă, fie distrug celulele canceroase în culturile de laborator”. În special, acești compuși au vizat ficatul uman, colonul și celulele canceroase ale sânului, potrivit autorului studiului.

Un măr cu piele pe zi păstrează kilogramele de rezervă.
Coaja găzduiește, de asemenea, acidul ursolic, un compus important în capacitatea de combatere a obezității a merelor. Acidul ursolic pare să crească mușchii și grăsimile brune, care la rândul lor duc la arderea caloriilor, reducând astfel riscul de obezitate, cel puțin la șoareci, potrivit unui studiu din 2012.