de Len Canter, Healthday Reporter

numărul

(HealthDay) - 7 mai 2018 a marcat o etapă importantă pentru sănătatea publică în Statele Unite. Este data la care informațiile obligatorii privind nutriția și caloriile au intrat în vigoare pentru majoritatea restaurantelor din lanț, permițându-le consumatorilor să compare elementele din meniu înainte de a comanda și, sperăm, să facă alegeri mai inteligente.

Unele orașe din toată țara au solicitat deja restaurantelor să înregistreze un număr de calorii, astfel încât oaspeții să știe câte mănâncă de fapt. Dar se pare că mulți oameni ignoră aceste informații valoroase.

Un studiu realizat la restaurantele de tip fast-food din New York nu a constatat nicio modificare a numărului mediu de calorii comandate de oameni în cei șase ani de la începutul etichetării meniului acolo. Și numărul clienților conștienți de numărul mare de calorii al majorității fast-food-urilor a scăzut de fapt de la 51 la 37% în aceeași perioadă. În mod surprinzător, cercetătorii au descoperit, de asemenea, puține diferențe între numărul de calorii din mesele consumate la restaurantele unde etichetarea era obligatorie și la alte unități alimentare unde nu era.

Pe de altă parte, un studiu separat realizat în Phoenix a constatat că, deși numărul persoanelor care folosesc informații de etichetare a fost mic - doar 16 la sută - a rezultat în alegerea lor care le-a salvat aproape 150 de calorii.

De ce ar trebui tu fii atent la aceste informații? Aproximativ o treime din americanii adulți sunt obezi, un număr care se așteaptă să crească la 42% până în 2030. Deci, mulți dintre noi trebuie să mănânce mai puține calorii. De asemenea, trebuie să mâncăm mai puține grăsimi saturate, o sursă primară de calorii (gândiți-vă: feluri de mâncare brânzeturi).

Într-o notă mai pozitivă, unele lanțuri de restaurante care au luat decizia de a eticheta voluntar alimentele devreme au redus, de asemenea, numărul de calorii pentru multe oferte cu aproape 140. Deci, etichetarea poate fi un catalizator pentru restaurante care să ofere opțiuni cu conținut scăzut de calorii în plus față de selecții regulate, ceea ce vă face mai ușor să mâncați mese sănătoase.