verde

Așa că ți-ai scăpat galonul și ai luat un pepene galben! Să aflăm de ce:-)

Pepenii verzi sunt în mare parte apă - aproximativ 92% - un aliment de tranziție excelent de la dieta 100% lichidă din ultimele trei zile. La fel de asemănător, pepenele verde este de fapt fructul (alături de lămâie) care are cea mai mare alcalinitate dintre toate alimentele! De ce contează asta? Deoarece boala nu poate trăi în alcalinitate lol, astfel încât pepenele verde se ridică chiar acolo unde lămâile au rămas ... continuând progresul către o sănătate perfectă. Și Dumnezeu este minunat:-D Dar acele paralele nu sunt singurul motiv pentru a folosi acest fruct suculent lol ni se alătură în timp ce explorăm lucrările minunate ale pepenelui!

Cunoștințe nu atât de „comune”

Acest fruct răcoritor este îmbibat cu substanțe nutritive. Fiecare mușcătură suculentă are niveluri semnificative de vitamine A, B6 și C, o mulțime de licopen, antioxidanți și aminoacizi. Există chiar și o cantitate modestă de potasiu. În plus, nu conține grăsimi, are un conținut scăzut de sodiu și are doar 40 de calorii pe cană. Ușor, răcoritor, dens cu nutrienți ... de ce ți-ar mai putea fi nevoie după un post de trei zile? laugh out Loud

Oamenii de știință au observat nivelurile ridicate de licopen ale pepenelui verde - aproximativ 15 până la 20 de miligrame pe porție de 2 cani, potrivit Consiliului Național de Promovare a Pepenelui - unele dintre cele mai înalte niveluri ale oricărui tip de produs proaspăt. Licopenul este un fitonutrient, care este un compus natural în fructe și legume care reacționează cu corpul uman pentru a declanșa reacții sănătoase. De asemenea, pigmentul roșu este cel care dă culoarea pepenilor verzi, roșiilor, grepfrutelor roșii și guaiave.

Licopenul a fost legat de sănătatea inimii, sănătatea oaselor și prevenirea cancerului de prostată. Este, de asemenea, un puternic antioxidant despre care se crede că are proprietăți antiinflamatorii, potrivit Victoria Jarzabkowski, nutriționist la Institutul de fitness din Texas de la Universitatea din Texas din Austin.

Pentru a maximiza cu adevărat aportul de licopen, lăsați pepenele să se coacă complet. Cu cât pepenele roșu devine mai roșu, cu atât concentrația de licopen devine mai mare. Conținutul de beta-caroten și antioxidant fenolic crește, de asemenea, pe măsură ce pepenele se coace. Cu toate acestea, „Toate părțile pepenelui sunt bune. Există o mulțime de substanțe nutritive peste tot ”, a spus Jarzabkowski. Aceasta include carnea albă cea mai apropiată de coajă.

Un alt fitonutrient găsit în pepene verde este aminoacidul citrulină, care se transformă în aminoacidul arginină. Acești aminoacizi favorizează fluxul de sânge, ducând la sănătatea cardiovasculară, la îmbunătățirea circulației și, potrivit cercetărilor efectuate la Universitatea Texas A&M, îmbunătățirea disfuncției erectile (probabil că ar trebui să mănânci multe fructe pentru a obține un efect asemănător Viagra).

Iată informațiile nutriționale pentru pepene verde, potrivit SUA Food and Drug Administration, care reglementează etichetarea alimentelor prin Legea națională privind etichetarea și educația:

Mărimea porției:
2 căni cubulete
(10 oz/280 g)

Calorii 80
Calorii din grăsime 0

Beneficii pentru sănătate

Sanatatea inimii

Nivelul ridicat de licopen al pepenelui verde este foarte eficient în protejarea celulelor de daune și poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă, potrivit unui studiu realizat la Universitatea Purdue. De asemenea, concentrațiile fructelor de citrulină și arginină sunt bune pentru inima ta. Arginina poate ajuta la îmbunătățirea fluxului sanguin și poate reduce acumularea de grăsime în exces. Un studiu publicat în Jurnalul American de Hipertensiune a constatat că extractele de pepene verde au contribuit la reducerea hipertensiunii și la scăderea tensiunii arteriale la adulții obezi.

Proprietăți antiinflamatorii

"Licopenul din pepene verde îl face un fruct antiinflamator", a spus Jarzabkowski. Licopenul este un inhibitor pentru diferite procese inflamatorii și, de asemenea, funcționează ca un antioxidant pentru neutralizarea radicalilor liberi. În plus, pepenele verde conține colină, care ajută la menținerea inflamației cronice, conform unui articol din 2006 publicat în jurnalul medical Shock.

Reducerea inflamației nu este numai bună pentru persoanele care suferă de artrită. „Când sunteți bolnav, aveți leziuni celulare, care pot fi cauzate de o varietate de factori, inclusiv stresul, fumatul, poluarea, bolile, iar corpul dumneavoastră se inflamează”, a spus Jarzabkowski. „Se numește„ inflamație sistemică ”.” În acest fel, alimentele antiinflamatoare pot ajuta la imunitatea generală și sănătatea generală.

Hidratare

„Pepenii verzi sunt exemplul perfect al unui aliment care te poate ajuta să rămâi hidratat”, a spus Jarzabkowski. Conținutul lor de apă vă poate ajuta să vă mențineți hidratat, iar sucul lor este plin de electroliți buni. Acest lucru poate ajuta chiar la prevenirea loviturilor de căldură.

Digestie

Pepenele verde conține fibre, care încurajează un tract digestiv sănătos și te ajută să te menții regulat.

Beneficii pentru piele și păr

Vitamina A este stelară pentru pielea dvs. și doar o ceașcă de pepene verde conține aproape un sfert din aportul zilnic recomandat. Vitamina A ajută la menținerea pielii și a părului hidratate și, de asemenea, încurajează creșterea sănătoasă a noilor celule de colagen și elastină, potrivit Cleveland Clinic. Vitamina C este, de asemenea, benefică în acest sens, deoarece promovează o creștere sănătoasă a colagenului.

Dureri musculare

Sportivii iubitori de pepene verde au noroc: consumul de suc de pepene verde înainte de un antrenament intens ajută la reducerea durerii musculare și a ritmului cardiac în ziua următoare, potrivit unui studiu din 2013 publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry. Acest lucru poate fi atribuit aminoacizilor de pepene verde citrulină și arginină, care ajută la îmbunătățirea circulației.

Prevenirea cancerului

La fel ca alte fructe și legume, pepenii verzi pot fi de ajutor în reducerea riscului de cancer prin proprietățile lor antioxidante. Licopenul a fost în special legat de reducerea proliferării celulelor cancerului de prostată, potrivit Institutului Național al Cancerului.

Riscuri de sanatate

Dacă sunt consumate în cantități rezonabile, pepenii nu ar trebui să producă efecte secundare grave. Cu toate acestea, dacă mâncați din abundență fructele zilnic, este posibil să aveți probleme cu prea mult licopen sau potasiu.

Consumul de peste 30 mg de licopen zilnic ar putea provoca greață, diaree, indigestie și balonare, potrivit Societății Americane a Cancerului.

Persoanele cu hiperkaliemie severă sau cu prea mult potasiu în sânge, probabil că nu ar trebui să consume mai mult de aproximativ o ceașcă de pepene verde pe zi, care are mai puțin de 140 mg de potasiu. Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate, hiperkaliemia poate duce la bătăi neregulate ale inimii și alte probleme cardiovasculare, precum și la controlul muscular redus.

Jarzabkowski i-a avertizat pe iubitorii de pepene verde să fie atenți la aportul lor de zahăr. "Deși zahărul de pepene verde este natural, [pepenele] are încă un conținut ridicat de zahăr."

Fapte de pepene verde

Câteva fapte amuzante despre pepeni, de la National Watermelon Promotion Board și Science Kids.

Pepenele verde (Citrullus lanatus) este legat de castraveți, dovleci și dovlecei.

Pepenele are originea probabil în deșertul Kalahari din Africa.

Egiptenii au plasat pepeni verzi în mormintele de înmormântare ale regilor pentru a-i hrăni în viața de apoi. Prima recoltă de pepene verde înregistrată este descrisă în hieroglifele egiptene de acum aproximativ 5.000 de ani.

Comercianții au răspândit utilizarea pepenilor verzi de-a lungul Mării Mediterane. Până în secolul al X-lea, pepenii își găsiseră drumul către China, care este acum cel mai mare producător mondial de pepeni.

Maurii din secolul al XIII-lea au adus pepeni verzi în Europa.

Pepenele verde și-a făcut probabil drumul spre Statele Unite cu sclavi africani.

Exploratorii timpurii au folosit pepenii verzi ca cantine.

Prima carte de bucate publicată în Statele Unite în 1776 conținea o rețetă pentru murături de coajă de pepene verde.

Aproximativ 200 până la 300 de soiuri sunt cultivate în Statele Unite și Mexic, dar doar aproximativ 50 de soiuri sunt foarte populare.

În funcție de greutate, pepenele galben este cel mai consumat pepene galben din Statele Unite, urmat de melon și melat.

Pepenele verde este leguma oficială de stat din Oklahoma.

Toate părțile unui pepene verde pot fi consumate, chiar și coaja.

Guinness World Records spune că cel mai greu pepene din lume a fost cultivat de Lloyd Bright din Arkadelphia, Arkansas, în 2005. A cântărit 268,8 lbs. (121,93 kg).

Statele Unite ocupă locul cinci în producția mondială de pepeni verzi. Patruzeci și patru de state cultivă pepeni verzi, Florida, Texas, California, Georgia și Arizona conduc țara în producție.

Un pepene fără semințe este un hibrid steril, care este creat prin încrucișarea polenului masculin pentru un pepene verde, care conține 22 de cromozomi pe celulă, cu o floare de pepene verde feminină cu 44 de cromozomi pe celulă. Când acest fruct însămânțat se maturizează, straturile mici, albe din interior conțin 33 de cromozomi, făcându-l steril și incapabil să producă semințe.