Studiul analizează impactul ambalajelor transparente și opace asupra alimentelor asupra alegerilor consumatorilor.

transparentă

O nouă lucrare publicată de American Marketing Assn. demonstrează că, atunci când vine vorba de alimente, transparența este importantă pentru consumatori. De fapt, oamenii nu numai că vor să știe ce mănâncă, ci, în multe cazuri, vor să poată vedea.

Lucrarea, „Când pachetele transparente măresc (sau scad) consumul de alimente?”, A profesorilor Xiaoyan Deng de la Universitatea de Stat din Ohio, Fisher College of Business și Raji Srinivasan de la Școala de Afaceri McCombs de la Universitatea din Texas, Austin, apare în iulie Ediția din 2013 a Jurnalului de Marketing al Asociației Americane de Marketing. Studiul a plasat subiecții experimentali într-un mediu comun de gustări: în fața televizorului (unde se consumă 70% din toate gustările). Cercetătorii le-au spus subiecților că vor evalua reclamele difuzate în timpul episoadelor popularului sitcom „The Office”. Participanților li s-au oferit gustări, inclusiv nuci, prăjituri, M & Ms, Cheerios și Froot Loops, pentru a mânca în timp ce se uitau la televizor. Unele alimente au fost oferite în pungi transparente, în timp ce altele în pungi opace.

Desigur, accentul studiului a fost pus pe produse alimentare, nu pe reclame. Autorii au cântărit și au numărat conținutul pungilor înainte de a le distribui. Când s-a făcut „evaluarea anunțului”, containerele au fost colectate și etichetate cu numărul de identificare al fiecărui subiect. Profesorul Deng notează: „Am măsurat consumul de alimente. Nu am obținut [doar] atitudinea oamenilor”.

Cercetătorii au descoperit că transparența ambalajului alimentelor influențează obiceiurile de gustare în moduri diferite, în funcție de mărimea, atracția vizuală și sănătatea alimentelor pe care le conține. Iar proiectul a descoperit câteva rezultate contraintuitive. O constatare interesantă a fost că participanții au mâncat gustări mai puțin mari, atrăgătoare din punct de vedere vizual (cum ar fi fursecurile) din pachete transparente decât au consumat din cele opace. Pe de altă parte, cercetătorii au descoperit că alimentele mici, cum ar fi M & Ms, erau mai atrăgătoare în ambalajele clare - participanții au mâncat cu 58% mai multe bomboane colorate din pungile transparente decât au făcut din punga opacă.

În cele din urmă, autorii au examinat, de asemenea, ce s-a întâmplat atunci când alimentele sănătoase - în acest caz, morcovii - au fost oferite în pungi transparente și opace. Rezultatul neașteptat: oamenii au mâncat mai puțini morcovi din pachete transparente decât cele opace. „Rezultatele alimentelor sănătoase au fost oarecum surprinzătoare pentru noi”, spune Srinivasan.

A lua la bătaie: Pungile clare vă fac mai ușor să vă lăsați tentați de mâncărurile cu aspect gustos, dar dezvăluie și cât de mult sunteți pe punctul de a mânca. Pentru a crește vânzările, comercianții cu amănuntul ar trebui să ofere alimente mici în pachete transparente și alimente și legume mari în recipiente opace