Când vine vorba de sărbătorile de iarnă, tradițiile alimentare sunt o parte importantă a sărbătorilor din țările din întreaga lume, chiar dacă alimentele sunt diferite de la țară la țară.

(La fel, Moșul este diferit și în funcție de locul în care locuiți).

S-ar putea să vă răsfățați cu plăcinte tocate, sau poate că șunca este mai mult stilul dvs. Pentru alții, o masă de sărbătoare nu ar fi completă fără pui prăjit, prăjitură cu fructe sau cod sărat. În funcție de locul în care ați crescut și de locul în care locuiți acum, delicatese de sezon care vă încântă masa pot fi dulci, sărate sau un pic din tot ceea ce este între.

Să aruncăm o privire asupra diferitelor tradiții alimentare de Crăciun și Hanuka din întreaga lume.

1. Pui prăjit de Crăciun (Japonia)

alimentare

În Japonia, sezonul de Crăciun este cea mai minunată perioadă a anului pentru Kentucky Fried Chicken sau KFC, un lanț de fast-food. Deoarece aproximativ 3,6 milioane de familii japoneze mănâncă KFC în Ajunul Crăciunului, de multe ori trebuie să își rezerve masa cu două luni în avans.

În anii 1970, KFC a pus la punct o găleată de petrecere de vacanță și în spatele ei, un plan de marketing strălucit. La acea vreme, Japonia nu avea multe tradiții de Crăciun. KFC a completat acest gol spunând consumatorilor „există ceva ce ar trebui să faceți de Crăciun”. Tendința a prins rapid.

Astăzi, găleata de Crăciun KFC nu include doar pui prăjit. Include, de asemenea, un tort de Crăciun - un alt produs alimentar important din meniul japonez de sărbători.

Iată o rețetă bună pentru tortul de Crăciun japonez.

2. KE «DЌios (Lituania)

KЕ «DЌios, tradiționala cină lituaniană de Crăciun, are loc în fiecare 24 decembrie. Și găzduirea kЕ «ДЌиос nu este un lucru mic - această masă poate dura până la o săptămână pentru a se pregăti. Pentru lituanieni, sărbătorile sunt despre petrecerea timpului cu familia, așadar o pregătire de masă de o săptămână este cu siguranță o oportunitate excelentă pentru familiile de a se reuni și este probabil motivul pentru care tradiția a persistat.

La început kЕ «DЌios avea nouă feluri de mâncare. A fost o practică păgână care s-a extins ulterior la 12 feluri de mâncare (câte unul pentru fiecare apostol) când a fost însușită de biserica creștină.

Nici o carne, lactate sau alimente calde nu fac parte din această masă. În schimb, include pește, pâine și legume. Unele dintre elementele pe care le-ați putea vedea în meniu sunt heringul servit într-un sos pe bază de roșii, ciuperci sau ceapă, anghilă afumată, legume precum cartofi, varză acră (este varză, deci contează ca o legumă, nu?), Și ciuperci, pâine sau budinca de afine.

Încercați o rețetă pentru jeleu de fructe de afine.

3. Latkes (Israel)

Din Evul Mediu, latke - într-o formă sau alta - au fost o parte importantă a tradiției Hanuka. Latke-urile sunt clătite de cartofi prăjiți, gătite în ulei. Aceasta recunoaște că al Doilea Templu a menținut Menorah arzând cu ulei timp de opt zile.

Alte feluri de mâncare savurate ca parte a acestei tradiții includ gogoși prăjiți și prăjituri. Genul Hanukkah, mici monede de ciocolată, sunt date copiilor de către rude.

Încercați această rețetă latke.

4. Gâscă de Crăciun (Germania)

Sărbătoarea germană de Crăciun este centrată istoric în jurul Weihnachtsgans, gâscă de Crăciun. O tradiție care datează din Evul Mediu, consumul de gâscă a fost inițial legat de St. Ziua lui Martin, dar în cele din urmă a devenit o parte a mesei de Crăciun.

Adesea umplute cu mere, castane, ceapă și prune uscate, apoi condimentate cu artă și maghiran, gâsca se servește alături de varză roșie, găluște, sos și varză acră. Cea mai veche rețetă cunoscută pentru acest fel de mâncare provine dintr-o carte de bucate publicată în 1350, „Das Buch von guter Speise†™.

Vrei să ai o cină germană de Crăciun anul acesta? Iată o rețetă pentru gâscă de Crăciun.

5. Panettone (Italia)

Italia are numeroase tradiții regionale când vine vorba de cina de Crăciun. În unele părți ale Italiei, ei sărbătoresc cu Sărbătoarea celor șapte pești. Această masă include șapte pești diferiți pregătiți în șapte moduri diferite. Cel mai adesea, două dintre articolele prezentate sunt baccala (cod sărat) și calamari. În alte zone, mănâncă miel prăjit sau păsări de curte prăjite sau fierte și condimentate cu sos.

Dulciurile joacă, de asemenea, un rol important în timpul sezonului de sărbători, iar în nordul Italiei, unul dintre infamele dulciuri de sărbători este panettone - un tort cu fructe confiate, ciocolată, stafide și nuci. Alte delicii includ torrone, nuga, marțipan, zeppole, cannoli și pandoro.

6. Tamales (Costa Rica)

În Costa Rica, fabricarea tamalelor este o tradiție de Crăciun și fiecare familie are propria rețetă „secretă”. Baza tomalelor este un aluat de porumb, înfășurat într-o frunză de banană sau coji de porumb, și apoi aburit. Unele sunt umplute cu carne de porc, iar altele cu carne de vită sau pui. Alte alimente care pot face parte din umplutură sunt usturoiul, ceapa, cartofii sau stafidele.

Încercați această rețetă pentru tamales.

7. Budinca de Craciun (Anglia)

Acest fel de mâncare poartă multe nume. Indiferent dacă îl numiți budincă cu smochine, budincă de prune, „budincă” sau budincă de Crăciun, acest desert este o tradiție cheie de Crăciun în Anglia, Irlanda și în unele părți ale SUA.

În ciuda numelui său, budinca de prune nu include de fapt prune. Era pre-victoriană, „prunele”, se referea la ceea ce acum numim stafide și, deoarece fructele uscate sunt o parte importantă a acestei budinci, așa și-a câștigat numele.

Fabricată în principal din chibrit, ou, melasă, condimente și fructe uscate, budinca de Crăciun se aprinde cu coniac imediat înainte de a fi servită.

8. Bâche de Noël (Franța)

La Bâche de Noël este un desert care reprezintă în mod simbolic Jurnalul Yule - un buștean din lemn care era transportat în mod tradițional în casă, presărat cu vin și apoi ars în Ajunul Crăciunului. În anii 1940, când practica a început să dispară, acest desert a preluat mantia.

Adesea făcută din turte de burete și cremă de unt de ciocolată, La Băche de Noel arată destul de mult ca un buștean adevărat. Au apărut și alte variante ale desertului. Acum puteți găsi rețete pentru orice, de la tiramisu la mascarpone de cran-zmeură, cremă de caramel la lămâie Meyer.

Încercați această rețetă pentru la БГ »che de NoГ l.

9. Kolivo РєРѕР »РёРІРѕ (Bulgaria)

Kolivo, grâu fiert cu zahăr și nuci, este adesea primul articol care apare pe mesele care vin în ajunul Crăciunului în Bulgaria. Similar cu o budincă, atât Rusia (кутья), cât și Polonia (kutia) au feluri de mâncare comparabile.

Uneori servit cu miere, mac, alte cereale, orez, fasole sau fructe uscate, kolivo poate fi preparat în mai multe moduri. Este adesea asociat cu tradițiile ortodoxe. Pe lângă Bulgaria, apare și pe mesele din Serbia, România, Georgia și Ucraina.

10. Melomakarona/ОјОµО »ОїОјО ± ОєО¬ПЃОїОЅО ± (Grecia)

Prăjituri dulci cu coajă de portocală îmbibate în miere și acoperite cu nucă? Da, te rog! Acest articol este un tratament de vacanță care apare în mod regulat pe mesele din Grecia. Cunoscute sub numele de melomakarona, se spune adesea că aceste cookie-uri au un gust foarte asemănător cu baklava.

Imediat după ce sunt coapte, melomakarona sunt înmuiate într-un amestec de apă miere-zahăr, apoi presărate cu nuci. Există, de asemenea, o versiune mai puțin tradițională a acestei rețete înmuiată în ciocolată neagră. În orice caz - înscrie-mă.

11. Cookie-uri (Polonia)

O altă țară cu cookie-uri în meniu care vin în sezonul de sărbători este Polonia. KoE'aczki este o confecție plină de jeleu, cu aluat adesea făcut cu smântână sau cremă de brânză.

Aceste cookie-uri de tip fold-over vin cu o varietate de umpluturi. Dacă caisa standard sau zmeura nu o fac pentru dvs., puteți încerca, de asemenea, mac, nuci sau brânză dulce. Sunt acoperite cu zahăr de cofetărie imediat înainte de servire.

Încercați această rețetă pentru KoE'aczki.

Încercați o altă rețetă tradițională poloneză pentru brânză și pierogi de cartofi.

12. Bacalao (Mexic)

Bacalao sau codul sărat nu este comun în majoritatea țărilor în timpul sărbătorilor, dar este un fel de mâncare de bază în Mexic. Înainte de refrigerare, era necesară sărarea și conservarea cărnii și a peștelui. Astăzi, acest lucru nu mai este cazul, dar practica există încă. Și când, în cazul bacalao, peștele este rehidratat și gătit, rezultatul este fraged și delicios.

În Mexic, Bacalao a la Mexicana se face cu roșii, ardei iute, ceapă, aproape, cartof și măsline. Se umple și cu siguranță te încălzește!

Faceți bacalao cu această rețetă.

13. Chifle cu șofran (Suedia)

Julbord, o masă cu trei feluri de mâncare, este servită ca și Crăciun în Suedia. Primul fel de mâncare este de obicei peștele - deseori hering murat. În al doilea rând, sunt servite mezeluri (inclusiv șuncă de Crăciun) împreună cu cârnați. Al treilea fel este adesea chiftele și o caserolă de cartofi numită Janssons frestelse.

La desert, budinca de orez este populară, dar există un alt tratament pentru care se știe că suedezii fac în această perioadă - chifle cu șofran.

Chiflele cu șofran sunt dulci și adesea de culoare galbenă (datorită șofranului, desigur!). Ele sunt modelate într-un „SвЂв” și apoi coapte în forma lor finală de unt. Sunt servite familiei de cea mai mare fiică, după tradiție, dar asta nu ar trebui să vă împiedice să vă încercați să le faceți și, cel mai important, să vă bucurați de produsul final.

14. Porc fript (Filipine)

Noche Buena, așa cum este cunoscută cina de Crăciun în Filipine, are loc după ce familiile participă la Misa de Gallo (Liturghia cocoșului). Hamân (pulpă de porc vindecată) sau Lechín (porc prăjit scuipat) sunt principala caracteristică. Co-vedetele sunt adesea quesa de bola (o minge de brânză), paste, lumpia (chifle de primăvară) și salată de fructe.

Crăciunul este mare lucru în Filipine. Este cunoscut pentru că are cel mai lung sezon de Crăciun, cu colinde de Crăciun, începând încă din septembrie și terminând de obicei în jurul datei de 9 ianuarie cu sărbătoarea Nazarineanului Negru. Cu toate acestea, respectarea oficială este din 16 decembrie până în prima duminică a noului an.

15. Food Board (Finlanda)

Aripioarele merg în stil bufet, sau literalmente „în stilul mesei de Crăciun”, pentru masa lor de Crăciun cu JoulupöytГ¤. Această placă tradițională de mâncare este comparabilă cu sm¶¶rgҐҐsbord sau julbord suedeză. Conține mai multe feluri de mâncare tipice ale sezonului, cum ar fi șuncă de Crăciun, pește și caserole.

Alte elemente de pe masă pot include salată de ciuperci, hering murat și tocană Kareliană. Pentru desert, se servesc joulutahti (tarte), piparkakku (Turtă dulce) și budinca de orez.

16. Fruitcake (SUA) cadoul care continuă să dea

Calvin Trillin a teoretizat că există o singură prăjitură cu fructe și că este pur și simplu trimisă de la familie la familie în fiecare an. Majoritatea americanilor își întorc nasul chiar la gândul tortului cu fructe. Dar, dintr-un anumit motiv, acest articol continuă să facă runde - ceva făcut posibil, deoarece prăjiturile sunt îmbibate în alcool sau alte lichioruri pentru a le împiedica să se muleze.

Nu mă crede? La emisiunea din această seară, Jay Leno a probat un tort pe care cineva îl păstrase ca moștenire de familie, datând din 1878. În 2017, Antarctic Heritage Trust a găsit o prăjitură de fructe în vârstă de 106 ani pe care o considerau „aproape comestibilă”.

În copilărie, părinții mei aveau întotdeauna doi sau trei ascunși în cămară în preajma Crăciunului. Le-au primit ca daruri și le-au pășit până când - hoops - au fost uitate, au expirat (cât poate expira o prăjitură de fructe) și ar putea fi aruncate în siguranță fără a ofensa cealaltă parte.

Deci, de ce îl mâncăm? Sau cel puțin, dăruiește-l?

La un moment dat din istorie, tortul cu fructe a fost o manifestare a prosperității. Fructele uscate și nucile erau articole scumpe și astfel acest tort a fost servit la evenimente speciale - cum ar fi Crăciunul - pentru a arăta, din lipsa unui mod mai bun de a-l spune. Chiar dacă prăjiturile cu fructe nu mai sunt o modalitate de a afișa bogăția, oferirea lor este o tradiție care tocmai s-a blocat.

Ce mâncare veți încerca în timpul sărbătorilor din acest an?

Tradițiile alimentare cu siguranță abundă pe tot globul vin sărbătorile. Indiferent ce mâncați în această perioadă a anului, vă dorim tuturor:

Ce mese sau delicii vă bucură dumneavoastră și familia dvs. în timpul vacanței? Ne-ar plăcea să aflăm despre ele în comentarii.