23 noiembrie 2009

avicenna

Pe măsură ce vă mutați în iarnă, trebuie să vă reglați dieta, deoarece vremea este mai rece, astfel încât este necesară o dietă care produce mai multă căldură. Dieta de iarnă ar trebui să fie încălzitoare și substanțială, cu mai multe cereale integrale, mai puține fructe, o mulțime de legume la cuptor sau la cuptor și mai multe produse lactate și carne, dacă acestea fac parte din dieta ta.

Ciorbele sunt minunate pe vreme mai rece, iar alimentele din ocean, cum ar fi peștele proaspăt și algele sunt considerate deosebit de importante.

Alimente recomandate pentru iarnă

Deoarece iarna este un moment de conservare a căldurii și a energiei, cel mai bine este să evitați alimentele crude pe cât posibil, deoarece tind să răcească corpul. În timpul iernii, alimentele calde trebuie subliniate.

Legume:

Legumele trebuie consumate zilnic, fie aburite, fie coapte.

  • Supele de legume și caserolele sunt hrănitoare, încălzitoare și ușor de digerat.
  • Legumele cu rădăcină, cum ar fi morcovii, napii, ceapa, păstârnacul și cartofii sunt potrivite în special pentru dieta de iarnă.
  • Usturoiul și rădăcina proaspătă de ghimbir se încălzesc și sunt înțepătoare, promovând circulația energiei și dispersând frigul.
  • Ardeiul Cayenne și ardeii iute adaugă căldură meselor și căldură degetelor de la picioare!

Algele precum algele, dulse, nori și hijiki sunt legume bogate în proteine. Sunt bogate în vitamine E și A și sunt bogate în special în calciu, fosfor, potasiu, fier, iod și alte urme de minerale. Acestea stimulează și întăresc pielea, părul și unghiile și hrănesc sistemul endocrin, în special glandele tiroide și suprarenale. Consumați-le în supe, prăjite pentru a mânca cu orez sau legume sau înfășurate în jurul orezului cu legume ca în sushi japonez.

Cerealele integrale fierte sunt o bază excelentă de iarnă; meiul și hrișca sunt încălzitoare bune pentru corp și mai puțin amidonate decât celelalte boabe, cum ar fi orezul brun, grâul, orzul sau ovăzul. Dacă boabele sunt consumate cu fasole, cum ar fi fasole roșie adzuki, fasole mung, fasole neagră sau linte, veți avea o proteină completă. (Proteinele complete conțin toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră nu îi produce și care sunt necesari pentru reparații și creștere).

Semințele și nucile sunt bune ca gustare sau în salate. Semințele de susan sunt utilizate ca tonic pentru ficat și rinichi, nucile întăresc rinichii și migdalele tonifică plămânii.

Pentru consumatorii de carne:

Peștele este benefic, în special peștele de mare adâncime, cum ar fi halibutul și peștele-spadă din zonele nepoluate.

Puiul ocazional și carnea roșie pot fi benefice - carnea roșie stimulează și luminează sângele, inima și tenul și este un aliment excelent pentru construcții. În China, femeile vor găti pui cu Dang Gui (rădăcina chinezească Angelica) după naștere, pentru a întări sângele și a stimula laptele matern.

Soia, Tofu și Miso:

Soia este un aliment ieftin, bogat în proteine, care este o proteină completă și un bun substitut pentru alimentele de origine animală. Soia poate fi încolțită, gătită ca boabele întregi sau folosită pentru a face lapte de soia, tofu și miso.

Tofu este caș de soia și este un aliment proteic gustos, hrănitor, cu o calitate asemănătoare brânzei, se potrivește bine cu orice fel de mâncare de legume și cereale, în special orezul brun. Poate fi preparat la abur, copt, prăjit ușor în ulei sau apă cu alte legume sau adăugat la salate.

Miso este un alt produs important din soia, cunoscut și sub numele de pastă de soia. Soia este fermentată și îmbătrânită singură sau cu boabe precum orezul brun sau orz pentru a face mai multe tipuri de miso. Miso este un aliment alcalinizant și fermentarea acestuia ajută digestia și metabolismul organismului. Pentru cei care doresc să își consolideze sistemele, miso-ul poate fi folosit zilnic ca bulion, deoarece se spune că este un tonic bun. În medicina orientală, miso-ul a fost utilizat în tratamentul artritei, colitei, diabetului, hipoglicemiei, dependenței de nicotină și pentru a ajuta la alăptare.

Supă hrănitoare.

Faceți o supă folosind orez brun, semințe de susan negre și nuci dacă este vegetariană sau miel dacă nu, aceste ingrediente sunt foarte reparatoare pentru rinichi.

Vă rugăm să rețineți: evitați această supă dacă suferiți de o boală inflamatorie a pielii „fierbinte”.

Exercițiu de iarnă

Iarna este un moment bun pentru a face exerciții în interior; practici liniștite de acumulare a energiei, de întinerire internă, cum ar fi yoga, tai chi, qi gong și respirație-relaxare. Păstrarea coloanei vertebrale și a altor articulații flexibile și mobile este importantă, iar aceste practici vă mențin energia circulând și vă mențin tineri și vitali.

Dacă faceți exerciții, asigurați-vă că baza gâtului este menținută caldă pentru a evita umărul înghețat, rigiditatea etc. Întregul corp trebuie ținut întotdeauna cald iarna, dar baza gâtului este o zonă importantă, dar adesea neglijată.

Sfaturi de top pentru o iarnă sănătoasă

Ține-ți picioarele calde! Cu 20 de minute înainte de culcare, înmuiați-vă picioarele în apă fierbinte și 2 linguri de oțet de orez brun. Asigurați-vă că apa vă acoperă gleznele și înmuiați până când pielea devine roz. Acest lucru este excelent pentru insomnie și pentru stimularea circulației.

Asigurați-vă că sunteți în pat până cel târziu la 23:30. La miezul nopții 12:00 este trecerea yin/yang, deci cu cât te culci mai devreme, cu atât calitatea somnului este mai bună.

Remediul tradițional la rece

Dacă vă udați sau simțiți că rămâne o răceală, luați 25gr (1 oz) de ghimbir proaspăt feliat și 2/3 ceapă de primăvară și gătiți în apă timp de 5 minute și beți lichidul până când vă simțiți umed la ceafă ( 2 cani ar trebui să o facă). Fiecare bunică chineză folosește acest remediu!