O dietă enzimatică este un tip de dietă alimentară crudă (sau parțial crudă). În el, consumați alimente care au un conținut ridicat de enzime naturale.

Aceste alimente ar putea fi:

  • Alimente vegetale crude
  • Alimente crude pentru animale
  • Alimente crude cultivate/fermentate

Includeți alimente bogate în enzime și evitați inhibitorii enzimei. (Inhibitorii enzimatici sunt substanțe, cum ar fi medicamente, conservanți și chiar unele substanțe naturale, care împiedică funcționarea enzimelor.)

Gătitul și multe tipuri de procesare a alimentelor distrug enzimele.

Edward Howell, cercetătorul enzimatic, medic și autor al Enzyme Nutrition, a descris o dietă enzimatică ca fiind „un regim în care alimentele sunt luate nepreparate sub formă brută, neprelucrată, în posesia întregii sale cote de enzime”.

Alimente cu conținut ridicat de enzime

dieta

Un aliment poate fi crud, dar încă nu conține multe enzime utile. Howell a comentat că salata verde nu vă va digera friptura!

Unele alimente, cu toate acestea, au cantități uriașe de enzime. Pentru a mânca o dietă enzimatică, trebuie să includeți unele dintre aceste alimente.

Enzime în alimente
Iată o listă cu peste cincizeci de alimente bogate în enzime, plus mai multe informații. Citeste mai mult.

Totul despre enzime

Enzimele sunt proteine ​​speciale care sunt responsabile pentru toate procesele de viață ale creaturilor vii. Enzimele desfășoară toate activitățile metabolice ale corpului. Corpul nostru produce aceste proteine; jumătate din proteinele pe care le consumăm este folosită pentru crearea enzimelor.

Ne digerăm mâncarea datorită enzimelor produse de pancreas și în alte părți ale sistemului digestiv.

Și, enzimele din alimente și suplimente ne ajută să digerăm alimentele și să luptăm împotriva radicalilor liberi.

Ce sunt enzimele și ce fac?
Enzimele construiesc celule și țesuturi noi, precum și descompun alimentele și deșeurile metabolice. De asemenea, sunt folosite în medicină și se găsesc în alimente crude și suplimente. Citeste mai mult

Ce sunt enzimele digestive?
Corpul dumneavoastră produce enzime digestive pentru a vă digera alimentele și pentru a vă ajuta corpul să extragă nutrienți și să elimine restul. Cum acționează enzimele asupra alimentelor pe măsură ce se deplasează prin tractul digestiv; cum pot ajuta suplimentele și alimentele cu conținut ridicat de enzime. Citeste mai mult

Tipuri de enzime
Enzimele digestive și de susținere a imunității și enzimele antioxidante sunt disponibile în suplimente și alimente. Citeste mai mult

Cele mai bune enzime digestive
Mai multe mărci de înaltă calitate furnizează enzime suplimentare în scopuri multiple. Citeste mai mult

De ce o dietă enzimatică?

Alimentele crude și cultivate cu conținut ridicat de enzime au fost vitale pentru toate dietele umane tradiționale sănătoase. Tradițiile mondiale includ fructe cu conținut ridicat de enzime, miere crudă, pește crud, varză murată, lapte crud, lapte crud fermentat și multe alte alimente speciale crude și cultivate.

Observațiile făcute de Weston Price și de alții au arătat că oamenii din societățile tradiționale care au consumat aceste alimente erau mult mai sănătoși decât suntem noi astăzi.

Astăzi aceste diete sunt utilizate ca prevenire și tratament al bolilor moderne.

Care este cea mai sănătoasă dietă crudă?

Dietele cu succes de alimente crude - care au succes pentru o sănătate bună - sunt diete bogate în enzime.

La urma urmei, nu toate alimentele crude sunt alimente bogate în enzime. Unele alimente crude au puține enzime, iar unele alimente crude conțin inhibitori enzimatici. Dacă nu luați în considerare conținutul de enzime, puteți neglija enzimele sau chiar inhiba enzimele și puteți învinge scopul unei diete crude.

Printre susținătorii populari de alimente crude se numără Gabriel Cousens și Ann Wigmore. Adesea, aceste diete crude bine cunoscute sunt vegetariene (care nu permit carne de animal) sau vegane (care nu permit produse de origine animală).

Dar, o dietă enzimatică nu trebuie să fie vegană sau vegetariană. Unele alimente crude sunt produse de origine animală, inclusiv lapte și miere; dar multe preparate din pește și carne crude sunt cunoscute în întreaga lume. Unele rețete pot fi găsite în Tradițiile hrănitoare.

Există o singură utilizare pentru gătit în această dietă (spre deosebire de dietele stricte din alimentele crude): în unele tehnici, alimentele gătite (cum ar fi boabele fierte sau fasolea) sunt cultivate pentru a atinge un nivel ridicat de enzime.

Este luminos să luăm în considerare conținutul de enzime al alimentelor. Puteți merge dincolo de urmarea unei diete și, în schimb, puteți găsi cele mai sănătoase alimente și superalimente.

Cărți despre enzime

Cartea completă a terapiei cu enzime
Un ghid indispensabil pentru consumatori pentru utilizarea suplimentelor enzimatice. Citiți mai multe

Nutriția enzimatică
O prezentare generală a enzimelor, modul în care digestia necesită enzime și cum și de ce să obțineți mai multe enzime în alimente. Citeste mai mult

Enzime: Fântâna Vieții
Descrie modul în care enzimele tratează afecțiunile medicale în terapiile utilizate de medicii din Europa și Japonia. Citeste mai mult