„Sărurile cu conținut scăzut de carbohidrați pot depăși conținutul scăzut de grăsimi în războaiele dietetice”, a declarat ABC News în septembrie. Într-adevăr? Să ne uităm mai de aproape.
Studiul care a stimulat titlurile a comparat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu o dietă cu conținut scăzut de grăsimi la 148 de bărbați și femei care au ajuns în medie la aproximativ 215 de lire sterline când au intrat în studiu. După un an, grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a slăbit mai mult (12 kilograme) decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi (4 kilograme).
Nu este o surpriză, având în vedere că consumatorii cu conținut scăzut de grăsimi au făcut modificări mai mici în dieta lor decât consumatorii cu conținut scăzut de carbohidrați (care reduc nu doar carbohidrații, ci și grăsimile).
Asocierea cu conținut scăzut de grăsimi „a fost, în esență, o intervenție dietetică care nu a intervenit prea mult în dieta lor”, a scris David Katz, de la Centrul de cercetare pentru prevenirea Yale-Griffin, din Huffington Post.
Mai mult, întrebarea dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați este cea mai bună pentru a pierde în greutate este „o întrebare cu adevărat proastă”, a remarcat Katz. „Totul, de la linte la acadele, este carbohidrat. Grăsimile merg de la bine la rău până la urât. Sunt destul de sigur că toată lumea nu este blocată sub un bolovan știe asta. "
„Această idee despre conținut scăzut de carbohidrați și conținut scăzut de grăsimi trebuie să înceteze”, spune Bradley Johnston, profesor asistent de epidemiologie la Universitatea McMaster din Hamilton, Canada.
"Am investit sume uriașe de resurse în diete cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați și este greșit să continuăm să transmitem acest mesaj către public."
Johnston a făcut recent o meta-analiză a 49 de studii de diete „de marcă” - inclusiv cu conținut scăzut de carbohidrați (cum ar fi Atkins, South Beach și Zone) și cu conținut scăzut de grăsimi (cum ar fi Ornish și Rosemary Conley) și amestecuri ale celor două., Jenny Craig și Weight Watchers).
„Diferențele au fost minime”, spune el. „Oamenii cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi au slăbit puțin mai mult decât persoanele din amestecuri. Dar oamenii pot adera mai bine la amestecuri, deoarece reflectă modul în care mâncăm de obicei. ”
Cele mai mari și mai lungi studii asupra dietelor fără marcă nu găsesc nici o diferență. Și chiar și atunci când studiile raportează mai multe pierderi în greutate pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, diferența este mică.
De exemplu, în studiul DIRECT, care a implicat 322 de persoane care au avut în medie 200 de lire sterline, cei care au urmat o dietă săracă în carbohidrați au slăbit 10 lire sterline după doi ani, în timp ce cei cu o dietă săracă în grăsimi au slăbit 6 lire sterline. grupul cu conținut scăzut de carbohidrați a câștigat din nou mai multă greutate decât grupul cu conținut scăzut de grăsimi, astfel încât diferența dintre grupuri nu mai era semnificativă statistic.
„La sfârșitul zilei, dacă cineva nu poate urma o dietă timp de 2, 3 sau 4 ani, nu va fi bine pentru ei”, spune Johnston. „Ceea ce este important este să alegeți o dietă sănătoasă și pe care să o respectați pe termen lung.”
Linia de fund: Pentru a slăbi, încercați să tăiați carbohidrați sau grăsimi sau ambele. Șansele sunt, atunci când tăiați carbohidrați, veți reduce și grăsimea (și caloriile), deoarece multe „carbohidrați” - cum ar fi pizza, cartofi prăjiți, burritos, lo mein, sandvișuri, lasagna, prăjituri, înghețată, gogoși, chipsuri, popcorn, produsele de patiserie și ciocolata - sunt, de asemenea, grase.
Surse: JAMA 297: 969, 2007; N. Engl. J. Med. 359: 229, 2008; Ann. Intern. Med. 161: 309, 2014; JAMA 312: 923, 2014; N. Engl. J. Med. 360: 859, 2009; JAMA 293: 43, 2005; Ann. Intern. Med. 153: 147, 2010; N. Engl. J. Med. 367: 1373, 2012.
Alte legături relevante:
• Ceea ce arată cercetarea despre dieta Paleo și pierderea în greutate. Vezi: Dovezi pentru dieta Paleo și pierderea în greutate?
• Uleiul de cocos vă poate ajuta să slăbiți? A se vedea: Uleiul de cocos și pierderea în greutate
- Programe de dietă și pierdere în greutate Planuri de nutriție Myrtle Beach SC
- Dieta și pierderea în greutate cititorii noștri răspund Dieta și dieta The Guardian
- Consultant în dietă London Sports Nutrition Pierdere în greutate IBS
- Dietele pentru slăbit - Cum să alegeți un plan de dietă
- Centrul de dietă Grupul de gestionare a sănătății pentru pierderea în greutate