Rezultatele aruncă lumină asupra diferitelor modele de consum alimentar din țară

indian

10:36 24 iunie 2020

New Delhi: Comparativ cu o dietă pentru a promova o sănătate bună pe tot globul, dietele indienilor medii sunt considerate nesănătoase - cuprinzând un consum excesiv de cereale, dar insuficient de proteine, fructe și legume, a declarat un nou studiu.

Descoperirile Institutului Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) și ale programului de cercetare CGIAR privind agricultura pentru nutriție și sănătate (A4NH) se aplică în general în toate statele și nivelurile de venit, subliniind provocările cu care se confruntă mulți indieni în obținerea unor diete sănătoase.

„Dieta EAT-Lancet nu este un glonț de argint pentru nenumăratele sisteme alimentare pe care le prezintă nutriția și mediul înconjurător, dar oferă un ghid util pentru evaluarea cât de sănătoase și durabile sunt dietele indiene”, a spus autorul principal al articolului de cercetare. Manager program A4NH Manika Sharma.

„Cel puțin din punct de vedere nutrițional, regimurile indiene sunt mult sub cele optime”.

Dieta de referință EAT-Lancet, publicată de Comisia EAT-Lancet pentru alimentație, planetă și sănătate, implică faptul că transformarea obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente este esențială pentru a alimenta o viitoare populație de 10 miliarde de dolari cu o dietă sănătoasă în planete. limite.

Modele de consum

În timp ce dieta de referință EAT-Lancet recomandă consumul de cote mari de alimente pe bază de plante și carne procesată puțin sau deloc și legume amidon, cercetarea demonstrează că veniturile și preferințele din India conduc modele de consum drastic diferite.

Studiul, o comparație a dietei indiene cu dieta de referință EAT-Lancet ”, coautor al A4NH’s Manika Sharma și Devesh Roy cu IFPRI’s Avinash Kishore și Kuhu Joshi, a fost recent publicat în BMC Public Health.

Ne pare interesant faptul că, în ciuda nivelurilor mai scăzute de consum de calorii, obezitatea crește în continuare în India

Folosind datele de consum din runda a 68-a a sondajului național de probe (2011-12), au comparat dietele din toate statele indiene și nivelurile de venit cu dieta de referință EAT Lancet.

Studiul compară diferențele în consumul de calorii între grupurile de venituri, sectoarele urbane și rurale și regiunile geografice.

Rezultatele arată o diferență în aportul total de calorii între grupurile de venituri: cei mai bogați 10% din gospodării consumă mai mult de 3.000 kcals pe persoană pe zi, în timp ce cei mai săraci 10% consumă doar 1.645 kcals pe persoană pe zi.

În medie, aportul total de calorii din India este de aproximativ 2.200 kcals pe persoană pe zi, cu 12% mai mic decât nivelul recomandat al dietei de referință EAT-Lancet.

"Dar considerăm că este interesant faptul că, în ciuda nivelurilor mai scăzute ale consumului de calorii, obezitatea crește în continuare în India", a spus co-autorul și analistul de cercetare IFPRI Kuhu Joshi.

Stil de viata sedentar

Cercetătorii oferă stiluri de viață sedentare ca posibilă cauză a fenomenului, prezentând complexitatea legăturilor dintre dietă, stil de viață și sănătate.

În comparație cu recomandarea EAT-Lancet pentru o dietă bine echilibrată, dietele majorității gospodăriilor indiene se concentrează puternic în unele grupuri de alimente și lipsesc altele.

Am fost surprinși să vedem că nici cele mai bogate gospodării nu consumă suficiente alimente bogate în proteine, fructe și legume.

În timp ce dieta EAT-Lancet recomandă ca aproximativ o treime din aportul zilnic de calorii să provină din cereale integrale, acestea reprezintă 47% din dieta indiană medie.

În cele mai sărace gospodării rurale, acest număr este de până la 70%.

Între timp, aportul caloric mediu de fructe al indianului este mai mic de 40% din ceea ce recomandă dieta de referință.

Fructele, legumele și alimentele de origine animală sunt în general mai scumpe și se umflă mai repede decât alimentele procesate și cerealele, relatează cercetătorii.

Prin urmare, dieta de referință EAT-Lancet, care constă în mare parte din produse proaspete, reprezintă un cost ridicat pentru gospodăria medie din India.

„Accesibilitatea scăzută este doar o parte dintr-o imagine mai largă, totuși”, a declarat Avinash Kishore, bursier al IFPRI Research Fellow.

"Am fost surprinși să vedem că nici cele mai bogate gospodării nu consumă suficiente alimente bogate în proteine, fructe și legume."

În comparație, cercetătorii au descoperit că gospodăriile urbane din grupul cu cel mai mare venit consumă aproape o treime din caloriile zilnice totale din alimente procesate precum pâine, produse de panificație, făină de grâu rafinată, dulciuri și chipsuri.

Alimentele procesate reprezintă 10% din aportul caloric zilnic atât în ​​zonele urbane, cât și în cele rurale.

Cercetătorii indică alți factori relevanți, cum ar fi lipsa de disponibilitate, accesibilitate, conștientizare și acceptabilitate ca posibile explicații pentru descoperirile lor.