Descoperirile s-au aplicat în general în toate statele și nivelurile de venit, subliniind provocările cu care se confruntă mulți indieni în obținerea unor diete sănătoase

studiu

Indienii au un consum excesiv de cereale, dar nu există suficiente proteine, fructe și legume în dietele lor și din punct de vedere nutrițional Dietele indiene au fost găsite sub un nivel optim, a dezvăluit un studiu realizat de Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) și programul de cercetare CGIAR privind agricultura pentru nutriție și sănătate (A4NH).

Indienii au un consum excesiv de cereale, dar nu există suficiente proteine, fructe și legume în dietele lor și din punct de vedere nutrițional Dietele indiene au fost găsite sub un nivel optim, a dezvăluit un studiu realizat de Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare (IFPRI) și programul de cercetare CGIAR privind agricultura pentru nutriție și sănătate (A4NH).

Descoperirile s-au aplicat în general în toate statele și nivelurile de venit, subliniind provocările cu care se confruntă mulți indieni în obținerea unor diete sănătoase.

Descoperirile s-au aplicat în general în toate statele și nivelurile de venit, subliniind provocările cu care se confruntă mulți indieni în obținerea unor diete sănătoase.

Studiul, „O comparație a dietei indiene cu dieta de referință EAT-Lancet”, co-autor al A4NH’s Manika Sharma și Devesh Roy cu IFPRI’s Avinash Kishore și Kuhu Joshi, a fost recent publicat în BMC Public Health.

Folosind datele de consum din a 68-a rundă a sondajului național de probă (2011-12), au comparat dietele din toate statele indiene și nivelurile de venit cu dieta de referință EAT Lancet. Studiul compară diferențele în consumul de calorii între grupurile de venituri, sectoarele urbane și rurale și regiunile geografice.

Dieta de referință EAT-Lancet, publicată de Comisia EAT-Lancet pentru hrană, planetă și sănătate, a sugerat că transformarea obiceiurilor alimentare, îmbunătățirea producției de alimente și reducerea risipei de alimente este esențială pentru hrănirea unei viitoare populații de 10 miliarde de dolari cu o dietă sănătoasă în planete. limite.

În timp ce dieta de referință EAT-Lancet recomandă consumul de cote mari de alimente pe bază de plante și carne procesată puțin sau deloc și legume amidon, cercetarea demonstrează că veniturile și preferințele din India conduc modele de consum drastic diferite.

Rezultatele arată o diferență în aportul global de calorii între grupurile de venituri: cei mai bogați 10% din gospodării consumă mai mult de 3.000 kcals/persoană/zi, în timp ce cei mai săraci 10% consumă doar 1.645 kcali/persoană/zi. În medie, aportul total de calorii din India este de aproximativ 2.200 kcals/persoană/zi, cu 12% mai mic decât nivelul recomandat al dietei de referință EAT-Lancet. "Dar considerăm că este interesant faptul că, în ciuda nivelurilor mai scăzute ale consumului de calorii, obezitatea crește în continuare în India", a spus co-autorul și analistul de cercetare IFPRI Kuhu Joshi.

Cercetătorii oferă stiluri de viață sedentare ca o cauză potențială a fenomenului, prezentând complexitatea legăturilor dintre dietă, stil de viață și sănătate.

În comparație cu recomandarea EAT-Lancet pentru o dietă bine echilibrată, dietele majorității gospodăriilor indiene se concentrează puternic în unele grupuri de alimente și le lipsesc altele. În timp ce dieta EAT-Lancet recomandă ca aproximativ o treime din aportul zilnic de calorii să provină din cereale integrale, acestea reprezintă 47% din dieta indiană medie.

În cele mai sărace gospodării rurale, acest număr este de până la 70%. Între timp, aportul caloric mediu de fructe al indianului este mai mic de 40% din ceea ce recomandă dieta de referință. Subconsumul de legume este, de asemenea, comun în toate gospodăriile, cu excepția celor mai bogate.

Fructele, legumele și alimentele de origine animală sunt în general mai scumpe și se umflă mai repede decât alimentele procesate și cerealele, relatează cercetătorii. Prin urmare, dieta de referință EAT-Lancet, care constă în mare parte din produse proaspete, reprezintă un cost ridicat pentru gospodăria medie din India.

„Accesibilitatea scăzută este doar o parte dintr-o imagine mai largă”, a spus Avinash Kishore, bursier al IFPRI Research Research. „Am fost surprinși să vedem că nici cele mai bogate gospodării nu consumă suficiente alimente, fructe și legume bogate în proteine”. În comparație, cercetătorii au descoperit că gospodăriile urbane din grupul cu cel mai mare venit consumă aproape o treime din caloriile zilnice totale din alimente procesate, cum ar fi pâine, produse de panificație, făină de grâu rafinată, dulciuri și chipsuri. Alimentele procesate reprezintă 10% din aportul caloric zilnic atât în ​​zonele urbane, cât și în cele rurale. Cercetătorii indică alți factori relevanți, cum ar fi lipsa de disponibilitate, accesibilitate, conștientizare și acceptabilitate ca posibile explicații pentru descoperirile lor.

Pentru a crea o schimbare către diete mai sănătoase și mai durabile, disponibilitatea, accesibilitatea, conștientizarea și acceptabilitatea trebuie să joace un rol mai mare în agricultură, comerț și politicile de conștientizare a consumatorilor. Studiul recomandă creșterea producției de culturi sănătoase (de exemplu, cereale grosiere, fructe, legume) și limitarea producției celor care lasă urme de mediu mari (de exemplu, trestie de zahăr, orez).

Politicile de sănătate publică și nutriție ar trebui, de asemenea, să abordeze malnutriția, care este în special agravată în timpul pandemiei covid-19 din cauza șocurilor asupra surselor de hrană și a veniturilor.

Faceți clic aici pentru a citi Mint ePaper Mint este acum pe Telegram. Alăturați-vă canalului Mint din Telegram și rămâneți la curent cu cele mai recente știri de afaceri.