Pumpkin & Pea Bazi gata de mâncare

dovleac

Baze de dovleac și mazăre

Timp scurt, rapid și minim de gătit sau lung și complicat, toată ziua în bucătărie? Care preferați? Sau variază? Îți place ca mesele din timpul săptămânii să fie rapide și ușoare, dar apoi petreci timpul în weekend făcând ceva mai special? Ai tendința să folosești mese gata pregătite sau ceva din congelator sau gătești de la zero tot timpul?

Câțiva dintre prietenii mei provin dintr-un mediu bengali și sunt uimit cât timp petrec toți în bucătărie! Îmi place să gătesc, dar dacă aș petrece trei ore gătind un fel de mâncare, sunt sigur că mă voi plictisi în curând să nu mai vorbesc de obosit ... și de foame! 😛 Imaginați-vă surpriza mea atunci când (oh, îmi place WhatsApp)! unul dintre prietenii mei a spus că a învățat de la mama ei să gătească repede! Da, cu siguranță ... interesat ... mâncarea bengaleză gustoasă și rapidă? Da, te rog! 😀

Acesta este un fel de mâncare picant uscat (uscat ca în niciun sos). Puteți folosi orice legume doriți (mi s-a înzestrat o ÎNCĂRCARE de dovleac), așa că folosiți doar ceea ce aveți. Durează aproximativ 15 minute să începi să termini și este atât de gustos! Mi-aș dori să fi știut despre acest lucru înainte ca gătitul în timpul săptămânii să devină nu numai ușor, ci și delicios! Deci ... mulțumesc prietenului meu pentru această adăugare delicioasă la abilitățile mele! 🙂

Pumpkin & Pea Bazi (Vegan & Free-From)

  • Porții: 1-2
  • Timp: 15 minute
  • Dificultate: uşor
  • Imprimați pagina

Aduna

  • Ulei (am folosit ulei de cocos)
  • 1,5 lingurițe semințe ajwain
  • 1 ceapă medie în bucăți (sau sub 1/2 un praz ca și mine)
  • Sare după gust (am folosit roz Himalaya)
  • 1 linguriță pulbere de coriandru
  • 1 linguriță pudră de curcuma
  • 4 cani de dovleac cubulete
  • 1 cană mazăre congelată
  • 1/2 spanac
  • * coriandru proaspăt opțional sau mentă pentru a garni

A pregati

  1. Se încălzește (sau se topește) în ulei într-o tigaie adâncă și se adaugă semințele ajwain. Când semințele încep să se sfârâie, se adaugă ceapa, se presară peste sare și se amestecă pentru a se combina. Gatiti timp de 4-5 minute pana ce ceapa abia incepe sa se rumeneasca.
  2. Se amestecă pulberile de coriandru și turmeric și se lasă să gătească un minut.
  3. Adăugați dovleacul, mazărea și spanacul (sau alte legume). Se amestecă, apoi se acoperă. Lăsați legumele să se gătească la foc mediu spre mare timp de 5-10 minute, agitând periodic tigaia pentru a preveni lipirea.
  4. Verificați dacă legumele sunt gătite după bunul plac și reglați condimentul dacă este necesar. Presărați ierburi proaspete dacă folosiți.
  5. Bucurați-vă! 🙂

Serviți și păstrați

  • Mănâncă așa cum este pentru un prânz ușor delicios.
  • Folosiți-l drept garnitură la ceva asemănător acestor năut.
  • Adăugați un bob ca orezul brun, quinoa sau meiul.
  • Scoateți baza cu niște poppadum.
  • Încercați să adăugați cartofi la amestec.