Am vorbit cu un dietetician despre noile obiective nutriționale ale lanțului de fast-food.

este

Panda Express, un lanț de restaurante fast-food americano-chinez cu locații în întreaga S.U.A. și din întreaga lume, a promis să îmbunătățească nutriția alimentelor lor.

Acest efort, supranumit „Promisiunea Panda” (care poate fi sau nu subtitlul următorului film Kung Fu Panda), își propune să atingă mai multe obiective generale.

Atingeți aici pentru a vota

Pentru a vă ajuta să înțelegeți cele mai bune modificări ale meniului, iată obiectivele Panda Express și apoi informații de la Abby Langer, R.D., fondatorul Abby Langer Nutrition și căpitanul unui cont Twitter întotdeauna la punct, centrat pe nutriție.

Panda Express va introduce ouă fără cușcă în 2020, cu adoptare la nivel național în 2025.

Acest lucru „nu înseamnă nimic”, spune Langer. "În timp ce termenul poate determina consumatorii să-și imagineze puii care se aruncă într-o pășune înflorită,„ fără cuști ”este o tactică de marketing care înseamnă pur și simplu că găinile nu sunt ținute în cuști.”

Cu toate acestea, ouăle sunt o sursă fantastică de proteine, vitamine și minerale. Dar la fel ca culoarea oului, ouăle fără cușcă nu indică diferențe nutriționale majore.

Și dacă este un argument pentru bunăstarea animalelor, știți acest lucru: „[puii fără cușcă] s-ar putea să nu aibă acces la exterior și ar putea fi încă înghesuiți într-o cameră., "Spune Langer.

Deci, pe scurt, nu vă numărați puii fără cușcă atunci când clocesc, Panda Express.

Restaurantul va introduce pui crescut fără antibiotice pentru toate ofertele de timp limitat.

- Deci, toți ceilalți pui au antibiotice? Întreabă Langer.

Și de ce sunt puii crescuți fără antibiotice un lucru bun, oricum?

Ei bine, așa cum a fost raportat anterior în 2014 de Men's Health, CDC estimează că mai mult de 2 milioane de americani au infecții rezistente la antibiotice în fiecare an - și cel puțin 23.000 de oameni mor ca urmare.

Consumul de păsări de curte contaminate sau alimente contaminate cu ajutorul sucurilor de păsări de curte poate crește riscul de a transporta bacterii rezistente la antibiotice. Aceste bug-uri te pot îmbolnăvi direct, dar pot să lovească și mai târziu când ești slăbit de o boală.

Deci, este important să mănânci pui crescut fără antibiotice tot timpul, nu doar pentru o perioadă limitată.

Panda Express va stoca mai mult de jumătate din meniul lor cu opțiuni de „cel puțin opt grame de proteine ​​și 300 de calorii sau mai puțin”.

Mai mult de jumătate din meniul actual al lui Panda are feluri de mâncare care ating aceste două cifre nutriționale, dar restaurantul va adăuga mai multe, care include un nou fel de mâncare pentru friptură care debutează în această primăvară, care va conține doar 180 de calorii și 19 grame de proteine, potrivit materialelor de presă.

Acest lucru este minunat dacă îți place senzația de stomac mormăit.

„Aș spune că o masă cu mai puțin de 300 de calorii probabil vă va lăsa flămând într-o oră de la consumul acesteia”, spune Langer. „Mesele ar trebui să aibă aproximativ 450-500 de calorii și 20 până la 30 de grame de proteine”.

Men's Health recomandă să încercați să consumați cel puțin 30 de grame de proteine ​​și 10 grame de fibre la masa, pentru a maximiza sinteza musculară și a rămâne mulțumiți până la următoarea masă. Iată 30 de modalități de a face exact acest lucru.

Lanțul va continua să reducă nivelul de sodiu și zahăr.

Langer: "Este un lucru bun. Majoritatea dintre noi mâncăm prea mult din ambele lucruri."

Cu toate acestea, este un lucru vag (mai multe despre asta mai târziu). Când a fost apăsat pentru mai multe detalii, un reprezentant al Panda Express a furnizat următoarele.

"Panda Express a scăzut sodiul într-o serie de intrări de bază și opțiuni secundare, variind între 5% până la mai mult de 50% reducere în ultimii cinci ani. Numerele variază deoarece prioritatea Panda Express este să se asigure că în timpul acestor schimbări, elementele de meniu păstrează aroma îndrăzneață pe care oaspeții au ajuns să o iubească. "

Un exemplu: atunci când Panda Express și-a recondiționat farfuria Super Greens (un amestec de broccoli aburit, varză și varză), compania a raportat reducerea sodiului cu peste 50%. Vasul conține acum 260 de miligrame de sodiu.

Într-un mod inteligent, Panda Express a raportat reducerea sodiului din carnea de vită Broccoli cu peste 20%. Acest vas conține acum 520 miligrame de sodiu.

Ca răspuns la specificul privind reducerea zahărului, există o idee din partea companiei: „Reducerea zahărului va fi un accent pe măsură ce Panda Express își asumă angajamentul de cinci ani, inclusiv eliminarea completă a siropului de porumb bogat în fructoză până în 2021”.

Panda Express va adăuga mai multe legume în meniul său în următorii ani.

Acesta este un lucru foarte bun. Majoritatea lanțurilor majore de restaurante de tip fast-food oferă puțin dincolo de o frunză slabă de salată pe un burger sau o salată laterală lipsită de lumină.

Panda Express, credibil, își umple meniul cu legume. Există ciuperci, fasole verde, ceapă, ardei roșu, ardei galben, dovlecei, țelină, vinete și combinația de broccoli, varză și varză menționată anterior.

Veți găsi acest tip de adâncime și gamă de produse în alte câteva locuri când vine vorba de fast-food.

Linia de fund: Panda Express primește un „B” pentru eforturile sale nutriționale.

„Cred că, în cea mai mare parte, dacă restaurantele vor să-și îmbunătățească calitatea mâncării, atunci este minunat”, spune Langer.

„Dar dacă schimbările pe care le fac se bazează pe crearea fricii în publicul larg pe baza unor ingrediente inofensive, atunci nu este în regulă. De exemplu, un restaurant care spune că meniul lor este„ curat ”, ceea ce implică faptul că alte alimente sunt„ murdare ”sau într-un fel greșit. În realitate, o promisiune de ingrediente „curate” nu înseamnă prea mult din punct de vedere nutrițional. ”

Panda Express evită acest lucru, echilibrând o reducere a zahărului și sodiului cu includerea a mai multor legume, dar lipsa unor detalii împiedică lanțul să obțină un grad mai mare, spune Langer. Au rămas prea multe întrebări fără răspuns.

"Cum vor fi porțiile? Calitatea alimentelor? Reduc sodiul și zahărul, dar cu cât pentru câte intrări? Majoritatea intrărilor au fost reduse în aceste ingrediente cu doar 5%? Sau majoritatea cu 50 Este ușor de spus că vor exista „reduceri”, dar în realitate PE nu trebuie să ajungă atât de departe pentru a îndeplini acea promisiune ”.

Reviste Hearst

Pentru a opera această versiune mobilă a site-ului nostru, Hearst și terții folosesc cookie-uri și tehnologii similare („Cookies”). Cookie-urile sunt utilizate în scopuri de analiză și măsurare. Cookie-urile sunt, de asemenea, utilizate pentru a dezvolta și difuza reclame direcționate și în scopuri similare („Cookies de publicitate bazate pe interese”). Hearst prelucrează datele personale obținute prin intermediul cookie-urilor, așa cum este descris în Notificarea de confidențialitate a magazinelor Hearst publicată pe site-ul nostru. Dacă nu sunteți de acord cu cookie-urile de publicitate bazate pe interese, faceți clic aici. Pentru a consimți la utilizarea acestor cookie-uri, faceți clic pe Acceptați mai jos.