• Articol complet
  • Cifre și date
  • Referințe
  • Citații
  • Valori
  • Reimprimări și permisiuni
  • Obțineți acces /doi/full/10.1080/09637486.2017.1309522?needAccess=true

Alge roșii (Kappaphycus alvarezii) cultivate din Sabah (RSS) și Langkawi (RSL) au fost digerate folosind in vitro gura, modelul gastric și duodenal. Algele marine digerate au fost apoi fermentate într-un sistem de cultură discontinuă controlat de pH, inoculat cu fecale umane pentru a imita colonul distal. Enumerarea bacteriană a fost monitorizată utilizând fluorescență in situ hibridizarea și produsele finale de fermentație, acizii grași cu lanț scurt (SCFA), au fost analizați utilizând HPLC. Atât RSS cât și RSL au arătat o creștere semnificativă a Bifidobacterium sp.; de la log10 7.96 la 0 h la log10 8.72 la 24 h, și de la log10 7.96 la 0 h la log10 8.60 la 24 h, respectiv, și nu prezintă nicio diferență semnificativă în comparație cu Bifidobacterium sp. se numără la 24 de ore de fermentare cu inulină. Ambele alge marine au arătat, de asemenea, o creștere semnificativă a producției totale de SCFA, în special acetat și propionat. În general, aceste date sugerează că K. alvarezii ar putea avea potențialul ca ingredient prebiotic.

algelor

Abstract grafic

Mulțumiri

Autorii ar dori să recunoască domnișoara Siti Aziah Kushairi și doamna Siti Aminah Ibrahim pentru asistența tehnică din timpul acestui studiu.

Declarație de divulgare

Autorii nu raportează niciun conflict de interese.