De contactul Elizabeth Crawford

industriei

14 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 14 ianuarie 2020 la 16:26 GMT

„Înțeleg că este greu să creez produse care nu consumă mult timp [pentru pregătirea personalului școlii], care sunt ieftine și plăcute și care îndeplinesc [standardele superioare stabilite în Healthy, Hunet-Free Kids Act], dar cererea mea pentru industria alimentară este să continuăm să lucrăm și să nu renunțăm ”, a declarat Marlene Schwartz, profesor la Centrul Rudd pentru Politică Alimentară și Obezitate de la Universitatea din Connecticut, pentru FoodNavigator-SUA.

Ea a explicat că „cea mai mare teamă a ei este că industria va înceta să meargă mai departe și să creeze produse mai sănătoase” pentru ca școlile să hrănească elevii, deoarece ar putea crede că școlile nu le vor dori după ce unele cerințe din Healthy Hunger Free Kids Act au fost întârziate, inversat sau eliminat în 2018.

„Vreau ca industria alimentară să știe că multe districte școlare continuă să se mențină la standarde mai puternice”, prezentate inițial în Healthy Hunger Free Kids Act și au nevoie de ajutorul industriei pentru a le îndeplini, a spus ea. „Așadar, sper că industria va rămâne în joc pentru a încerca să continue să creeze produse mai sănătoase”, dar totuși ieftine și plăcute.

Standardele pentru copii sănătoși, fără foamea îmbunătățesc nutriția copiilor

Într-un editorial publicat astăzi în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, Schwartz și Juliana Cohen, profesor asistent la Departamentul de Sănătate Publică și Nutriție al Colegiului Merimack, susțin susținerea continuă a unor standarde mai puternice de nutriție a meselor școlare stabilite în Healthy Hunger Free Kids Act, deși nu mai sunt obligatorii.