iaurt

Acest iaurt de lapte de cocos fără lapte de casă este fabricat din două ingrediente simple: lapte de cocos și probiotice pentru a crea un iaurt gros și acidulat, fără lactate, vegan, pe bază de plante, fără gluten, Keto, Paleo și AIP-friendly . Include o opțiune bogată în proteine.

Iaurt de lapte de cocos fără lapte de casă

Acest iaurt de casă a devenit cu adevărat un produs preferat fără lapte în casa mea.

Am descoperit mai întâi cum să prepar iaurt non-lactat din lapte pe bază de plante folosind probiotice de la Minimalist Baker și de atunci am practicat și perfecționat propria mea versiune.

După ce am descoperit cât de mult am iubit gustul și simplitatea, mi-am dat seama că acest iaurt fără lactate este un element esențial atât de necesar în multe diete, de la o dietă pe bază de plante la o dietă Paleo, până la cele care urmează Protocolul Autoimun Paleo.

Acest iaurt fără lactate necesită puțin timp pentru a face, dar odată ce este gata, este elementul de bază perfect pentru a adăuga la rutina de mic dejun, sosuri pe bază de cremă, scufundări și multe altele.

Beneficiile pentru sănătate ale iaurtului fără lapte

Majoritatea clienților cu care lucrez vor trebui să adopte un stil de viață fără lactate la un moment dat, mai ales atunci când lucrează prin protocoale pentru a determina cea mai bună dietă autoimună pentru ei.

În practica mea, îi servesc pe cei cu afecțiuni autoimune și inflamatorii cu o abordare holistică a stilului de viață, care combină intervențiile nutriționale și de viață cu educația asupra canabisului.

Pentru cei care se confruntă cu o erupție, simptome misterioase greu de gestionat sau disbioză intestinală, cauza principală tinde să fie inflamația necontrolată.

Deși ofer o abordare unică, adaptată fiecăruia dintre clienții mei, în general unul dintre primii pași spre vindecare este eliminarea lactatelor din dietă.

Este inflamatorul lactatelor?

În calitate de nutriționist dietician calificat și cu mai mult de 5 ani de experiență în practica clinică, știu suficient pentru a ști că inflamația este extrem de unică pentru fiecare individ.

Aceasta înseamnă că lactatele nu sunt inflamatorii pentru toată lumea sau pentru toată lumea.

De fapt, mulți dintre clienții mei care vin la mine sunt de fapt capabili să adauge lactate în stilul lor de viață în timp. La aproape doi ani de când am trăit propria criză de sănătate, acum pot tolera cantități mici de brânză și lactate.

Există o mulțime de dovezi contradictorii prezentate atât pro, cât și împotriva includerii produselor lactate în propria dietă. Din păcate, multe dintre aceste studii sunt finanțate și puternic influențate de industria laptelui.

Destul de interesant, inflamația legată de lactate poate merge dincolo de simplul lapte în sine și poate avea mai mult de-a face cu tipul de lapte sau modul în care este procesat laptele.

Într-o lucrare finanțată de un grant de la Danone, scrisă de autori asociați cu Danone, Alliance for Better Bone Health, MSD, Eli Lilly, Pfizer, Novartis, Servier, Merck, Medtronic și Roche și multe altele:

„Deși alimentele lactate au fost considerate în trecut proinflamatoare [107], studiile privind consumul de lactate demonstrează că produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi și grăsimile lactate au de fapt un efect neutru sau invers asupra nivelurilor de biomarkeri inflamatori circulanți.

Efectele consumului de produse lactate asupra sănătății

Acest lucru sugerează că produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi pot fi mai benefice pentru sănătatea celor care aleg să includă lactatele în dieta lor.

Ar trebui să mergi fără lactate?

Din păcate, cred că oamenii și deciziile lor privind sănătatea și alimentația sunt mai mult influențați de experiențele lor sociale și culturale decât de experiențele lor personale.

Fără produse lactate nu este potrivit pentru toată lumea, dar pentru unii poate ajuta la ameliorarea simptomelor digestive sau imune nedorite atunci când se gestionează afecțiuni cronice inflamatorii și autoimune.

Puteți face iaurt cu probiotice?

Am fost sceptic când am încercat prima dată această metodă de fabricare a iaurtului fără lactate, dar a fost surprinzător de ușor și a funcționat efectiv. Iaurtul devine gros și seamănă foarte mult cu un iaurt grecesc fără lactoză.

Cel mai important pas în asigurarea corectă a acestei rețete este alegerea unui probiotic care să funcționeze. Asigurați-vă că citiți eticheta ingredientelor și asigurați-vă că există cel puțin 12 tulpini fără ingrediente adăugate, cum ar fi prebioticele.

Este iaurt fără gluten?

Da, iaurtul este natural fără gluten. Dacă există aditivi în iaurt, asigurați-vă că confirmați că toate ingredientele utilizate pentru fabricarea iaurtului sunt, de asemenea, fără gluten.