Ambalat plin de legume și fibre, această supă sălbatică de orez și legume este o masă consistentă cu o oală, perfectă pentru o zi ploioasă sau o noapte rece de iarnă!

Toată lumea știe că este important să mâncați legume, însă, pe măsură ce anotimpurile se schimbă și vremea se răcește, salatele și legumele crude tind să devină din ce în ce mai puțin atrăgătoare. Din fericire, acolo vine supa în ajutor! În esență, versiunea caldă a unei salate, supa (în special supa de legume) este plină de toate bunătățile unei salate, este doar încălzită. Nu numai că supa de legume este bogată în fibre, densă în substanțe nutritive și o modalitate de încălzire a inimii de a vă lua legumele, dar face o tonă de porții într-un singur lot și, prin urmare, vă poate economisi o grămadă de timp în bucătărie.

ușoară

Această supă sălbatică de orez și legume necesită orez sălbatic, deoarece cred că oferă cea mai bună textură și oferă unele proteine ​​pe bază de plante, cu toate acestea, puteți folosi orez alb sau brun cu creier lung, dacă preferați, asigurați-vă că reglați gătitul timp. Odată gătită, această supă se păstrează bine în frigider timp de până la 5 zile sau la congelator timp de 3 luni, făcându-l o idee excelentă de pregătire a mesei pe care toată familia este sigură că o va iubi.

Supă de orez și legume sălbatice

Ambalat plin de culoare, fibre și legume proaspete, această supă sălbatică de orez și legume este o masă consistentă cu o oală, vegetariană și fără gluten. Această rețetă necesită orez sălbatic, dar orice orez cu bob lung ar funcționa la fel de bine.

  • Autor: Stephanie Kay
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Timpul total: 55 minute
  • Randament: 6 porții 1 x
  • Categorie: Supe și tocană
  • Bucătărie: Vegetarian, fără gluten, fără lactate
  • Dietă: Vegetarian

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 3 morcovi, curățați și tăiați felii
  • 3 coaste de țelină, feliate
  • 4 cani de spanac, tocate grosier
  • 14 oz pot face roșii tăiate cubulețe
  • 1 cană orez sălbatic, uscat
  • 3 cani bulion de pui sau legume
  • 3 căni de apă
  • 1 1/2 lingurițe cimbru sau condimente italiene, uscate
  • 1 vârf de fulgi de chili zdrobiți (opțional)
  • 1 frunza de dafin
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1/4 linguriță piper negru
  • Parmezan, ras, pentru a servi

Instrucțiuni

  1. Într-o oală mare la foc mediu, încălziți uleiul de măsline.
  2. Se adauga ceapa si se fierbe 2-3 minute pana incepe sa se inmoaie.
  3. Adăugați morcovi, țelină și usturoi și gătiți timp de 4-5 minute până când ceapa este translucidă și legumele sunt fragede.
  4. Adăugați sare, piper, cimbru și fulgi de chili (opțional) și amestecați pentru a acoperi legumele.
  5. Se toarnă bulion, apă și roșii, se adaugă orez și frunze de dafin și se amestecă pentru a se combina.
  6. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la foc mic și se fierbe timp de 40-45 de minute până când orezul este fraged.
  7. Odată ce orezul este fraged, adăugați spanac, amestecați pentru a combina și gătiți încă 4-5 minute până când se ofilesc.
  8. După ce ați terminat, dați supa o agitare bună pentru a vă asigura că totul este bine combinat, îndepărtați frunza de dafin și condimentați cu sare și piper suplimentar după gust. (Este posibil să fie nevoie să adăugați un pic mai mult bulion/apă pentru consistența dorită.)
  9. Se servește imediat cu un strop de parmezan proaspăt ras.
  10. Supa se poate păstra la frigider până la 5 zile sau la congelator 3 luni.

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 portie
  • Calorii: 206 calorii
  • Zahăr: 8 grame
  • Gras: 6 grame
  • Carbohidrați: 36 grame
  • Fibră: 6 grame
  • Proteină: 6 grame

Cuvinte cheie: de casă, ușor, cel mai bun, sănătos

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!