Hadjimbei E, Botsaris G, Gekas V, Panayiotou AG (2019) Factori comportamentali asociați cu aderarea la dieta mediteraneană la tinerii studenți universitari - Un studiu transversal. J Nutri Med Diet Care 5: 034. doi.org/10.23937/2572-3278.1510034

comportamentali

ARTICOLUL CERCETĂRII ACCES DESCHIS DOI: 10.23937/2572-3278.1510034
Elena Hadjimbei 1, George Botsaris 1, Vassilis Gekas 1 și Andrie G Panayiotou 2 *

1 Departamentul de Științe Agricole, Biotehnologie și Știința Alimentelor, Universitatea de Tehnologie din Cipru, Cipru

2 Institutul internațional pentru sănătate publică și mediu din Cipru, Universitatea de Tehnologie din Cipru, Cipru

Obiectiv

Pentru a investiga comportamentele sănătoase asociate cu aderarea la dieta mediteraneană la adulții tineri.

Metode

Factorii comportamentali au fost evaluați utilizând un chestionar completat automat la 193 de studenți înscriși într-o universitate publică și una privată din Cipru. Un scor al obiceiurilor de sănătate cuprins între 0 și 5 a fost conceput pe baza informațiilor privind: consumul micului dejun, consumul de alimente prăjite, consumul departe de casă, exerciții fizice și fumatul. Aderența la dieta mediteraneană a fost evaluată folosind indicele KIDMED validat.

Rezultate

Aderența la dieta mediteraneană sa dovedit a fi medie pentru majoritatea adulților tineri, 21,8% fiind clasificați ca adepți scăzuti și 26,9% ca adepți ridicați. Un scor mai ridicat al obiceiurilor de sănătate a fost asociat cu o aderență mai mare la dieta mediteraneană (0,614 aderență medie mai mare (IÎ 95%: 1,07 până la 1,55) pentru o unitate de modificare a scorului de obicei al sănătății). Aproximativ 63% dintre studenți au raportat că au consumat micul dejun în mod regulat, în timp ce jumătate au consumat trei sau mai puține mese pe zi. Principala persoană responsabilă de pregătirea meselor acasă au fost părinții (63,7%). Puțin peste jumătate dintre participanții la studiu (55,4%) au raportat că exercită în prezent, doar jumătate dintre aceștia simțindu-se fericiți de greutatea corporală. Consumul de tutun a fost relativ ridicat în rândul studenților (24%).

Concluzie

O mai mare aderență la dieta mediteraneană a fost asociată cu un model de comportament general mai sănătos, incluzând consumul regulat de mic dejun, exerciții fizice, imaginea corporală pozitivă, frecvența mai mare a mesei și consumul de apă, consumul mai mic de alimente prăjite și consumul mai mic de mese în afara casei. Îmbunătățirea unor astfel de comportamente pozitive de sănătate este probabil să aibă un efect independent și de durată asupra comportamentelor și sănătății ulterioare la vârsta adultă.

Dieta mediteraneană este un model dietetic bazat pe dieta tradițională găsită în jurul bazinului mediteranean și este considerată una dintre cele mai sănătoase diete din întreaga lume, corpul de dovezi atât din studii epidemiologice, cât și din studii experimentale continuă să crească [1-3]. Prin urmare, reprezintă un model recomandat atât pentru prevenirea primară, cât și pentru prevenirea secundară a bolilor cronice majore [4].

Modelele dietetice tradiționale mediteraneene se caracterizează prin alimente vegetale abundente precum fructe, legume, pâine și cereale, leguminoase, nuci și semințe. Uleiul de măsline este principala sursă de grăsime, cu produse lactate (în special brânză și iaurt) și pește și carne de pasăre consumate în cantități mici până la moderate. Ouăle sunt consumate de câteva ori pe săptămână, iar carnea roșie este utilizată în cantități mici, în timp ce alcoolul - în special vinul - este consumat în cantități mici până la moderate, în mod normal la mese. Un stil de viață activ este o componentă suplimentară a dietei mediteraneene [5].

Rolul protector al dietei mediteraneene împotriva apariției mai multor boli este bine cunoscut. Concentrându-ne doar în ultimii cinci ani, concluziile mai multor studii sugerează că dieta mediteraneană s-ar putea dovedi benefică în mai multe boli asociate cu inflamația cronică, cum ar fi ateroscleroza [6], sindromul metabolic [7], diabetul [3,8] și obezitate [9]; dar și cancerul [10], bolile pulmonare [11] și tulburările cognitive [12]. Este demn de remarcat faptul că dieta mediteraneană constă dintr-o abordare dietetică holistică care include o combinație de alimente și substanțe nutritive și nu doar o singură componentă dietetică [13].

Cu toate acestea, în ciuda recunoașterii beneficiilor pentru sănătate ale dietei mediteraneene, a existat o abandonare treptată a acestui model dietetic în ultimii ani, în special în țările asociate în mod tradițional cu dieta mediteraneană și în rândul persoanelor mai tinere [14-18].

Având în vedere faptul că vârsta adultă emergentă (de obicei definită ca 18-25 de ani), este o perioadă de tranziție importantă de la adolescență la maturitate, în timpul căreia se formează modele de comportament de sănătate pe termen lung, este deosebit de important să se stabilească modele dietetice sănătoase atunci, reducând astfel riscul apariției bolilor cronice pentru mulți adulți [19].

Cu toate acestea, lipsesc datele privind factorii comportamentali asociați cu aderarea la dieta mediteraneană, în special la adulții tineri. Studiile anterioare efectuate pe adolescenți au raportat că lipsa activității fizice și nivelul ridicat al timpului de screening au fost invers legate de aderarea la dieta mediteraneană [20-22]. Un studiu relativ recent efectuat pe studenți universitari spanioli a indicat o corelație pozitivă între numărul de mese consumate zilnic și calitatea dietei [18].

Obiectivul acestui studiu a fost investigarea factorilor comportamentali asociați cu aderarea la dieta mediteraneană la tinerii adulți ciprioți care frecventează facultatea, deoarece aceasta este o perioadă crucială pentru stabilirea tiparelor dietetice.

În total, 193 de adulți tineri cu vârsta cuprinsă între 18 și 25 de ani au fost recrutați în studiu în perioada octombrie 2014 - decembrie 2014 prin eșantionare convențională. În aceste luni, un cercetător de studiu a vizitat două campusuri universitare, unul public (Cipru University of Technology, Limassol) și unul privat (University of Central Lancashire din Cipru, Larnaca) și le-a cerut studenților care participă la un curs să completeze o dietă-comportament anonimă. obiceiurile chestionarului. Completarea chestionarului a fost considerată consimțământ informat.

Aderența la dieta mediteraneană a fost evaluată de indicele KIDMED (Indicele calității mediteraneene a dietei pentru copii și adolescenți), un indice validat și utilizat pe scară largă [23]. Include 16 întrebări bazate pe principiile dietei mediteraneene, celor care denotă un aspect pozitiv în ceea ce privește dieta mediteraneană care i se atribuie o valoare de +1, iar celor cu aspect negativ o valoare de -1. Un scor total de 3 până la 3 sugerează o calitate foarte scăzută a dietei, un scor între 4 și 7 sugerează o dietă care necesită îmbunătățire în ceea ce privește tiparele mediteraneene și un scor ≥ 8 reflectă o aderență optimă la dieta mediteraneană.

Mai mult, a fost creat un scor de „obicei de sănătate” pe baza informațiilor derivate din cinci caracteristici comportamentale importante care au fost incluse în chestionarul relevant (consumul micului dejun, consumul de alimente prăjite, consumul departe de casă, exerciții fizice curente și fumat) variind de la 0 la 5, cu întrebărilor care denotă un comportament pozitiv căruia i se atribuie o valoare de +1 și celor cu un comportament negativ căruia i se atribuie o valoare de 0. Întrebările specifice utilizate au fost: „Treci peste micul dejun?” (da nu); "Fumați în prezent?" (da nu); "Exersezi în prezent?" (da nu); „Cât de des consumi mesele departe de casă?” (zilnic, de 4-6 ori/săptămână, de 1-3 ori/săptămână, de 1-3 ori/lună, de câteva ori/an sau niciodată); "Cât de des consumați mâncare prăjită?" (zilnic, de 4-6 ori/săptămână, de 1-3 ori/săptămână, de 1-3 ori/lună, de câteva ori/an sau niciodată). O întrebare suplimentară privind imaginea corpului a fost inclusă în chestionar („Vă simțiți fericit cu greutatea corporală? Da/nu”), pentru a putea analiza posibila asociere între o percepție corporală pozitivă și o dietă mai sănătoasă, după cum sa raportat cu Index KIDMED.

Greutatea și înălțimea au fost, de asemenea, măsurate cu ajutorul unui cântar portabil și stadiometru în poziția în picioare, fără pantofi, de către același cercetător de studiu, care a fost orbit la răspunsurile subiecților. Indicele de masă corporală (IMC) a fost calculat ca greutate/înălțime 2 (Kg/m 2) și utilizat pentru evaluarea supraponderalității și a obezității în rândul adulților tineri, în conformitate cu vârstele și tăieturile IMC specifice sexului specifice grupului internațional de obezitate [IOTF] [ 24].

Variabilele continue sunt prezentate ca media ± SD, în timp ce variabilele categorice sunt prezentate ca frecvențe. Normalitatea variabilelor continue a fost testată prin observarea curbelor și testul Kolmogorov-Smirnov. Diferențele dintre variabilele categorice au fost testate cu testul chi-pătrat și s-au aplicat un test t sau ANOVA pentru a evalua diferențele în valorile medii ale variabilelor continue. O valoare p mai mică de 0,05 a fost considerată semnificativă statistic. Datele au fost analizate folosind pachetul statistic SPSS vs.19 și Microsoft Excel.

Caracteristicile demografice ale participanților

Participanții la studiu au avut o vârstă medie de 20,56 (± 1,85) ani, 87 (45,1%) dintre ei fiind bărbați. În ceea ce privește bărbații, înălțimea medie a fost de 176,66 (± 6,25) cm, greutatea medie a fost de 78,18 (± 12,37) kg și IMC mediu a fost de 25,05 (± 3,68) kg/m 2, în timp ce pentru femei valorile corespunzătoare au fost de 162,82 (± 6,86) cm, 57,98 (± 9,75) Kg și respectiv 21,89 (± 3,65) Kg/m 2 și diferă semnificativ de bărbați (p Tabelul 1: Caracteristicile de bază ale participanților la studiu. Vizualizați Tabelul 1

Caracteristici comportamentale

Consumul de mic dejun

Majoritatea participanților (63,2%) au raportat că consumă micul dejun în mod regulat. Cu toate acestea, aproximativ o treime dintre cei care au raportat că au consumat produse de patiserie sau produse de patiserie (30,6%) la micul dejun, o practică larg utilizată în Cipru și în alte țări mediteraneene, cum ar fi Grecia și Italia și care ar putea să nu reprezinte cea mai sănătoasă alegere pentru micul dejun.

Modele de masă

Aproximativ jumătate (47,2%) dintre adulții tineri au consumat trei sau mai puține mese pe zi, în timp ce restul consumă mai mult de patru mese pe zi. Principala persoană responsabilă de pregătirea meselor acasă au fost părinții (63,7%), doar 29% dintre tinerii adulți pregătind singuri mâncarea. Majoritatea adulților tineri (45,6%) consumă mese în afara casei de 1-3 ori pe săptămână.

În ceea ce privește alimentele prăjite, jumătate dintre participanții la studiu (50,3%) au raportat că consumă alimente prăjite de 1-3 ori pe săptămână, iar alte 29% consumă astfel de alimente doar de 1-3 ori pe lună. Majoritatea utilizează totuși puțină sare suplimentară la masă (44,6%).

Așa cum era de așteptat, având în vedere dimensiunea corpului, bărbații au băut mai multă apă decât femeile, 40% dintre bărbați consumând ≥ 8 pahare de apă vs. 24% dintre femei (p = 0,017).

Exercițiu

Puțin peste jumătate dintre participanții la studiu (55,4%) au raportat că exercită în prezent, bărbații exercitând mult mai mult decât femeile (69% față de 44,3%, p = 0,001). În mod vizibil, aproximativ o cincime dintre bărbații chestionați (21,8%) au raportat că au luat suplimente proteice, comparativ cu doar 4,7% dintre femei Tabelul 2: Caracteristici comportamentale. Vizualizați Tabelul 2

dieta mediteraneana

Aderența la dieta mediteraneană, astfel cum a fost evaluată prin indicele KIDMED, sa dovedit a fi medie (4-7) pentru majoritatea (51,3%) dintre adulții tineri chestionați, 21,8% fiind clasificați ca adepți scăzuti la dieta mediteraneană și 26,9% la fel de mare . Scorul mediu KIDMED a fost de 6,00 (IQR: 4 - 8).

Studenții care trec peste micul dejun și fumează au avut o valoare a indicelui KIDMED mai mică comparativ cu studenții care consumă micul dejun și nu fumează în prezent (3,46 vs. 6,98; p = 0,000 și 4,61 vs. 6,0; p = 0,005).

Studenții care se simt mulțumiți de greutatea corporală au avut un indice KIDMED mai mare comparativ cu cei care nu au avut (6,3 față de 5,05, p = 0,003).

Scorul obiceiului de sănătate

Având un scor mai ridicat al obiceiurilor de sănătate, care a inclus informații combinate despre consumul micului dejun, consumul de mâncare prăjită, consumul departe de casă, exerciții fizice și fumat, a fost semnificativ asociat cu o mai mare aderență la dieta mediteraneană (p pentru tendință)