Prin contactul Flora Southey

funcționale

20 mai 2020 - Ultima actualizare 20 mai 2020 la 08:33 GMT

La 17 martie 2020, președintele francez Emmanuel Macron a anunțat măsuri stricte de izolare ca răspuns la focarul COVID-19. Acest lucru însemna că rezidenților din toată țara li se cerea să dețină un permis de călătorie semnat, sau atestare, ori de câte ori plecau de acasă. Nerespectarea ar putea duce la o amendă de 135 EUR.

Începând cu săptămâna trecută (11 mai), multe dintre aceste restricții au fost ridicate. Cu toate acestea, este posibil ca comportamentul consumatorului nou dezvoltat în timpul blocării să nu fie atât de ușor de modificat.

Potrivit firmei de perspectivă de piață Mintel, câteva săptămâni de izolare au dezvăluit preferințele crescânde ale consumatorilor pentru cel puțin două tendințe: produsele locale și alimentele funcționale.

O mișcare către local

Un studiu de piață realizat de Mintel a dezvăluit că, în perioada de detenție, 27% dintre oamenii din Franța își cumpărau mai mult la retailerii locali.

Acest lucru este probabil surprinzător, având în vedere înclinația Franței pentru piețele fermierilor și specialitățile regionale. Și într-adevăr, înainte de epidemia COVID-19, 39% dintre consumatori au spus că au acordat deja o mare importanță sprijinirii fermierilor locali.

„Sprijinul pentru furnizorii locali ajută și la susținerea economiei naționale, care este un aspect important pentru francezi, în special în această stare de criză. Chiar înainte de criza COVID-19, 40% dintre francezi au cumpărat alimente organice pentru a sprijini agricultura locală ", a declarat Caroline Roux, analistă globală a alimentelor și băuturilor la Mintel.

„Transparența cu privire la originea alimentelor și a ingredientelor de înfrumusețare, în timp ce susține fermierii locali, va deveni probabil și mai importantă în viitor.”

Coronavirus în Franța

În timp ce primele cazuri de COVID-19 în Franța au fost raportate inițial la sfârșitul lunii ianuarie 2020, acum se suspectează că noul coronavirus ar fi ajuns în Hexagon încă din decembrie 2019.

După cinci luni, Franța rămâne una dintre cele mai afectate țări până în prezent. Începând cu 18 mai 2020, țara a raportat 140.036 cazuri în total și 28.059 decese. Președintele Emanuel Macron a anunțat măsuri stricte de izolare ca răspuns la focarul din 17 martie, dintre care multe au fost ridicate chiar săptămâna trecută.

Conducerea dezvoltării funcționale a produselor

Firma de informații de piață a observat, de asemenea, un interes tot mai mare pentru alimentele și băuturile funcționale din toată țara.

O treime (34%) dintre francezi consumă alimente și băuturi funcționale despre care se știe că sunt benefice pentru sistemul imunitar, a spus Mintel. Aceste produse sunt deosebit de populare în rândul persoanelor cu vârste cuprinse între 45 și 54 de ani.

Cu toate acestea, barierele de reglementare pot împiedica astfel de produse să facă afirmații funcționale, compania a sugerat: „În ciuda acestei popularități, reglementările Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară îngreunează utilizarea afirmațiilor. Potrivit bazei de date Mintel Global New Products (GNPD), mai puțin de un procent din produsele alimentare și băuturile lansate în Franța în ultimii doi ani aveau o afirmație funcțională legată de sistemul imunitar. "

Pe termen lung, Mintel’s Roux prezice că epidemia COVID-19 va sublinia importanța securității și igienei alimentare în toate aspectele vieții noastre.

„În comparație cu consumul de produse alimentare, consumatorii vor acorda o atenție sporită stării lor de sănătate și sistemului imunitar pentru a evita îmbolnăvirea. Prin poziționarea produselor în jurul bunăstării fizice și mentale, mărcile vor putea satisface această cerere a consumatorilor. ”

Știri conexe

Produse asemanatoare

Ești pregătit pentru o nouă experiență gustativă?

Lallemand Bio-Ingrediente | 02-Dec-2020 | Cartea tehnică/albă

Mișcarea pe bază de plante câștigă tracțiune și este obișnuit să ne referim la alimentele pe bază de plante ca produse care sunt înlocuitoare directe pentru produsele de origine animală.

Extinderea valorii băuturilor prin wellness

DuPont Nutrition & Biosciences | 19-nov-2020 | Studiu de cercetare

Fermentarea și conținutul culturilor vii din alimente sunt percepute de consumatori ca fiind mai sănătoase, deoarece acestea oferă un halou de sănătate în timp ce Covid-19 accelerează.

Următoarea generație de alimente și băuturi este aici

Barry Callebaut Producători de alimente | 10-noiembrie 2020 | Cartea tehnică/albă

Mai mult ca niciodată, consumatorii se uită la mărci care își împărtășesc valorile pentru a-și justifica alegerile. Mâncarea și băutura nu trebuie să fie doar gustoase, ci hrănitoare și bune.

Reduceți zahărul Total Sweet Solutions de la Sweegen

SweeGen Inc. | 07-oct-2020 | Brosura produsului

Reformularea băuturilor cu mai puțin zahăr și fără îndulcitori artificiali este cheia pentru a ajunge la consumatorii conștienți de eticheta de astăzi.