În viața noastră de zi cu zi, suntem expuși la metale grele toxice prin aer, aprovizionarea cu apă și poluarea alimentelor. Având în vedere prevalența lor în mediul nostru, cercetătorii ridică întrebări cu privire la impactul lor asupra sănătății umane.

În cercetările emergente, oamenii de știință încep acum să conecteze punctele. Corpul în creștere al literaturii științifice privind metalele grele sugerează că acești compuși toxici pot fi implicați în cancer, boli cardiovasculare și tulburări neurodegenerative. De asemenea, au o afinitate pentru creier, care poate provoca ceață cerebrală și alte deficiențe cognitive. Știind acest lucru, este clar că detoxifierea corespunzătoare a acestor compuși este un pilon în susținerea unei sănătăți optime.

Deci, cum pot fi eliminate aceste toxine?

Calea principală de detoxifiere a metalelor grele este prin terapii intensive de chelare, cum ar fi EDTA disodic sau calciu. Deși acest lucru are adesea succes, acesta trebuie făcut sub supravegherea strictă a unui medic. Pe de altă parte, există chelatori alimentari mai blândi, agenți de legare care suprimă activitatea chimică prin formarea chelaților, pentru a sprijini organismul în dezarmarea naturală a toxicității metalelor grele. Cel mai bun dintre toate, adoptarea acestei abordări dietetice mai moderate poate fi completată în siguranță acasă.

Pe lângă faptul că acționează ca chelatori naturali, netoxici ai metalelor, alimentele pot combate, de asemenea, efectele negative ale metalelor grele și oferă precursori pentru sistemele naturale de apărare ale corpului .

În acest articol, vom discuta despre impactul exact al metalelor grele asupra sănătății, asupra alimentelor care pot sprijini detoxifierea metalelor grele și despre mecanismele care permit nutrienților să chelate metalele din corp.

Cum ar putea influența sănătatea metalele grele?

Metalele grele produc o toxină numită radicali liberi. Mulți sunt familiarizați cu acest termen în ceea ce privește îmbătrânirea cosmetică, dar nu și în ceea ce privește sănătatea.

Pe măsură ce radicalii liberi se acumulează în sistem, pot oxida componentele celulare precum membranele, organele precum mitocondriile și chiar ADN-ul. Acest lucru poate afecta funcția celulară și poate stimula sistemul imunitar, ducând la inflamații cronice. Deși inflamația este relativ lipsită de probleme pe termen scurt, inflamația cronică prelungită este legată de o multitudine de boli .

Spre deosebire de metalele grele toxice, există metale și minerale benefice care au funcții biologice critice. Metalele grele au tendința de a deplasa aceste metale naturale în celule, provocând funcționarea anormală a celulelor.

Aceste mecanisme combinate sugerează că metalele grele din mediu pot avea un impact semnificativ asupra sănătății.

Detoxifierea metalelor grele poate beneficia de compoziția corpului?

Folosirea detoxifierii pentru scăderea în greutate încă nu depășește maximizarea echilibrului energetic, de exemplu calorii în comparație cu caloriile în afara. Cu toate acestea, inflamația, care poate rezulta din toxicitatea metalelor grele, este asociată cu obezitatea. În plus, s-a demonstrat că metalele grele influențează microbiomii corpului nostru, ceea ce poate afecta pierderea în greutate .

Interleukina-6, metale grele și obezitate

Prezența proteinei inflamatorii interleukina-6 (IL-6) este asociată cu obezitatea. Cu toate acestea, dacă reducerea nivelurilor acestei proteine ​​inflamatorii poate duce la pierderea în greutate, rămâne însă de văzut.

Cu toate acestea, metalele grele pot juca un rol în exacerbarea acestui răspuns inflamator. Într-un studiu pe animale, producția de IL-6 a crescut atunci când a fost introdus plumb în organism. În timp ce aceste rezultate s-ar putea să nu se traducă neapărat la oameni, arată că metalele grele pot avea implicații în procesul inflamator legat de obezitate.

Metalele grele au impact asupra microbiomului intestinal

Deși legătura dintre inflamație, metale grele și obezitate este mai puțin clară, este bine cunoscut faptul că metalele grele pot perturba echilibrul delicat al bacteriilor intestinului la diferite specii. Deși nu suntem siguri în ce măsură se poate întâmpla acest lucru la oameni, știm că modificările microbiomului pot avea impact asupra schimbărilor de greutate.

Pentru a determina pe deplin gradul în care expunerea la metale grele influențează microbiomul și pierderea în greutate, trebuie efectuate mai multe cercetări. Dar, optimizarea bazată pe dietă a căilor de detoxifiere a metalelor grele este considerată relativ sigură și chiar mai bună dacă sprijinul pentru scăderea în greutate este un beneficiu secundar!

Cum poate alimentele să dezintoxice metalele grele?

Deși există puține dovezi clinice care să susțină dietele tradiționale de toxină-detoxifiere pentru controlul greutății, putem fi siguri de căile propuse prin care unele alimente pot ajuta la susținerea detoxifierii metalelor grele.

Antioxidanți

pentru
Având în vedere unul dintre principalele mecanisme de toxicitate ale metalelor grele este stresul oxidativ și inflamația, utilizarea antioxidanților poate combate efectele lor dăunătoare.

Antioxidanții acționează neutralizând radicalii liberi din organism care, după cum sa menționat anterior, sunt produse de metale grele. Drept urmare, o dietă bogată în alimente bogate în antioxidanți poate preveni stresul oxidativ care duce la inflamații și leziuni tisulare.

Conținutul de antioxidanți al alimentelor (mmol/100g)
Fructe de padure 119
Ciocolata neagra 80
Ceai verde 1.5
Espresso 14.2

Acidul alfa-lipoic este un antioxidant nou care are capacitatea de a se lega de toxine precum metalele grele. Studiile la animale sugerează că poate fi un remediu pentru toxicitatea mercurului. Cu toate acestea, există dovezi contradictorii - studiile arată că, deși metalele grele sunt eliberate din țesuturile de stocare, acestea se pot acumula în alte țesuturi ca efect secundar.

Alimente antiinflamatorii Alimentele antiinflamatoare vă pot ajuta reglează în jos căile inflamatorii activate de metalele grele.

Unele dintre cele mai puternice alimente antiinflamatoare sunt peștele gras și fructele de mare datorită conținutului ridicat de omega-3. Dintre aceste grăsimi omega-3, DHA și EPA sunt principalii acizi grași antiinflamatori. Deoarece nivelurile acestor grăsimi sănătoase sunt optimizate în dietă, ele pot înlocui acizii grași omega-6 care produc eicosanoizi proinflamatori. Deoarece compoziția este modificată în favoarea omega-3, acești acizi grași eliberează eicosanoide și rezolvine antiinflamatoare.

Alimente bogate în cisteină

Cisteina este un aminoacid pe bază de sulf care acționează ca un precursor al metalotioneinei, o proteină care se poate lega de metalele grele pentru o detoxifiere adecvată. De asemenea, poate combate toxicitatea metalelor grele prin neutralizarea radicalilor liberi, reducerea stresului oxidativ și reducerea factorilor de transcripție care promovează inflamația.

Consumând alimente cu cisteină, teoretic, nivelurile de metalotioneină pot fi optimizate. Proteina din zer din pudra de proteine ​​din zer nedenaturată este una dintre cele mai importante surse de cisteină din dietă. Observarea nivelurilor de cisteină la om arată că cele mai ridicate niveluri de cisteină consumate sunt în dietele omnivore, indicând faptul că includerea cărnii, ouălor și lactatelor în dietă poate fi esențială pentru nivelurile de cisteină. Cercetările sugerează, de asemenea, că legumele crucifere, care sunt bogate în cisteină pe bază de plante, pot crește nivelurile de metalotioneină .

Conținutul de cisteină al alimentelor (g/100g)
Spirulina 0,66
Ovăz 0,41
Carne de vita macinata, 97% slaba, gatita 0,27
Ou întreg, prăjit 0,29

Chelatori naturali

Flavonoidele pot detoxifica metalele grele acționând ca chelatori naturali. Prin legarea de metale grele, se formează flavonoide complexe benigne de chelat care împiedică formarea radicalilor liberi de metale grele. Mai mult, complexele flavonoide-chelate metalice au activitate antioxidantă mai mare decât flavonoidele singure, ceea ce înseamnă că pot reduce în continuare stresul oxidativ.

Conținutul total de flavonoizi din alimente (mg/100g)
Oregano, uscat 1.545,79
Mere Fuji, crud cu piele 12.41
Afine sălbatice, crude 133.11
Ceai verde, preparat 121,27

Interesant este că algele albastre-verzi pot, de asemenea, să detoxifice metalele din corp. În studiile la animale, chlorella sporește excreția de metale grele la șobolani cu toxicitate pentru mercur. Cercetătorii au identificat proteine ​​asemănătoare metalotioneinei pe chlorella care ar putea explica capacitatea sa de detoxifiere a otrăvirii cu metale grele. Spre deosebire de chlorella, spirulina conține un fitochimic numit ficocianină care se poate lega și detoxifica metalele grele .

Alimentele pot sprijini corpul în detoxifierea metalelor grele

Prin neutralizarea stresului oxidativ, scăderea inflamației, acționând ca chelatori naturali și creșterea expresiei metalotioneinei, alimentele pot sprijini cu adevărat organismul în detoxifierea metalelor grele și contracararea efectelor lor dăunătoare, cum ar fi ceața creierului, tulburările neurodegenerative și multe altele.

in orice caz, detoxifiere cu metale grele pe bază de dietă nu este, de asemenea, un substitut dacă aveți otrăvire grea cu mercur sau expunere la alte metale toxice și nici nu sunt un remediu pentru vreo boală.

La fel ca în cazul oricărei modificări a dietei sau a regimului de detoxifiere a toxinei, este important să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de implementare. Cu toate acestea, alimentele și nutrienții care detoxifică metalele grele pot face parte dintr-un stil de viață sănătos, care include o dietă bogată în nutrienți și o rutină de fitness consistentă.