O calorie este . . .

bază

O unitate de energie. Descrisă pentru prima dată în anii 1800, o calorie este tehnic cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad Celsius. Însă în lumea sănătății și a nutriției, caloriile reprezintă energia potențială din alimente și cantitatea de energie pe care o folosește organismul, conform ghidului complet alimentar și nutrițional al American Dietetic Assn.

PENTRU ÎNREGISTRARE:
Fapte despre calorii: un articol din februarie. 15 Secțiunea de sănătate care descrie faptele de bază ale caloriilor a definit o calorie ca fiind cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad Celsius. Cu toate acestea, unitatea de măsură utilizată pentru a stabili conținutul energetic al alimentelor, la care se referă articolul, este așa-numita calorie mare: cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 kilogram de apă cu 1 grad Celsius. -

„Avem nevoie de această valoare de referință în același mod în care ar trebui să știm câte bucăți de lemn să construim o casă de o anumită dimensiune”, a declarat Janice Baker, dietistă din San Diego, educatoare certificată pentru diabet. „Corpul fiecăruia are nevoie de cantități diferite de energie în funcție de înălțime, greutate, nivel de activitate, vârstă și alți factori. O calorie nu este bună sau rea. Este pur și simplu. ”

O calorie vine de la . . .

Trei nutrienți: carbohidrați, grăsimi și proteine. Apa, vitaminele și mineralele nu conțin calorii. Când digerăm alimentele, substanțele nutritive sunt eliberate, absorbite în sânge și transformate în glucoză sau zahăr din sânge. Acest lucru alimentează corpul, permițându-ne să tremurăm, să clipim, să ne amintim, să respirăm și să fugim. Energia alimentară de care nu avem nevoie imediat este stocată ca grăsime corporală, indiferent de nutrienții din care provine. Asta înseamnă că excesul de carbohidrați nu îngrășează mai mult decât caloriile suplimentare din orice sursă, inclusiv grăsimi și proteine.

Caloriile ne pot ajuta să slăbim dacă . . .

Ardem mai multe calorii decât consumăm. „Nu contează când le mănânci; corpul tău folosește caloriile din înghețată în același mod, indiferent dacă mănânci la 10 p.m. sau 10 a.m. Dar dacă mănânci în mod deliberat ușor în timpul zilei pentru a lua o cină bună, atunci foamea scapă de multe ori de sub control și mănânci în exces ”, a declarat Susan Roberts, directorul Laboratorului de Metabolism Energetic al Centrului de Cercetare Nutriție Umană Jean Mayer din cadrul Universității Tufts, Jean Mayer. . „Ritmul caloriilor este o componentă importantă a unei diete de succes”.

Dieteticianul înregistrat Jill Weisenberger le spune clienților că caloriile sunt bani. „Aveți o anumită sumă în buget și, dacă cheltuiți prea mult, vă datorați. Dacă iei mai mult decât cantitatea de calorii, te îngrași ”.

Dacă doriți bani în plus pentru ceva special, ați putea încerca să câștigați mai mult sau să economisiți. „Gândiți-vă la calorii în același mod: dacă doriți ceva suplimentar pentru un desert special sau o altă delicatese, câștigați-le făcând exerciții suplimentare sau salvați-le din altă dată”, a spus Weisenberger. „O felie de cheesecake de 500 de calorii va dura o oră sau mai mult de exerciții fizice foarte grele. Sau ați putea sări peste cea de-a doua bucată de pâine prăjită cu unt la micul dejun, să vă tăiați sucul în jumătate și să schimbați sandwich-ul mare pentru unul mai mic. Sau puteți combina modificările dietetice și exercițiile fizice. ”

Acum, pentru o privire la

2.000: o estimare generală a caloriilor zilnice necesare pentru menținerea greutății corporale. Oamenii mai mari sau mai activi au nevoie de mai mult. Oamenii mai mici și mai sedentari au nevoie de mai puțini.

3.500: Numărul de calorii din 1 kilogram de grăsime corporală.