04 octombrie 2011 --- Rezultatele încurajatoare ale acestui studiu menționează perspectiva interesantă a oligofructozei de a fi utilizat ca substitut de zahăr și grăsimi în prevenirea și tratamentul obezității, una dintre cele mai mari provocări de sănătate publică din secolul 21.
4 octombrie 2011 --- Un articol recent din British Journal of Nutrition * arată că oligofructoza (o fibră dietetică pe bază de carbohidrați extrasă din rădăcinile de cicoare) are un impact semnificativ asupra consumului de alimente și energie al unei persoane. Acest lucru a fost clarificat într-un studiu care a implicat 31 de voluntari sănătoși, cu un IMC de aproximativ 25 de ani. cele mai mari provocări de sănătate publică din secolul XXI.
Cercetarea a fost realizată de oamenii de știință de la Universitatea din Maastricht și a fost finanțată de Sensus, un producător de frunte de inulină și oligofructoză pe bază de cicoare. Pe o perioadă de 13 zile, voluntarii au primit fie un placebo, fie o doză de oligofructoză (fie 5 grame, fie 8 grame de două ori pe zi). Aportul lor de alimente a fost măsurat la începutul și la sfârșitul perioadei de încercare. După 13 zile, consumul de energie al celor care au luat doza mai mare de oligofructoză a scăzut cu 10%. Mai mult, concentrații mai mari de hormoni de sațietate PYY și GLP-I au fost măsurate în sânge, în timp ce sentimentele de foame și de sațietate au rămas aceleași.
Oligofructoza poate fi extrasă din rădăcinile de cicoare la scară industrială. Deoarece nu poate fi descompus de enzimele digestive, are același impact în intestin ca fibrele dietetice. Datorită valorii sale calorice reduse, este ideal ca înlocuitor al grăsimilor și zahărului în toate tipurile de produse alimentare. Utilizarea acestui ingredient permite mențiuni nutriționale legitime, cum ar fi „grăsimi reduse”, „fără zahăr” sau „bogate în fibre”.
* Verhoef, Meyer și Westerterp (2011), „Efectele oligofructozei asupra profilului apetitului, asemănător glucagonului
concentrațiile peptidei 1 și peptidei YY3-36 și aportul de energie, ’Br. J. Nutr. DOI: 10.1017/S0007114511002.
- Fibră din rădăcina de cicoare găsită pentru a păstra echilibrul bacteriilor intestinale ale copiilor în timpul tratamentului cu antibiotice
- S-a găsit fibra de rădăcină de cicoare prebiotică din America OraftiSynergy1 pentru a ajuta copiii obezi - Știri alimentare
- Poate Fibra rădăcină de cicoare să lupte Obezitatea copilăriei Perspective nutriționale
- Ciupercile pot combate obezitatea în intestin CCH
- Farmaciștii pot ajuta în lupta împotriva obezității GRx Pharmacy Blog Beyond the Box