Timp de un sfert de secol, Piramida Ghidului Alimentar a încurajat adunarea grămezilor de cereale și doar îngăduirea ocazională a grăsimilor și uleiurilor pentru „o viață sănătoasă”. Astăzi, putem privi în jur și a vedea căderea acestei disfuncții.

Piramida originală a fost publicată în 1992, actualizată în 2005 și întreruptă în 2011 odată cu introducerea ghidului alimentar MyPlate, dar totuși aceste resurse recomandă un aport disproporționat de mare de carbohidrați.

Într-un act de rebeliune (sau este o logică?), Am răsturnat piramida alimentară pe cap. Iată cum să mănânci mai sănătos și fi mai sănătos cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF).

Piramida alimentară cu conținut scăzut de carbohidrați/cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF)

food

O dietă LCHF poate oferi beneficii masive pentru sănătate, cum ar fi sprijinirea pierderii în greutate, scăderea colesterolului, reducerea riscului de boli de inimă, scăderea tensiunii arteriale, reducerea nivelului de insulină, îmbunătățirea funcției cognitive, creșterea nivelului de energie și multe altele.

Amintiți-vă însă: nu este totul slănină și unt.

Am chestionat entuziaști și experți în alimente, nutriție și fitness pentru a afla ce au de spus despre regândirea piramidei alimentare:

• Micronutrienții sunt vitaminele, mineralele și fitonutrienții de care organismul nostru are nevoie pentru a prospera. Majoritatea americanilor sunt supraalimentați și subnutriți, ceea ce înseamnă că mănâncă prea multe calorii, dar abia obțin cantitatea minimă de nutrienți necesari pentru a avea un corp și o minte sănătoși.Drew Manning, Fit2Fat2FitВ

• Interesant este faptul că un model constant în piramidele alimentare din întreaga lume, de la China ™ Pagoda alimentară la Grecia ™ Piramida alimentară, este apariția cerealelor, a cerealelor, a pâinii, a pastelor și a altor carbohidrați cu amidon ca bază a dietei • și a grăsimilor din apropiere partea de sus a piramidei, ca „categorie de utilizare cu ușurință”. Dar acest tip de piramidă poate duce la probleme de sănătate. La urma urmei, grăsimea alimentară din surse sănătoase s-a demonstrat în studii că ajută efectiv la creșterea pierderii în greutate, la reducerea riscului de boli de inimă, la scăderea zahărului din sânge, la scăderea colesterolilor și la menținerea unei funcții cerebrale adecvate (în special la copii). Sunt Greenfield, Ben Greenfield FitnessВ

• Pentru a spune direct, piramida alimentară actuală este un dezastru care nu a făcut decât să facă societatea noastră mai grasă și mai bolnavă. L-am avut înapoi de atât de mult timp și acum este timpul să scuturăm lucrurile și să-l întoarcem pe cap. Și mă refer la asta destul de literal. Standardele nutriționale actuale, sfaturile promovate de aproape toată lumea din autoritatea medicală în ultimii 60 de ani, au fost ca un mare experiment uman vechi care a avut consecințe grav negative. Dovezile sunt în jurul nostru și este greu de negat. Știi ce spun ei despre a face același lucru mereu și aștepta un rezultat diferit? Este timpul să oprești nebunia și să încerci ceva nou. Ce avem de pierdut? - Carolyn Ketchum, fondator și director executiv, Toată ziua visez la mâncare

„Cred că piramida alimentară este extrem de învechită și cu siguranță nu este felul în care gătesc/mănânc sau recomand altora. Singurul lucru din piramida alimentară cu care aș fi de acord este sfatul de a „mânca o varietate de alimente pentru a obține energia, proteinele, vitaminele, mineralele și fibrele de care aveți nevoie pentru o sănătate bună”. Dar cam atât. Recomand oamenilor să se gândească la placa lor, mai degrabă decât la o piramidă, pentru a o face practică și ușor de urmărit. ” -ÎN Beth Lipton, dezvoltator de rețete/scriitor de alimente, editor colaborator la Clean Plates

„„ Roata alimentară ”introdusă în 1984 și„ Piramida ghidului alimentar ”introdusă în 1992, ambele au promovat 6-11 porții zilnice de cereale și 2-4 porții zilnice de fructe, în timp ce i-au avertizat pe americani să folosească grăsimile și uleiurile„ cu ușurință ”. Potrivit CDC, rata medie a obezității la adulții americani a împușcat de la 11,1% în 1990 la aproape 37% în 2017. Coincidență? Nu cred. Fiecare fermier știe că secretul îngrășării vitelor este să le hrănești cu cereale. Consumul de grăsimi dietetice nu ne îngrașă. Mai degrabă, excesul de carbohidrați, în special sub formă de cereale rafinate și zaharuri, provoacă obezitate și boli cronice la nivel național. Răsturnarea piramidei tradiționale pe cap reflectă corect modul în care ar trebui să mâncăm pentru o sănătate și performanță optime. ” • Molly Devine, dietetician înregistrat și fondator al Eat Your Keto

• Cantitatea excesivă de carbohidrați care servesc ca bază a piramidei alimentare învechite au contribuit în mod sălbatic la epidemia de obezitate a națiunii noastre. Oamenii s-au bazat pe o dietă de grăsimi și proteine ​​de milioane de ani. Triburile moderne de vânători-culegători se bazează încă pe o dietă de fructe și legume sănătoase și grăsimi și proteine ​​pe bază de animale și nu suferă de obezitate și boli care afectează societatea noastră. Carbohidrații agricoli sunt o introducere recentă în farfuriile noastre și nu suntem în stare să le manipulăm în cantități mari. De ce să ne forțăm în continuare să mâncăm alimente care sunt dăunătoare sănătății noastre? Pur și simplu, corpurile noastre nu au nevoie de alimente procesate, zahăr, cereale și uleiuri rafinate pentru a prospera.” - Colin E. Champ, M.D., autorul cărții Medicină înșelată și dieta Caveman Doctor

Sunteți gata să faceți o schimbare?