Alistair și Jonny Brownlee, câștigători ai medaliei la triatlon, cu privire la rolul mâncării în sport (terci bun, Skittles - nu atât de mult)

brownlee

Jonathan Timp de patru ani după ce am plecat de acasă, am locuit împreună, împărtășind o bucătărie, dar de la Jocurile Olimpice din 2012 am trăit la doar 1 km distanță. Uneori gătim unul pentru celălalt. Fac mâncăruri mai simple - spag bol, fajitas și cartofi prăjiți - cu succes, în timp ce Alistair este mare. Dacă merge bine, bine, dar atunci când merge greșit, merge teribil de greșit.

Alistair Jonny crede că este cel mai bun bucătar, dar cred că sunt eu, deși broasca mea în gaură rareori funcționează.

Jonathan Este cineva numit Jan care locuiește lângă Al și când ne întoarcem dintr-o competiție, ea ne-a pregătit întotdeauna o prăjitură. Și la 50 de metri distanță se află brutăria satului condusă de unul dintre cei mai mari fani ai noștri. În calitate de alergători, poftim la prăjituri, dar trebuie să o controlăm.

Alistair Planificarea unei alergări istovitoare sau a unei plimbări pe Dales în jurul stațiilor de cafenea este cu siguranță o recompensă. La fel ca toți sportivii, cred că avem o relație cu mâncarea care implică sentimentul de vinovăție dacă mâncăm ceva fără a câștiga.

Jonathan Când eram copii, mecanicul de la magazinul local de biciclete ne-a învățat locația fiecărei cafenele din Yorkshire. Există o mulțime, dar un favorit este salile de ceai Wharfe View din Burnsall, cu un cărucior de prăjituri minunat pe care îl împing două bătrâne foarte drăguțe.

Alistair A fi lăsat să alerge la prânz, la liceu, a fost probabil cel mai important și mai magic lucru care m-a adus acolo unde sunt astăzi. După antrenament, ne-ar fi permis direct în fața cozii pentru un prânz gătit. Ocazional, am abuza de faptul că ne este permis să ieșim la curse la chippy sau la o cafenea sau brutărie.

Jonathan Nu vrei un stomac prea plin. Mi-e rău înainte de o cursă, de nervi. Obișnuiam să jur pe Coco Pops, apoi un nutriționist a făcut teste care au arătat că mi-a trimis glicemia mai întâi, dar apoi mai mică decât înainte. Așa că acum am terci, Weetabix și carbohidrați cu IG scăzut [index glicemic]. Sau este cu IG ridicat? Nu-mi amintesc niciodată. Oricare nu va da lovitura de zahăr. La ultimele mele campionate mondiale de juniori din 2009, am mâncat o pungă de Skittles cu o jumătate de oră înainte de cursă, provocând un maxim, apoi un minim, și cu încă 2 km de alergat corpul meu se prăbușea. Am ajuns pe locul doi, dar aș fi fost campion mondial junior dacă nu ar fi fost acele Skittles.

Alistair La sfârșitul triatlonului Jocurilor Olimpice din 2008, am sărit într-un tub uriaș plin cu apă înghețată și cutii de Coca Cola. Jonny tinde să vomite la linia de sosire.

Jonathan După Jocurile Olimpice din 2012, am vărsat și după Jocurile Commonwealth-ului și după recentele serii World Triathlon din Australia. Nu voi sărbători cu alcool. Am încercat vin odată. Nu beau și niciodată nu am. Dar ceva alcool este bun pentru Alistair, deoarece îl ajută să se relaxeze.

Alistair După Jocurile Olimpice din 2012, am ieșit la un cocktail bar celebru cu [triatleta] Richard Varga și 40 de slovaci aleatori.

Alistair a câștigat aurul la triatlon în 2012, iar Jonathan a luat bronzul. Sportivii beneficiază de sfaturi nutriționale finanțate de Loteria Națională; thefoodchampions.org

Pâine cu banane de către frații Brownlee

Fotografie: Heather Wilkinson

Beneficii: recuperare între sesiuni

Serveste 8
curmale cu pietre, gata de consum Ambalaj de 250g
apă clocotită 200 ml
banane 2 mici sau 1 mari
pacanele 100g, 85g tocate aproximativ, restul lăsat întreg
stafide 200g
sultane 200g
mămăligă fină 100g
scorţişoară 2 lingurițe
praf de copt 2 lingurițe
albușuri de ou 2

Preîncălziți cuptorul la 160 ° C/gaz 3. Căptușiți o cutie de 900 g cu hârtie de copt antiaderentă, folosind puțin ulei pentru a face să se lipească pe părți. Puneți curmalele într-o tigaie mică cu apă clocotită și fierbeți timp de 20 de minute. Scurgeți lichidul într-un vas și rezervați, apoi puneți curmalele într-un robot de bucătărie. Adăugați bananele și 100 ml lichid de curmale și bateți până se omogenizează. Se amestecă nucile, fructele uscate, mămăliga, scorțișoara și praful de copt într-un castron, apoi se adaugă piureul de curmale și se amestecă până se combină.

Bateți albușurile până la vârfuri moi și încorporați în amestecul de tort. Incarcati amestecul in tabla (va fi destul de plin). Coaceți timp de 1 oră, sau până când este auriu și crust și un frigăru introdus în centru iese curat. Se lasă să stea 10 minute în cutie, apoi se răcește complet înainte de a o tăia în felii.

Rețete create de The Food Champions, o colaborare între Loteria Națională și nutriționiști sportivi de la English Institute of Sport