Expert medical al articolului

De ce a devenit brusc la modă să folosești fructe de goji uscate pentru pierderea în greutate? Sau pentru a înghiți capsule fructe de padure goji pentru pierderea în greutate? Și de unde a venit dieta pentru slăbit cu fructe de goji?

goji

La urma urmei, reducerea preconizată a greutății corporale ar trebui facilitată numai de conținutul lor caloric scăzut și de conținutul suficient de vitamine și minerale .

Apropo, fructele de goji, pe care chinezii le numesc stafide roșii, au fost folosite în medicina tradițională chineză în timpul dinastiei Ming (de la mijlocul secolului al XIV-lea). Boabele proaspete și uscate au fost considerate utile pentru „întărirea yinului”, pentru îmbunătățirea funcției hepatice, pentru infertilitatea masculină și afectarea vederii la bătrânețe. Decoctul rădăcinilor plantei Lycium chinense a servit ca remediu pentru tuse pentru tuberculoza pulmonară și pentru normalizarea nivelului de zahăr din sânge.

Beneficiile fructelor de padure Goji

Boabe goji sau wolfberry - în țările vorbitoare de limbă engleză este un wolfberry (wolfberry) - fructele unei tufe solanacee ale margaretei sau Lycium Barbarum. În China, de unde provin aceste fructe, una dintre speciile sale crește peste tot: Lycium chinense (margaretă chineză). Acolo, din frunzele tinere ale copacului, se pregătește o salată (conțin până la 3,9% proteine), se usucă și se prepară în loc de ceai, iar semințele prăjite înlocuiesc cafeaua. Numele „goji” (gojizi) a apărut la mijlocul anilor 1970 pe pachete de ceaiuri de plante tonice cu fructe de pădure. Nimeni nu a folosit fructe de padure goji pentru slabit.

Potrivit Materia Medica chineză, fructele de goji - ca multe fructe - au suficiente vitamine (în special acid ascorbic, tiamină și riboflavină); conțin două duzini de microelemente (fier, zinc, cupru, mangan, seleniu etc.); peste 40 de tipuri de flavonoide (quercetină, kaempferol, miricetină etc.).

În compoziția fructelor arborelui chinezesc există o proteină, care este formată din 18 aminoacizi, inclusiv 8 de neînlocuit. Boabele conțin fitosteroli, glicozide monoterpene și steroizi, acizi organici, lipide și chiar acizi grași esențiali.

Beneficiul mai mare al fructelor de goji este în carotenoizi, dintre care 45% reprezintă în medie pigmentul galben zeaxantină dipalmitat (fizalină) și, de asemenea, pigmentul roșu licopen - principalii antioxidanți ai acestor fructe. Analiza a arătat că conținutul acestor derivați beta-carotenici este de 0,3-0,5%. Apropo, zeaxantina conține legume și fructe verzi, galbene și portocalii: spanac, varză, broccoli, dovlecei, salate de frunze, ardei dulce portocaliu, portocale, mandarine, curmale, cătină. Licopenul este abundent în roșii. Zeaxantina este cea mai importantă pentru vedere, deoarece absoarbe ultraviolete și protejează retina și macula ochiului de degenerare.

„Stafidele roșii” chinezești conțin și amiloză - o polizaharidă, utilă pentru imunitate și digestie. În special, polizaharidele sunt o sursă de fibre probiotice, iar fibrele, după cum se știe, contribuie la absorbția nutrienților din intestinul subțire și la scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Cu toate acestea, efectele clinice ale compușilor chimici ai acestor fructe - inclusiv și beneficiul fructelor de goji pentru pierderea în greutate - este dificil de determinat din lipsa metodelor de testare standardizate. Mai mult, dieteticienii britanici de frunte din Asociația Dietetică Britanică consideră argumentele cu privire la proprietățile medicinale ale fructelor de goji neconvingătoare și spun că dovezile beneficiilor lor pentru sănătate se bazează pe studii folosind extracte de fructe purificate - mult mai concentrate decât fructele oferite consumatorilor.

Și acum merită să spui câteva cuvinte despre beneficiile fructelor de goji pentru cei care le cultivă, le colectează, le usucă și le vând. Decizia de a face aceste fructe de pădure comune pentru populația locală a produsului exportat, în China, sub cultivare de un pretențios la sol și arbust rezistent la îngheț a luat mai mult de 82 de mii de hectare (în principal în provinciile de nord și de vest ale țării). Au fost înființate asociații de producători și procesatori și au fost implicați specialiști în marketing și biochimie. Cercetătorii au găsit substanțe utile în fructele de goji, iar specialiștii în marketing au „transformat-o” în Superfruit - un produs natural comercial popular. Ca urmare, colecția anuală de wolfberry este de 50 de mii de tone, iar exportul acestui fruct uscat aduce China până la 140 de milioane de dolari pe an.

[1]

Deteriorarea fructelor de goji

Poate că vânzătorii acestui Superfruit nu știu că nu este util pentru toată lumea. Studiile au determinat care este daunele fructelor de goji.

Testarea in vitro a arătat că ceaiul inhibă metabolismul antagoniștilor ingerați ai vitaminei K, în special warfarina. Interacțiuni potențial dăunătoare pot apărea dacă aceste fructe de padure sunt consumate simultan cu medicamente pentru tratamentul diabetului și a hipertensiunii, care suferă transformări în organism cu ajutorul enzimei ficatului citocrom.

Boabe de goji uscate contraindicate pentru scăderea în greutate, precum și decocturi ale acestora cu tensiune arterială scăzută, boli de stomac. Le puteți mânca numai în timpul zilei, deoarece acestea pot provoca insomnie.

Fructele de goji conțin atropină, iar aportul lor excesiv poate provoca amețeli, scăderea vederii și chiar o stare de halucinație.

Datorită conținutului semnificativ de seleniu, utilizarea fructelor de goji pentru pierderea în greutate în timpul sarcinii și în timpul alăptării nu este recomandată.

[2], [3], [4]

Metoda de utilizare a fructelor de goji pentru pierderea în greutate

Potrivit dieteticienilor străini, o uncie (28,4 g) de fructe de padure goji dă 91 de calorii și conține: proteine ​​- 4 g, carbohidrați - 24 g, grăsimi - 3,7 g, fibre dietetice - 4 g.

Pot fi consumate crude, puse în vase (în China sunt folosite la prepararea supelor și tocanelor). Ceaiul cu fructe de goji este promovat pentru pierderea în greutate, precum și suc (cu conservanți și zahăr). Celor care fac afaceri cu bioaditivi li se oferă nu numai fructe de goji uscate pentru scăderea în greutate, ci și capsule umplute cu ceea ce pretind a fi o pulbere de fructe de padure uscate.

Dacă știți cum să faceți o infuzie de boabe de trandafir sălbatic, atunci cum să preparați boabe de goji pentru pierderea în greutate, este ușor de ghicit - 10 g de materii prime uscate pentru 200-250 ml de apă clocotită.

De asemenea, sfătuiți cum să beți fructe de goji pentru pierderea în greutate: un pahar imediat înainte de mesele principale. Acest lucru dă un efect de saturație, iar cantitatea de alimente poate fi redusă.

Dar, cu același succes, puteți bea un pahar cu apă obișnuită, deoarece aceste fructe nu afectează pofta de mâncare și nu vă vor ajuta să slăbiți rapid dacă nu vă limitați la alimente bogate în calorii și nu creșteți activitatea fizică cu ajutor de formare.

Dar cocktailurile cu fructe de goji pentru pierderea în greutate vor necesita prezența fructelor de padure proaspete, care sunt amestecate într-un mixer cu orice fruct.

Rețetele pentru pierderea în greutate cu fructe de padure goji sunt legate în principal de adăugarea lor la muesli sau terci.

Unele texte publicitare spun că, prin utilizarea regulată a fructelor de goji, procesul de slăbire se realizează datorită proprietăților lor unice. În primul rând, accentul este pus pe îmbunătățirea metabolismului și a circulației, reducerea colesterolului dăunător și reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Ce sunt mai bune fructele de padure goji decât alte tipuri de fructe de padure?

Majoritatea fructelor conțin atât vitamine, cât și antioxidanți și fibre (adică fibre dietetice). De exemplu, rata zilnică recomandată de fibre este de 25 de grame, iar 4 g de fructe de padure goji sunt clar sub norma. Și aici, ar trebui să se acorde preferință zmeurii, prunelor (2 grame de fibre în fiecare chiuvetă și de două ori mai mult în prune), pere (într-un fruct de dimensiuni medii conține 5 g de fibre), merele.

Atât de mulți nutriționiști care nu acordă atenție publicității, nu este încă clar ce fructe de padure goji sunt mai bune decât alte tipuri de fructe de padure. Mai mult, „feedback-ul real” și rezultatele celor care slăbesc nu pot fi verificate și nu există rapoarte medicale serioase și fundamentate clinic privind eficacitatea fructelor chinezești pentru a reduce greutatea corporală sau pentru a trata obezitatea.

Dar există informații despre aceste proprietăți antioxidante ale produselor - Capacitatea antioxidantă radicală de oxigen (ORAC), care în 2004-2008. Studiat în mod intenționat de Laboratorul de produse alimentare (NDL) al Ministerului Agriculturii (USDA). Și din moment ce studiile clinice ale beneficiilor antioxidanților alimentari au arătat rezultate contradictorii, experții au ajuns la concluzia că datele ORAC nu pot fi extrapolate la „expunerea naturală la aceste produse per persoană”. Așadar, în 2012, datele ORAC, cărora mulți dintre cei care prin internet vând fructe de padure goji pentru pierderea în greutate, au fost eliminate de pe site-ul oficial al Departamentului Agrar American.