nutrition

Există ceva atât de reconfortant la o băutură caldă în această perioadă a anului, nu? Ciocolată fierbinte, ceai, mochas de mentă - par să existe opțiuni nesfârșite! Deci, care este încă un plus în repertoriul dvs. confortabil de băuturi calde? 😉 Introduceți: Gingerbread Chai Latte!

Acest Gingerbread Chai Latte este complet confortabil și delicios. Ai toate aromele clasice de condimente chai, ai format câteva crestături cu niște ghimbir și scorțișoară suplimentare pentru a sublinia într-adevăr condimentele de turtă dulce. Dar adevărata cheie a acestui Gingerbread Chai Latte este melasa.

Melasa este un ingredient cheie în prăjiturile de turtă dulce și poate avea unele beneficii nutriționale pe care le-ați realizat.

Melasa se face din trestie de zahăr sau suc de sfeclă de zahăr care este fiert într-un sirop. Odată extrase cristalele de zahăr, lichidul întunecat care rămâne este melasă.

De acolo, aveți trei tipuri diferite de melasă care pot fi produse.

  • Melasa ușoară este melasa care rezultă de la prima fierbere a trestiei de zahăr sau a sucului de sfeclă de zahăr. Este mai deschisă, mai colorată în chihlimbar și este cea mai dulce și mai blândă ca aromă.
  • Melasa întunecată este melasa de la a doua fierbere. Este mai întunecat, mai puțin dulce și are o aromă mai puternică decât melasa ușoară. Aceasta este de obicei ceea ce conferă culoarea și aroma cookie-urilor de turtă dulce de vacanță.
  • Melasa cu curea neagră este melasa de la a treia fierbere. Melasa Blackstrap are o culoare foarte închisă, cea mai groasă dintre toate soiurile de melasă, este mai puțin dulce și are o aromă amară. Melasa Blackstrap este adesea considerată a fi melasa „cea mai sănătoasă”, deoarece are cei mai concentrați nutrienți. De exemplu, deși este o cantitate mare, 5 linguri de melasă cu curea neagră oferă 95% din cantitatea zilnică de fier.

Am folosit melasă întunecată în această rețetă, deoarece căutam să reproduc acea aromă tradițională de turtă dulce, și este ceea ce aveam în cămară (viața reală! Lol). Dacă cineva are melasă cu curea neagră, mi-ar plăcea să aud cum au gust cu aceste curele negre! Cred că cantitățile sunt atât de minute încât s-ar putea să nu facă o diferență semnificativă în ceea ce privește amărăciunea, dar ar face și o băutură deja ușor îndulcită și mai puțin dulce.

De asemenea, puteți utiliza orice tip de lapte sau înlocuitor de lapte pe care îl doriți. Cei dragi de la Pacific Foods mi-au trimis recent câteva mostre pentru a încerca și le-am folosit laptele de caju în acest Gingerbread Chai Latte și a fost uimitor! (În totalitate nu am fost plătit pentru a spune asta, pur și simplu mi-a plăcut cu adevărat laptele de caju și poate deveni noul meu substitut de lapte!)

Spuneți-mi dacă încercați acest sezon turcesc dulce Chai Latte în acest sezon și cum vă place! Dacă devii creativ cu o ploaie de melasă festivă deasupra spumei, asigură-te că faci o poză pe Instagram și mă etichetează (@nutritiontofit și #nutritiontofit), astfel încât să văd cu ce ai venit! Traieste bine!