Iată o versiune delicios actualizată a caserolei clasice de fasole verde.

bean

Ingrediente:

  • 1 1/2 kg de fasole verde (proaspete, tăiate în lungime de 1 inch)
  • 2 morcovi (tăiați în benzi groase, de aproximativ 1 inch în lungime)
  • 3 linguri de ulei de gătit (ulei vegetal, de măsline sau canola)
  • 1 ceapa (mare, feliata)
  • 1 lire de ciuperci (proaspete, feliate)
  • 1 linguriță condiment de ardei lămâie (sau 1/2 linguriță coajă de lămâie + 1/4 linguriță piper fin măcinat + 1/4 linguriță sare)
  • 1/2 lingură sare de usturoi
  • 1/4 cană de migdale (prăjite, tăiate) *

Directii:

1. Așezați fasolea verde și morcovii într-o adâncime de 1 inci de apă clocotită. Acoperiți și gătiți până când sunt fragede, dar încă ferme. Scurgere.
2. Adăugați ulei în tigaia încălzită. Sotati ceapa si ciupercile pana cand sunt aproape fragede. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 3 minute.
3. Se amestecă fasolea verde, morcovii, piperul de lămâie și sarea de usturoi.
4. Acoperiți și gătiți 5 minute la foc mediu.
5. Presărați migdale deasupra înainte de a le servi.

Avertizare alergică:

Această rețetă conține nuci de copac.
* Dacă sunteți alergic la migdale, încercați semințe de dovleac sau de floarea-soarelui antialergice.

Reduceți sufocarea:

Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 4 ani, serviți mâncarea în următoarele moduri:

  • Tăiați toate legumele în bucăți de jumătate de centimetru sau mai mici.
  • Folosiți migdale măcinate.