Adevăratul superaliment de pe masa ta de vacanță este merisorul din barca ta cu sos.

Imparte asta

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

cranberries

Ai deja un cont?

Alătură-te Vegetarian Times

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Gândiți-vă la afine și probabil vă gândiți la Ziua Recunoștinței. Oricare ar fi asocierea ta cu fructele de toamnă, un corp impresionant de dovezi demonstrează că începutul zilei cu un suc de afine sau aruncarea fructelor uscate în salate, umpluturi și garnituri, poate conferi beneficii majore pentru sănătate.

Probabil ați auzit că sucul dulce poate ajuta la prevenirea infecțiilor tractului urinar (ITU). „Consumul unu sau două pahare de 8 uncii de suc de afine pe zi este eficient în prevenirea a 50% din infecțiile recurente ale tractului urinar”, spune cercetătorul de știință al Universității Rutgers, Amy Howell, dr. Într-un mic studiu publicat în 2007, femeile cu antecedente de ITU recurente au luat 200 de miligrame de extract de afine de două ori pe zi timp de 12 săptămâni. Niciunul nu a dezvoltat un UTI. Când cercetătorii au urmărit doi ani mai târziu, participanții la studiu care au continuat să ia extractul au rămas liberi de ITU.

Proantocianidinele sau PAC-urile sunt compuși „antiadezivi” care se găsesc în afine, care împiedică lipirea E. coli de tractul urinar. În timp ce alte alimente conțin PAC, un studiu condus de Howell a arătat că cele din afine au o formă diferită, dotându-le cu această abilitate asemănătoare teflonului. Cercetările de montare sugerează, de asemenea, „mecanismul antistick al PAC-urilor cu afine este eficient nu numai în tractul urinar, ci și în stomac și gură”, spune Howell. „În stomac, acestea împiedică bacteriile H. pylori care cauzează ulcer să se lipească de celule. Și în gură, pot juca un rol în prevenirea acumulării plăcii. ”

După cum subliniază Howell, implicațiile depășesc aceste afecțiuni: „Dacă putem folosi afine pentru a preveni infecțiile înainte ca acestea să înceapă, ar putea contribui la încetinirea dezvoltării [bug-urilor] rezistente la antibiotice și la conservarea arsenalului nostru de antibiotice pentru când avem nevoie cu adevărat lor! "

Afine și boli de inimă

Noi cercetări sugerează că afine ar putea ajuta pe frontul cardiovascular: într-un studiu realizat de American Chemical Society, subiecții care au băut trei pahare de suc de afine neîndulcit pe zi au văzut o creștere cu 10% a nivelului lor de colesterol HDL („bun”), spune Michael Ozner, MD, autorul The Miami Mediterranean Diet. Potrivit lui Ozner, combinația puternică a merișorului cu constituenți antioxidanți îl face atât de sănătos pentru inimă: „Flavonoizi, compuși polifenolici și niveluri ridicate de beta-caroten, luteină și vitamina A-toate sunt ambalate în boabe și s-a demonstrat că toate reduc colesterolul, stimulează HDL-urile și reduc inflamația. ”

Pentru a promova afine de la un cameo o dată pe an la o stea cu patru anotimpuri, puteți bea 8 uncii de cocktail de suc de afine (27% afine) dimineața și seara (a se vedea „DIY Cranberry Juice Cocktail”, p. 32, pentru o opțiune excelentă, cu conținut scăzut de zahăr). „Deoarece efectul antiaderent al merisoarelor durează 12 ore, acest lucru poate oferi o protecție mai completă 24 de ore împotriva ITU”, spune Howell. De asemenea, puteți opta pentru 1/2 la 1 uncie de suc de afine neîndulcit 100%, 1/4 cană de afine proaspete sau congelate, 1/3 cană de afine îndulcite sau uscate sau 1/3 cană de sos de afine. Șansele sunt, dacă vă răsfățați cu oricare dintre aceste idei de afine de câte ori Carrie Bradshaw coboară un cosmo, veți fi pe drumul cel bun pentru a profita de beneficiile pentru sănătate.

Cocktail DIY cu suc de afine

Una dintre cele mai mari reclamații cu privire la sucul de afine îmbuteliat este conținutul ridicat de zahăr (și conținutul scăzut de afine): o porție de 1 cană conține mai mult de 130 de calorii, eliminând o băutură răcoritoare cu zahăr! Pentru o versiune ușoară de casă care oferă o concentrație mai mare de suc de afine și mult mai puțin zahăr, urmați acești pași simpli:

1. Se amestecă 1 cană de suc de afine neîndulcit cu 1/4 cană plus 2 linguri. nectar de agave rezistent la căldură, 1-qt. ceașcă de măsurare.

2. Adăugați un băț de scorțișoară de 2 inci în amestecul de suc.

3. Se amestecă 4 cani de apă clocotită. Mișto și bucură-te.

Găsește-le proaspete

Verificați departamentul de produse din supermarketuri din septembrie până în decembrie pentru pungi preambalate de afine. Cele mai bune fructe de pădure sunt ferme, plinute și fără pată și pot varia de culoare de la închis la roșu deschis. A se păstra până la două săptămâni la frigider și până la un an la congelator.

Supliment de Savvy

Ce anume sa cauti
Deși Michael Ozner, MD, recomandă obținerea bunătății dvs. de afine sub formă de alimente, extractul de afine poate fi găsit în culoarul suplimentar.

Cum să o luați
Dozajul terapeutic standard pentru pulberea de extract de afine este de 300 până la 400 de miligrame de două ori pe zi sub formă de capsulă sau de 4 până la 5 mililitri de tinctură de afine de trei ori pe zi.

Siguranță
Capsulele de extract de afine nu sunt recomandate copiilor și femeilor însărcinate, nici nu sunt tincturile, deoarece acestea pot avea un conținut ridicat de alcool.