Faceți cunoștință cu Herbie al Săptămânii noastre: Holly!

holly

Acum câteva luni, Holly mi-a trimis un e-mail despre experiența ei de când a început să se bazeze pe plante:

„Tatăl meu este predicator și a ieșit din oraș în această duminică. Am rugat congregația noastră să trimită întrebări la care ar dori ca eu să răspund în timpul predicii. Am ales primii 20 și am urcat nervos în față pentru a-mi da răspunsurile la întrebări ușoare. cum ar fi „Cum v-ați întâlnit tu și Adam”, la întrebări mai dificile de genul „Crezi că vei mai avea un copil?” O altă întrebare a fost „De ce ai devenit vegan și de cât timp o faci?”. că am început din motive de colesterol și am continuat din multe motive. Am menționat câteva alte avantaje: pierderea în greutate, pielea limpede, mai multă energie, mai multă concentrare, un somn mai bun. Lista de „avantaje” este lungă!

De la acea discuție, am avut 2 persoane care mă contactează cu întrebări despre renunțarea la carne și lactate. Le-am îndrumat către site-ul dvs., cărțile de bucate și videoclipurile pe care vor să înceapă un grup de sprijin și să-i învăț să mănânce mai bine. Încurajările tale continuă să fie contagioase. Mulțumesc HH! "

De îndată ce am citit că a trebuit să-i spun lui Holly povestea ei!

Urmăresc blogul Lindsay de ani de zile și am citit fiecare poveste. Sper că povestea mea să ajute pe cineva la fel de mult ca pe ceilalți m-au ajutat Herbies.

Acum doi ani, soacra mea a decedat brusc la 62 de ani, din cauza unui accident vascular cerebral provocat de ani de tensiune arterială crescută și colesterol ridicat. În decembrie anul trecut, soțul meu m-a întrebat dacă putem urmări din nou Forks Over Knives și să încercăm o dietă pe bază de plante prin casă.

De ani de zile sunt vegetarian, din nou și din nou, și am fost încântat că este interesat. Amândoi am mâncat ani de zile yo-yo. Pastile dietetice, Weight Watchers (îmi ating greutatea de două ori pentru aproximativ o săptămână de fiecare dată), programe de exerciții fizice. Pur și simplu nu am putut găsi nimic care să funcționeze mai mult de câteva luni.

În plus, sângele nostru nu a fost bun. Colesterolul meu se strecura în sus și soțul meu era încă ridicat, chiar și în timp ce luam medicamente. Tensiunea lui arterială începea, de asemenea, să se strecoare. Am putut vedea că ceea ce făceam nu funcționa. Ți-aș fi spus că mâncăm o dietă destul de sănătoasă. piept de pui în loc de hamburgeri, lapte cu conținut scăzut de grăsimi în loc de smântână integrală, cu conținut scăzut de grăsimi. Suna familiar?

Așadar, am făcut trecerea pe 4 ianuarie 2013 la o abordare a alimentelor bazată pe plante. Într-o săptămână, am văzut schimbări. o piele mai bună, mai multă energie și fără pofte de carne sau lactate. Nu părea posibil!

Greutatea a început să cadă de pe soțul meu și să se topească încet de mine. Am făcut sânge la 6 luni și amândoi aveam un număr mare în fiecare categorie. Știam că suntem la ceva!

Tocmai am trecut de un an și abia aștept să văd care sunt numerele noastre acum. stiu asta soțul meu a scăzut 50 de kilograme, a încetat să mai ia medicamente pentru TA și colesterol și și-a șocat medicul. Am pierdut 15 lbs și mă simt mai bine decât am avut-o vreodată.

Lindsay m-a întrebat: „în ce moment ai început să le spui oamenilor despre noul tău mod de a mânca?”

A fost puțin dificil pentru noi. I-am spus câtorva prieteni apropiați și familie, inclusiv prietenei mele Elizabeth, care este plantă de ani de zile. A început să-mi trimită rețete și indicii utile pe care le folosește în bucătăria ei. Soțul meu este pastor și nu am fost pregătiți să vorbim cu întreaga biserică despre asta până nu am știut cu siguranță că suntem TOTI IN.

Recent, soțul meu a vorbit despre asta în biserică. A vorbit despre faptul că este nesănătos și că se uită la moartea mamei sale. Nu a vrut să urmeze acea traiectorie. A spus că pur și simplu nu mai poate continua să mănânce așa. Am văzut unii reacționând cu curiozitate și ne-am adresat o mulțime de întrebări foarte bune.

Într-o duminică, soțul meu era plecat din oraș și, pentru distracție, am completat în timpul predării, răspunzând la orice întrebări din partea congregației. O întrebare a fost: „De ce ai devenit vegan și de cât timp o faci?”

Am explicat că am început cu scopul de a ne reduce colesterolul, dar am continuat să mergem pentru o listă lungă de motive. Urăsc să iau medicamente și par să uit mereu să le iau așa cum ar trebui. Îmi este mai ușor să-mi amintesc să nu mănânc brânză decât să iau o pastilă în fiecare zi! De asemenea, am exprimat că aș fi fericit să vorbesc despre asta oricui dorește să afle mai multe.

Din acea duminică, mi s-a cerut să încep o ședință de grup mic pentru a răspunde la întrebări, a împărtăși rețete și sfaturi și a contribui la explorarea căii alimentației pe bază de plante. Oamenii au fixat rețete de pe panourile mele Pinterest. Există o anumită curiozitate și asta mă face să fiu încântat să văd ce urmează!

Sunt atât de fericită că pot să-i ajut pe ceilalți așa cum m-au ajutat Lindsay și comunitatea Happy Herbivore.

Știu că partea mea preferată din această serie este întotdeauna imaginile.

Iată-mă acum 13 ani:

Și iată-mă acum:

BTW. 2 copii mai târziu

Iată-l pe soțul meu Adam acum 12 ani:

Când m-am dus să caut fotografii, am fost puțin trist că ne-am lăsat atât de supraponderali și nesănătoși în timp ce eram la sfârșitul anilor 20 și la începutul anilor 30, dar sunt atât de recunoscător că am decis să facem schimbarea. 40 nu este prea târziu! Mă simt mai bine acum decât la 27 de ani. Este un miracol! Sunt recunoscător pentru schimbare, recunoscător că am fost în această călătorie împreună cu soțul și familia mea și abia aștept să văd cum ne uităm la 50 și mai departe.

Îți mulțumesc, Holly, pentru că ne-ai împărtășit povestea și ai învățat pe alții despre a fi plant-stong!

ACTUALIZARE martie 2013

Ultimele luni au fost fantastice! Am început un curs de viață sănătos la biserica noastră. Am primit mesaje text și apeluri telefonice de la prieteni care planifică masa sau fac cumpărături pentru a solicita produse specifice sau pentru a ajuta la planificarea săptămânii. Atâtea povești de succes - lovitură de dependență de sifon, scădere dramatică în greutate, exerciții fizice crescute, încercarea de alimente noi și bucurarea modului în care te simți după ce ai mâncat alimente reale. Îmi place să împărtășesc ceea ce am învățat de la Lindsay și toate Herbies.

Am pregătit cina pentru curs într-o noapte și am hrănit 25 de persoane pentru 24,87 USD! Meniul a inclus „Thai Cheater” Pad Thai (HHC), Black Bean Chili, Buffalo Style Conoplor, HH Lentil Loaf (HHA), piure de cartofi și prăjituri cu unt de arahide cu banane-fulgi de ovăz. În acea seară a izbucnit mitul că consumul de alimente sănătoase trebuie să coste mulți bani.

Vă mulțumesc pentru că mi-ați împărtășit povestea. Sunt atât de bucuros că am găsit cărțile de bucate Happy Herbivore. Vizionarea Forks Over Knives și cumpărarea primei cărți de bucate Happy Herbivore mi-a schimbat viața și sănătatea pentru totdeauna. Acesta este un cadou pe care nu îl pot rambursa, dar voi face tot ce pot pentru a plăti înainte.

Lindsay S. Nixon

Bună, sunt Lindsay, cunoscut și sub numele de Ierbivorul fericit.
M-am dedicat să ajut oamenii slăbiți pe o dietă vegană. Am bloguit din 2006, am scris 6 cărți și am început o afacere numită Meal Mentor.