Producția de spam

howstuffworks

Spamul este produs în două instalații din America de Nord: una în Austin, Minnesota, iar cealaltă în Fremont, Neb. Procesul Spam extrem de automatizat necesită doar 13 lucrători pentru a-l menține fără probleme [sursă: Wyman]. Bucăți de porc ajung la uzină, unde mașinile îndepărtează carnea de porc din os și șunca este tăiată manual. Carnea este măcinată în loturi de 8.000 de kilograme, apoi răcită rapid și amestecată cu celelalte ingrediente din mixere etanșe [sursa: Wyman]. Spamul este conectat la o bandă transportoare și pompat în cutii, care sunt închise ermetic.

Cutiile umplute cu spam sunt apoi mutate într-un aragaz masiv. Are o înălțime de șase etaje și conține 66.000 de cutii de spam la un moment dat [sursă: Wyman]. Cutiile (și Spamul din interiorul cutiilor) sunt încălzite până la punctul în care toate bacteriile sunt ucise. Apoi se spală și se lasă să se răcească. La ieșirea din aragaz, pe fiecare cutie se aplică o etichetă de plastic. Cutiile sunt în cutie, învelite și transportate la magazine la nivel național. În afara Americii de Nord, Hormel licențiază numele și rețeta Spam companiilor care îl fabrică și îl vând pe diverse piețe internaționale.

Spamul este bun pentru tine?

Răspunsul scurt: nu. Spamul nu este un lucru sănătos de mâncat. O uncie de 12 uncii poate conține șase porții. O singură porție conține 16 grame de grăsimi, inclusiv șase grame de grăsimi saturate. O porție conține, de asemenea, 33% din cantitatea zilnică recomandată de sodiu și o doză destul de puternică de colesterol. În timp ce versiunile reduse de sodiu și lite conțin în mod evident mai puține lucruri rele, o dietă bogată în spam nu ar fi o idee bună.

De fapt, unele cercetări sugerează că spamul (și alte tipuri de carne procesată) pot crește riscul de cancer. Un studiu realizat de Universitatea din Hawaii a constatat că persoanele care au consumat cantități mari de carne procesată au fost cu 67% mai predispuse să dezvolte cancer pancreatic. Consumul de păsări și lactate nu a fost legat de creșterea cancerului, astfel încât nivelurile de grăsimi și colesterol nu ar putea fi singurul vinovat. Cercetătorii au sugerat că substanțele chimice utilizate în procesarea cărnii pot reacționa și forma subproduse cancerigene în organism [sursă: Nothlings et al]. Nitritul de sodiu, utilizat în Spam, este una dintre cele mai frecvente substanțe chimice de prelucrare a cărnii. Oamenii de știință nu au găsit o legătură clară între nitritul de sodiu și cancer, totuși, așa că FDA îl consideră în continuare sigur.

Dacă sunteți un fan Spam, faceți un pelerinaj la Austin, Minnesota, orașul natal al Spamului. Puteți explora istoria spamului în Muzeul Spam gratuit de 16.500 de metri pătrați și să prindeți festivalul Spama-rama, desfășurat în fiecare aprilie.