Articol de ziar St Louis Post-Dispatch (MO)

orientul

Extras din articol

Înapoi acasă în Israel, Shlomo și Sara Guberman au văzut cumpărătorii stând la coadă pentru a-și cumpăra zilnic pâinea de pita de la o brutărie din Jaffa.

Pâinea de buzunar plat este un element esențial al dietei israeliene, a spus Shlomo Guberman, coproprietar al Pita Plus, 13005 Olive Boulevard din vestul St. Louis County.

Gubermanii sperau să facă din pita un element esențial al dietei din Midwestern când au deschis Pita Plus ca brutărie acum 4 ani și jumătate. Dar clienții nu erau întotdeauna siguri ce să facă cu pita și au cerut sandvișuri. Deci, Guberman și-au transformat brutăria într-o cafenea și o afacere de luat masa care face mai mult volum în sandvișuri decât în ​​pita fără ornamente.

„Banii sunt mai mult în sandvișuri și mâncare”, a spus Shlomo Guberman. "Oamenii nu vor conduce patru sau cinci mile pentru a cumpăra pitas. Vor veni după sandvișuri la prânz."

Shlomo Guberman a crescut în Tiberiada, pe malul Mării Galileii. Bunicii și părinții lui erau hotelieri și a petrecut mult timp agățat în bucătărie și în sufragerie. Nu e de mirare că a decis să intre în afacerea cu alimente.

Guberman, în vârstă de 41 de ani, a venit în Statele Unite pentru prima dată la sfârșitul anilor '70. A urmat Universitatea din Wisconsin din Madison, revenind în Israel după ce a absolvit în 1982. El a cunoscut-o pe Sara, o englezoaică, când a plecat să locuiască în Israel. După ce s-au căsătorit, au decis să vină în Statele Unite și să înceapă o afacere.

Gubermanii l-au ales pe St. Louis pentru că sora lui Shlomo locuise aici și încă mai avea prieteni aici. Prietenii i-au ajutat pe Gubermans să se stabilească și i-au sfătuit în timp ce își înființau afacerea.

Guberman au ales plăcinta pentru că erau familiarizați cu produsul și credeau că va deveni popular aici. Înainte ca Guberman să deschidă Pita Plus, Shlomo Guberman a petrecut două săptămâni învățând cum să facă pita la o brutărie din Tel Aviv.

Pita Pita Plus nu este același lucru pe care îl poartă supermarketurile. Gubermanii nu folosesc conservanți, așa că pâinea trebuie folosită imediat sau congelată. Pita Plus oferă pita albă, de grâu și de secară cu semințe de chimion. ...

Abonați-vă la Questia și bucurați-vă de:

  • Acces complet la acest articol și peste 14 milioane în plus din reviste academice, reviste și ziare
  • Peste 83.000 de cărți
  • Acces la instrumente puternice de scriere și cercetare