conscienhealth

Începe un experiment cu calorii peste tot

FDA își va dezvălui astăzi regulile finale pentru etichetarea caloriilor peste tot în care alimentele sunt preparate și servite departe de casă. Într-un an, veți vedea numărul de calorii în restaurante, distribuitoare automate, delicatese, brutării, pizzerii și chiar în departamentele de alimente pregătite din magazinele alimentare.

Eliminarea acestor reguli a durat aproape cinci ani. Baza legală a acestora a fost semnată în lege la începutul anului 2010, ca o prevedere a Legii privind îngrijirea accesibilă (mulțumesc din nou, Obamacare). Legea prevedea ca numărul de calorii să fie afișat pe meniuri, dar detaliile au fost lăsate la dispoziția FDA pentru a le specifica prin reglementări. Propunerea inițială a FDA a fost lansată în 2011 și de atunci a fost o mină de aur pentru lobbyiști, întrucât grupurile din industrie care reprezintă o mare parte din economia americană au căutat să se protejeze de durerea pe care ar putea-o provoca aceste noi reglementări.

Unii sunt fericiți. Restaurantele - reprezentate de Asociația Națională a Restaurantelor - au făcut pace cu aceste reglementări și chiar le-au susținut. A avea un standard național este o mare îmbunătățire față de un amestec de reglementări locale din ce în ce mai complexe și conflictuale. Susținătorii politicii alimentare, precum Margo Wootan și Marion Nestle, sunt bucuroși. Societatea pentru obezitate a felicitat rapid acțiunea.

Campionii nefericiți sunt magazine alimentare care vor trebui să înceapă etichetarea alimentelor proaspăt preparate pe care le vând în departamentele lor de delicatese. Institutul de marketing alimentar care face lobby pentru ei este „extrem de dezamăgit”. Ei spun că efectul va fi o înlocuire largă a alimentelor proaspăt preparate cu alimente ambalate. Povara de reglementare a testării și etichetării nenumăratelor oferte ale unui departament de produse alimentare va fi copleșitoare, spun ei.

Și cinematografele care vând o porție mare de popcorn cu până la 1.030 de calorii și 41 de grame de grăsime - chiar înainte de a pompa pe galbenul cu unt galben - nu sunt prea fericite. Câștigă mai mulți bani pe floricele decât pe biletele de film.

Alții nu sunt afectați. Sunt exceptate companiile cu mai puțin de 20 de puncte de vânzare, băuturi mixte, tăvi pentru petreceri, mâncare pentru avion și camioane cu mâncare. Punctele de pizza pot scăpa de intervale de listare în loc de un număr specific pentru fiecare permutare pe care o puteți comanda.

Într-o subevaluare a cărților de înregistrări, comisarul FDA, Margaret Hamburg, a spus că „a fost mult mai complicat decât am crezut inițial că va fi”. Ea a continuat să recunoască faptul că începem un experiment mare, necontrolat, spunând:

Vom ști mult mai multe despre schimbările reale de comportament ca urmare a acestui fapt de-a lungul timpului. Dar există multe influențe asupra dietei, comportamentului și sănătății. Această inițiativă se referă într-adevăr la încercarea de a oferi consumatorilor informații pe care le pot folosi pentru a face alegeri alimentare mai informate pentru ei și pentru familiile lor.

Învățarea de la cercetare până în prezent ne spune că comportamentele consumatorilor s-ar putea să nu se schimbe prea mult. Întotdeauna flexibili, susținătorii acestei politici promovează acum ideea că va determina industria să facă schimbări sănătoase.

Cu atât de multe interese consolidate, o analiză obiectivă a rezultatelor acestui experiment ar putea fi greu de găsit.

"Onestitatea este cea mai bună politică - atunci când există bani în ea." - Mark Twain

Faceți clic aici pentru a citi mai multe din Washington Post, aici pentru a citi mai multe de la Reuters și aici pentru a citi mai multe din New York Times.

Abonați-vă prin e-mail pentru a urmări dovezile și observațiile acumulate care modelează viziunea noastră despre sănătate, obezitate și politici.