obezitate

Calorii, carbohidrați, calitate și obezitate

De decenii în urmă, dezbatem rolul macronutrienților în creșterea în greutate. Însă acea dezbatere acerbă nu a dat un consens prea mic. Îndrumările dietetice cu conținut scăzut de grăsimi au condus țara de decenii. În acest moment, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați par să aibă avantajul. Cu toate acestea, într-un nou webinar, Kevin Hall sugerează că nici caloriile, carbohidrații și nici grăsimile nu spun toată povestea - mai degrabă este calitatea alimentelor care contează.

Cele mai recente dintr-o serie de studii riguroase

Hall ne plimbă printr-o serie de studii bine controlate care servesc la îndoială multă înțelepciune convențională despre dietă și greutate. El sugerează că modelul carbohidrat-insulină nu se menține la teste științifice riguroase. Acest model oferă justificarea științifică a gândirii că tăierea carbohidraților ar putea fi o strategie bună pentru a obține obezitatea sub control.

Dar, în cel mai recent studiu al lui Hall, oamenii au avut de fapt tendința de a mânca mai multe calorii pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și astfel pierde mai mult în greutate cu o dietă săracă în grăsimi. Desigur, acest studiu a fost pe termen scurt, iar studiile pe termen lung au găsit în general rezultate similare din aceste două strategii dietetice. Cu toate acestea, este destul de greu de spus că o abordare este superioară celeilalte. Oameni diferiți obțin rezultate diferite.

Calitatea alimentelor mai presus de toate?

Și asta îl aduce pe Hall înapoi la posibilitatea ca cea mai importantă să fie calitatea - nu carbohidrații, grăsimile sau caloriile. Pe măsură ce obezitatea a crescut, a crescut și consumul de alimente ultra-procesate.

Pentru a-și susține propunerea conform căreia cea mai importantă este calitatea alimentelor, Hall indică un studiu atent controlat al alimentelor ultraprocesate versus alimente neprelucrate. Studiul a demonstrat că alimentele ultra-procesate au provocat într-adevăr o creștere semnificativă în greutate în doar două săptămâni.

La sfârșitul tuturor acestor lucruri rămânem cu mai multe întrebări ca niciodată. Unele întrebări se referă la definiția squishy a alimentelor ultra-procesate. Alte întrebări vizează înțelegerea rezultatelor pe termen mai lung cu aceste probleme de calitate a alimentelor. Alimentele pe care le consumăm sunt destul de complexe și marea varietate a alimentelor înseamnă că studierea dietei noastre este și mai complexă.

O persoană poate mânca sănătos în multe moduri diferite. Deci, avem multe de învățat despre factorii din alimentația noastră și dietele noastre care determină obezitatea.

Dacă doriți să aflați mai multe, vă recomandăm să faceți clic aici pentru seminarul web al lui Hall. Necesită înregistrare, dar este gratuită, disponibilă la cerere și destul de plină de satisfacții.

Abonați-vă prin e-mail pentru a urmări dovezile și observațiile acumulate care modelează viziunea noastră despre sănătate, obezitate și politici.

Un răspuns la „Calorii, carbohidrați, calitate și obezitate”

06 iulie 2020 la 10:03, Allen Browne a spus:

Propoziția cheie poate fi - „diferite persoane obțin rezultate diferite”. Ne luptăm pentru un răspuns simplu și simplu pentru toți, dar oamenii de știință spun că este complicat. Probabil că nu este boala obezității, ci bolile obezității sau obezitatea.

Există multe modalități de a distruge sistemul de reglare a energiei și de a ajunge la o compoziție corporală care nu este sănătoasă. Vă sugerăm să respectăm complexitatea și să găsim cum să spunem cine este cine. Nu există comploturi de răspunsuri medii, dar comploturi care arată răspunsul fiecărei persoane - histograme - și apoi începeți să căutați grupuri cu răspunsuri similare. Mai complicat, dar respectând realitatea - fiecare persoană este unică.