Afiliere

  • 1 Fundația de cercetare clinică Marshfield, Centrul pentru genetică umană, 1000 N Oak Ave (ML1), Marshfield, WI 54449, SUA. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Fundația de cercetare clinică Marshfield, Centrul pentru genetică umană, 1000 N Oak Ave (ML1), Marshfield, WI 54449, SUA. [email protected]

Abstract

Introducere: Scopul acestui studiu a fost de a determina dacă conținutul de nutrienți al rețetelor disponibile în ziare este legat de ratele obezității comunitare.

rețetele

Metode: Au fost accesate toate rețetele publicate în ziarele importante pentru 3 orașe cu populație de 400.000 sau mai mult din 4 zone geografice din Statele Unite în ultima săptămână din august 2000. Rețetele au fost grupate ca antiparte, desert, acompaniament, gustare, aperitiv sau băutură și s-a calculat conținutul de nutrienți pe porție pentru fiecare rețetă. Conținutul de nutrienți a fost corelat cu datele privind ratele obezității auto-raportate în aceste orașe.

Rezultate: Kcalorii medii totale pe porție de desert au variat de la 180,0 la 599,0 (medie = 315,5) și kcalorii medii totale pe porție de intrare au variat între 265,4 și 567,3 (medie = 436,7). Ratele obezității pentru cele 12 orașe au variat între 16,8% și 28,2% (medie = 21,1%). Conținutul caloric total mediu al rețetelor de desert a fost semnificativ asociat cu procentul de obezi din orașele metropolitane (corelație = 0,76, valoare P = 0,011). Conținutul caloric total al rețetelor de intrare nu a fost asociat semnificativ cu rata obezității (P = 0,59).

Discuţie: Deși aceste date nu pot fi interpretate ca fiind cauzale, ele sunt interesante și sugerează că ziarele pot juca un rol mai mare în promovarea sau prevenirea obezității decât s-a recunoscut anterior.