Când te distrezi, ce servești pentru desert? Încerc să țin o dietă sănătoasă și sunt destul de bun în alegerea meniurilor pentru cină, atrăgătoare și hrănitoare. Puteți sugera deserturi sănătoase?

despre

De regulă, vă recomand să nu învățați obiceiul de a încheia fiecare masă cu un desert dulce. Puteți termina o masă bună cu fructe, brânză, nuci, ciocolată neagră sau ceai, mai degrabă decât plăcintă, cozonac sau înghețată. Dar înțeleg necesitatea unor delicii tentante atunci când vă distrați, motiv pentru care am inclus o secțiune de desert în noua mea carte de bucate Fast Food, Good Food: Mai mult de 150 de moduri rapide și ușoare de a pune mâncare sănătoasă și delicioasă pe masă.

La fel ca și în cazul cărnii, deserturile încărcate cu zahăr sunt obiecte ocazionale în dieta antiinflamatorie, nu în zilele noastre. Cred că deserturile din Fast Food, Good Food sunt mult mai bune decât cele pe care probabil le veți întâlni în restaurante. Unele sunt versiuni ale dulciurilor familiare făcute cu mai puțin zahăr și grăsimi; toate sunt ușoare, delicioase și perfect fine pentru a vă bucura din când în când.

S-ar putea să fiți surprins de unul dintre ingredientele din rețeta mea pentru tortul mai bun decât un măr-o zi este uleiul de măsline, care îl face umed. Cele mai multe prăjituri cu ulei de măsline pe care le-am încercat sunt făcute cu lămâi sau portocale. Al meu are un conținut scăzut de zahăr și este cel mai bine făcut cu mere care echilibrează tarta cu dulce, precum Pink Lady, Fuji sau Honey Crisp. Tortul poate fi preparat rapid, deși trebuie să se coacă timp de o oră. Rețeta servește 16. Dacă nu o folosești pe toate la cină, poți congela restul până la 3 luni.

Includ, de asemenea, o rețetă pentru brownies făcute cu ulei de măsline, deși nu l-ați ști niciodată gustându-le. Acest lucru necesită ciocolată de înaltă calitate, cu un conținut de 68 până la 72 de cacao. Eu (sincer) numesc aceste „Ridiculously Good Triple Chocolate Brownies”. Le terminați cu un vârf de floră de sel sau altă sare de mare fină - o atingere care ia aceste brownies deasupra.

Veți găsi, de asemenea, o rețetă minunată de prăjituri de melasă de ghimbir și una de sorbet de piersici de ghimbir, care necesită piersici cu adevărat coapte. Îmi place să merg pe piețele fermierilor în timpul sezonului de fructe de piatră pentru a alege piersicile prea coapte pe care fermierii sunt dispuși să le dea aproape. Dacă nu sunt disponibile piersici, încercați nectarine sau prune.

Pentru rapid și elegant, încercați rețeta mea de smochine la grătar cu mascarpone parfumat la vanilie - o potrivire perfectă.