Sărbători și sărbători

Volum de vară: 2016 Număr: 23 (2)

este sărbătoare

Chinezii au multe festivaluri, cel mai probabil au început din punct de vedere agricol, câteva ar putea fi religioase. Printre alimentele comune împărtășite s-au numărat ouăle care doresc fertilitate; taitei pentru o viata lunga; rațe pentru fidelitatea conjugală; găini pentru căsătorii bune; lotus, pepene verde și alte semințe pentru mulți copii; și portocale, mandarine și pommelo pentru bogăție, prăjituri de orez dulci și lipicioase pentru o viață dulce; arpagic de usturoi pentru eternitate etc.

În China cu mult timp în urmă, majoritatea sărbătorilor erau sărbătorite timp de trei până la șapte zile. Primul din Anul Lunar a fost o sărbătoare de cincisprezece zile, necunoscută acolo ca Anul Nou. Acum, este o sărbătoare publică de șapte zile, primele trei sunt sărbători legale, restul nu sunt, dar sunt pentru multe zile obișnuite libere. Mulți șefi își dau întreaga săptămână liberă, astfel încât angajații săi au suficient timp să se întoarcă la satul părinților sau ancestral la timp pentru masa de seară, care se numește: Reunion Dinner.

FESTIVAL DE PRIMĂVARĂ este numele comun pentru această vacanță de Anul Nou în China. Este primul calendar lunar chinez, și nu în 1 ianuarie, ci în prima zi a calendarului lunar chinezesc. Magazinele și birourile sunt închise, multe facilități alimentare nu sunt adesea. Pentru acest An Nou Chinezesc, majoritatea lucrătorilor merg „acasă” cu o seară înainte pentru a fi alături de familiile lor mai mari pentru această cină de reuniune în ajunul ultimei zile a lunii a 12-a a calendarului lunar. Pentru mulți, această cină poate fi cea mai bună masă a anului, cu siguranță este cea mai bună pe care și-o pot permite. Cu o săptămână înainte, curăță, curăță praful și îndepărtează toată murdăria din casele lor, își plătesc toate datoriile și se pregătesc pentru anul care vine.

Pentru această celebrare a primului an, China este cunoscută sub numele de Festivalul de primăvară. Oamenii îmbracă haine noi, trag focuri de artificii după miezul nopții și mănâncă adesea un desert special de Anul Nou numit niangao. Probabil făcute cu o zi sau mai devreme, își doresc reciproc și tuturor un an dulce și de bun augur. De asemenea, cu câteva zile mai devreme, au luat jos imaginea Dumnezeului bucătăriei de pe sau aproape de vatra lor și, cu petarde, spunând că sună ca niște copite de cai, îl trimit la Împăratul de Jad din Rai. Buzele lui sunt pătate cu o substanță dulce și lipicioasă pentru a le sigila și asigura că îi va spune acestui conducător lucruri bune despre familia din anul trecut. Până la Festivalul Lanternelor, care este cincisprezece zile mai târziu, ei mănâncă și servesc delicatese oaspeților, mulți prăjiți; unii se bucură de o masă vegetariană pentru noroc sau mănâncă dulciuri, inclusiv găluște, unii prăjiți care arată ca lingouri de aur și argint.

Nianguo este un omonim, cunoscut și sub numele de omofon, pentru un an mai bun, o viață fericită și prosperitate. În zilele trecute, petrolul era foarte scump, așa că multe alimente prăjite erau făcute ca simboluri ale prosperității. Un crap întreg era de asemenea obișnuit la această cină, peștii sunt yu în chineză și acest cuvânt sună ca bani sau prosperitate, așa că este acolo pentru a-l întâmpina pe Dumnezeul bogăției. Există unii care mănâncă alimente vegetariene la această masă, o altă modalitate de a-și împărtăși dorințele pentru un an bun.

Milioane de muncitori, studenți și alții care nu locuiesc acasă, călătoresc acolo. Un raport pe care l-am citit a spus că peste trei sute de milioane au făcut-o chiar anul trecut. Astfel, rezervarea cu autobuzul, trenul sau avionul nu este o lucru ușor pentru această vacanță. În 2015, acest festival a avut loc în perioada 18-24 februarie; în 2016 a fost în perioada 7-13 februarie, iar în 2017 va fi în perioada 28 ianuarie - 2 februarie. Mulți șefi le oferă muncitorilor nu doar pauză, ci și un plic roșu. Acest bonus îi ajută să-și suporte cheltuielile de călătorie. Plicurile roșii sunt, de asemenea, date copiilor, persoanelor în vârstă, celor infirmi și celor nevoiași.

La Cina Reuniunii, pe lângă crap sau alt pește care dorește prosperitate, puiul și/sau mielul pot fi serviți ca o dorință de noroc, tăiței mâncați ca dorințe pentru o viață lungă, bile dulci de orez pentru armonie familială și un an dulce, date pentru o primăvară devreme și portocale aurii și mandarine pentru prosperitate etc. Ultimii doi sunt primiți și primiți atunci când vizitează familia și prietenii.

FESTIVALUL FELINARELOR, numit Yuan Xiao este sărbătorită în a 15-a zi a acestei prime luni lunare. Mulți produc sau cumpără felinare; iar seara, defilați-i în jurul luminând drumul pentru ca fantomele să-și găsească drumul spre casă. Mulți fac și mănâncă găluște de făină de orez. Nu mai este o sărbătoare publică, aceste alimente de festival, umplute sau nu, sunt numite tang yuan sau yuan xiao și sunt prezentate pentru cumpărare la brutării și restaurante. Oamenii le mănâncă acolo sau le iau acasă și le înmoaie în sirop după dorința unui an dulce. Un bucătar ne-a spus că simbolizează și pacea și unitatea. În această zi, mulți copii își vizitează bunicii, unii participă la o paradă a Zilei Lanternelor; și toți își poartă hainele noi pentru că le place să vadă și să fie văzuți.

FESTIVALUL QING MING este, de asemenea, cunoscut sub numele de „Ziua mormântului.” Este de obicei între 2 și 6 aprilie și mulți îl numesc „Festivalul de luminozitate clară” sau „Festivalul pur și strălucitor” și are loc în sau aproape de 5 lună. Qing înseamnă pur și ming înseamnă luminos, de unde și numele acestei sărbători legale de o zi. În această zi, multe familii vizitează mormintele strămoșilor lor, curăță în jurul lor și le aduc acestor rude mâncăruri care își amintesc că le-au plăcut. După ce se curăță în jurul mormintelor, mulți fac un picnic acolo împărtășind aceste alimente cu strămoșii lor. Pentru cei care rămân acasă, ar putea să pună o masă pentru strămoșii lor și să le pună mâncare pentru care își amintesc că le-au plăcut. Ei sunt puși să împartă cu ei. Unii au un altar pentru acești strămoși în casele lor. în fața acestui lucru au pus aceste alimente, apoi le trimit de trei ori; și apoi mănâncă aceste alimente „împreună cu ele” în amintirea momentelor bune pe care le-au avut împreună. Cu ani înainte, această sărbătoare se celebra timp de trei zile, dar nu mai mult. Acum este o sărbătoare legală de o zi; iar alimentele servite variază de la o casă la alta, pe măsură ce mâncările pe care strămoșii le iubeau variau.

FESTIVALUL ALIMENTULUI RECE este aproape de sărbătoarea de mai sus și unii combină aceste două evenimente. S-ar putea să aducă alimente reci în mormintele lor ancestrale. Unii le mănâncă acolo, în timp ce alții prepară alimente reci și le mănâncă acasă. Un articol despre acest festival a fost în această revistă și poate fi găsit în Indexul articolelor. În trecut, oamenii făceau petarde și ardeau bani de hârtie pentru decedați; au ars chiar imagini de hârtie cu mâncărurile lor preferate. Majoritatea nu mai au această zi liberă de la serviciu. Prin urmare, doar bătrânii care au timp să viziteze mormintele și să mănânce cu rudele lor decedate. Petardele sunt acum interzise în multe locuri, așa că, de asemenea, nu mai este practicat.

ZI DE MAI este următoarea sărbătoare din calendarul lunar chinezesc. Se sărbătorește pe calendarul gregorian pe 1 mai. Rare este persoana care primește această zi liberă, dar toți pot sărbători vizionând parade militare și altele asemenea. Familiile pregătesc mâncăruri reci, cele plăcute strămoșilor lor, cum ar fi o supă rece ca cea de la sfârșitul acestui articol.

DRAGON BOAT FESTIVAL este următoarea sărbătoare lunară. Vine este, pentru majoritatea, o zi liberă de la serviciu și apare la începutul lunii iunie. A fost o sărbătoare publică de trei zile, dar ca multe altele. Cu toate acestea, acum este doar o zi și se sărbătorește în a 5-a zi a lunii a 5-a lunară. Se mai numește Double Fifth sau Duanwu.

Acest festival îl onorează pe Qu Yuan, un poet patriot care a fost devastat când Regatul lui Chu a fost capturat în perioada Statelor Războinice acum aproximativ două mii de ani. În acea zi, s-a aruncat în râul Miluo ținându-se de o piatră mare care dorea să se înece, și a făcut-o. Corpul său nu a fost niciodată recuperat, chiar dacă multe bărci și mulți oameni au ieșit în căutarea lui. Au aruncat bile de orez în râu pentru a-l ispiti acasă, dar nu au reușit. Acum, alimentele folosite pentru a-l tenta și a-l împiedica să moară de foame sunt forme triunghiulare. Oamenii speră că orice pește nu-l va devora și îi va mânca în schimb. Așa că aruncă în acestea zongzi să hrănească peștii și să-și amintească de el. Puteți citi mai multe despre aceste delicii speciale și puteți găsi o rețetă pentru acestea pe site-ul acestei reviste la indexul de rețete.

Oamenii beau și vin cu realgar; acesta este vin cu sulf de arsenic aditiv. Este menit să țină departe creaturile otrăvitoare. Unii răspândesc acest vin pe fețele și trupurile copiilor lor pentru a-i feri de rău. Ei și alții fac, cumpără sau servesc găluște de orez lipicios. De asemenea, mănâncă ouă de rață sărate pentru a-și aminti acest poet patriot.

ZIUA VICTORIEI este pe 3 septembrie. În 2015, a fost cea de-a 70-a aniversare a victoriei Chinei asupra Japoniei. Nu este o sărbătoare legală, așa că oamenii nu primesc o zi liberă. Cu toate acestea, mulți au timp să meargă să vadă o paradă militară și orice flotoare prezentate în această sărbătoare. Din câte știm, nu există alimente speciale care să o onoreze.

QIAOGUE, numit si QIXI, o sărbătoare cunoscută sub ambele nume, este, pentru unii, numită Ziua Îndrăgostiților din China. Se sărbătorește în a 7-a zi a celei de-a 7-a luni lunare și este sărbătoarea despre Zhi Nu, fecioara țesătoare pe care unii o numesc „Zâna din Rai.” S-a întâlnit și s-a îndrăgostit de Niu Lang, „Mâna vacii”.; 'știu că el a crescut și ea a țesut și că au vrut să se căsătorească; și au făcut-o. Ea s-a dus pe pământ să fie cu el și când Dumnezeul Cerului a auzit în cele din urmă acest lucru, ei aveau deja doi copii. A devenit foarte supărată și a luat măsuri făcând-o să se întoarcă în cer. Cu un ac de păr auriu, ea a trasat o linie pe cer pentru a-i separa pe acești iubiți pentru totdeauna. Când Regele Galaxiei a aflat, a avut alte gânduri. Una implementată a fost aceea de a le permite să se reunească o noapte în fiecare an. A adunat cucuri, i-a pus să construiască un pod de păsări și a făcut din aceasta o realitate.

Puteți vedea ce a făcut în noaptea aceea uitându-se la steaua foarte strălucitoare de lângă Calea Lactee; este Fecioara țesătoare. Cele trei stele de cealaltă parte sunt soțul ei și copiii. În această noapte specială, toți iubitorii sărbătoresc alături de ei. Femeile tinere fac produse de patiserie speciale cu nuci pe sau în ele pentru a le împărtăși iubitelor lor. Fetele tinere se îmbracă, pun niște ceai pe o masă sub o spalieră cu aceste bunătăți speciale de nuci și primesc șapte fire și șapte ace. cel care le înfășoară cel mai repede arată că sunt pricepuți la acțiune, ceea ce îi ajută pe iubitorii de capcană. Împărtășesc dulciurile cu ei și privesc în sus spre cer pentru a vedea podul de magpi care i-a ajutat pe acești doi să se reunească. Cei care cred îi pot vedea; poti tu? De altfel, orice bunătăți rămase sunt savurate de magpi care le mulțumesc fetelor pentru ele.

FESTIVALUL FANTOMULUI este a 15-a zi a celei de-a 7-a luni lunare și este o sărbătoare fără zi liberă de la serviciu. În această zi, oamenii aprind felinare pentru a ajuta fantomele rătăcitoare să-și găsească drumul spre casă. Ne putem aștepta să vedem multe felinare care îi ajută să ajungă acasă. Nu există alimente speciale, în afară de alimentele pe care fantomele le-ar plăcea.

FESTIVAL DE TOAMNĂ LA MIJLOCUL este sărbătorită în ziua a 15-a a lunii a 8-a lunară. Cunoscut și sub numele de Festivalul Lunii sau zhongqiu, în această zi, oamenii mănâncă prăjituri lunare care pot fi rotunde sau pătrate. Oamenii se bucură, de asemenea, de fructe rotunde în această zi. În unele regiuni, cum ar fi în Suzhou, mănâncă o pâine scurtă stratificată făcută cu gingko și alte nuci, sau una umplută cu pastă de fasole, creveți și/sau fructe. În Guangzhou, umpluturile ar putea fi pasta de cocos, pasta de semințe de lotus, fructe și nuci, chiar și un ou care simbolizează luna. Unii spun că longevitatea, norocul sau fericirea este o imagine a lunii în această zi de sărbătoare legală. O legendă pentru această sărbătoare este despre Chang E care zboară pe Lună. Această zi a echinocțiului de toamnă, stabilită în timpul dinastiei Tang, ar fi putut începe ca un festival agricol. Prăjiturile lunare sunt populare în diferite arome dacă provin din regiuni diferite; și multe sunt date rudelor și prietenilor pentru a le dori o viață lungă și fericită. Unii, cum ar fi mongolii, urmăresc luna, în timp ce oamenii Dong fură legume sau fructe în această zi.

A DOUA NOAPTEA se sărbătorește în ziua a 9-a a lunii a 9-a. Unii poartă în această zi o ramură de câine sau o ramură de crizantemă și mănâncă adesea prăjituri cu crizanteme făcute cu făină de orez; ei spun că acest lucru este pentru a câștiga noi înălțimi; și beau vin de crizantemă. Prăjiturile se fac cu castane și cu gingko și/sau nuci de pin și cu semințe de rodie. Acestea au fost populare încă din vremea dinastiei Zhou. Unii îi cumpără pe ai lor, mulți bătrâni îi fac și, în această zi, plimbă-te în munți pentru a-și spori sănătatea și a-și oferi fericirea.

TRIMITEREA ÎMBRĂCĂMintILOR DE IARNA este o sărbătoare străveche când mulți au ars haine de hârtie pentru a-și menține strămoșii calzi în timpul iernii. Unii sărbătoresc acest lucru în prima zi a lunii a 10-a lunară. Nu toți sunt de acord asupra datei și nici sărbătorirea acestei sărbători.

DONGZHI vine cu șase săptămâni înainte de Anul Nou Chinezesc. Când se face această sărbătoare, tang yuan este mâncarea festivalului despre care se spune că promovează unitatea și prosperitatea familiei. Este un memento că Anul Nou Chinezesc va veni în curând și, în această zi și după aceea, pot începe pregătirile pentru acesta.