Consiliul pentru Controlul Caloriilor este îngrijorat de un studiu prezentat la o reuniune din octombrie 2009 a Colegiului American de Nefrologie din San Diego, la care prezentatorii susțin că „sifonul îndulcit artificial” (sodele dietetice) afectează funcția rinichilor sau cauzează altfel probleme renale sau leziuni renale . Cu toate acestea, rezultatele studiului nu reflectă literatura științifică care confirmă siguranța și beneficiile îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii și ale produselor care le conțin.

calorii

Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii utilizate în băuturile dietetice sunt foarte dulci, de 200 până la 600 de ori mai dulci decât zahărul și, prin urmare, sunt utilizați în cantități extrem de mici. Studiile au arătat, de exemplu, că cei care folosesc îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, inclusiv cei din băuturile răcoritoare sau alte băuturi dietetice, consumă mai puțin de 10% din aportul zilnic acceptabil (ADI) stabilit de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente pentru aspartam.

Aspartamul, fie utilizat singur, fie în combinație cu alți îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, este cel mai frecvent îndulcitor cu conținut scăzut de calorii găsit în zilele de băuturi răcoritoare. Aspartamul nu ajunge niciodată la rinichi sau la alte organe ale corpului. Este alcătuit din doi aminoacizi (elementele constitutive ale proteinelor), fenilalanină și acid aspartic și o cantitate mică de metanol. O porție de lapte fără grăsimi oferă de aproximativ 6 ori mai multă fenilalanină și de 13 ori mai mult acid aspartic decât o băutură îndulcită cu aspartam. Există de 6 ori mai mult metanol într-o porție de suc de roșii decât în ​​aceeași cantitate de băutură îndulcită cu aspartam.