Etichete nutriționale - cel mai probabil le-ați văzut pe multe produse pe care le-ați cumpărat pentru a le mânca și ați aflat despre ele împreună cu dieteticianul. Știați că există propuneri pentru schimbarea etichetelor nutriționale și a suplimentelor în Statele Unite? Știați că perioada de comentarii pentru aceste modificări se încheie pe 2 iunie 2014? Dacă sunteți interesat să adăugați un comentariu, acum este momentul. Acest blog a fost scris pentru a obține informațiile necesare cu privire la modificările propuse și modul în care acestea vă pot ajuta. De asemenea, includ câteva fapte interesante pentru dvs., astfel încât să înțelegeți etichetele. Să începem! Poate chiar doriți să trimiteți un comentariu cu privire la modificări!

comentarea

Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) propune modificări pentru etichetarea nutrițională și suplimentele alimentare pentru a ajuta la actualizarea informațiilor nutriționale. Modificările posibile includ următoarele:
• Actualizați valorile zilnice de referință și valorile zilnice ale aportului pentru a reflecta recomandările dietetice actuale
• Actualizați substanțele nutritive necesare care trebuie să fie afișate pe etichetă sau cele care pot fi permise pe etichetă
• Actualizați modul în care datele nutritive trebuie prezentate pe etichetă
• Stabiliți referințe nutritive pentru copiii cu vârsta sub 4 ani și femeile însărcinate sau care alăptează. Cerințele pentru alimentele reprezentate în mod specific pentru acest grup au, de asemenea, o modificare propusă.

Acesta este un exemplu al vechii versiuni a unei etichete cu recomandările actuale din colecția noastră de rețete. Rețeta este pentru micul dejun cu fructe de quinoa.

Cele mai importante modificări propuse acestei etichete includ:
1. Eliminarea cerinței pentru calorii din grăsimi. În prezent, acest lucru se găsește în partea de sus a etichetei lângă caloriile totale pe porție. Raționamentul este că în bolile cronice (inclusiv diabetul) tipul de grăsime este mai mult o problemă decât cantitatea de grăsime. Cercetările făcute de FDA au constatat că acest fapt nu a avut efecte asupra judecății consumatorilor.

2. O adăugare ar include includerea cantității de zaharuri adăugate. Pentru persoanele cu diabet zaharat sau pre-diabet, acest lucru ar trebui să fie util în evaluarea alimentelor cumpărate. Ați ști cantitatea de zahăr natural față de cantitatea adăugată pentru îndulcirea produsului.

3. Vitamine și minerale indicate pe etichetă: Standardele actuale (vezi eticheta din stânga) necesită declararea Vitaminei A, Vitaminei C, Calciului și Fierului. Modificarea propusă este pentru declararea obligatorie a calciului, fierului, vitaminei D și potasiului. Includerea vitaminei A și a vitaminei C ar fi opțională. Nivelurile suboptime de vitamina D sunt asociate cu multe probleme, inclusiv tulburări ale metabolismului glucozei. (1) Persoanele cu diabet zaharat și boli de rinichi pot avea nevoie să monitorizeze cantitatea de potasiu consumată. Această adăugare ar fi foarte benefică. Pentru mai multe informații despre bolile renale și potasiul vizitați kidney.org.

4. Cantitatea de sodiu dată pentru procentul valorii zilnice (DV) poate fi modificată de la 2.400 miligrame pe zi la 2.300 miligrame pe zi. American Diabetes Association recomandă ca persoanele cu diabet să nu depășească 2.300 mg de sodiu pe zi. Se recomandă ca, dacă aveți diabet și hipertensiune arterială, să nu depășiți 1.500 mg pe zi de sodiu. (2) Dacă trebuie să țineți cont de sodiu, este important să cunoașteți DV-ul la care se face referire pe etichetă.

5. Aspectul etichetei a sugerat modificări. Valorile pentru calorii pe porție și porții pe recipient vor fi mult mai mari și mai ușor de citit. Exemplu: dacă aveți 2 porții pe recipient cu 100 de calorii pe porție și mâncați întregul recipient de alimente, ați mâncat 2 x 100 de calorii sau 200 de calorii. Substanțele nutritive și caloriile de pe etichetă sunt per dimensiune de porție, nu pentru întregul recipient.

6. Procentul DV va fi mutat în stânga etichetei pentru a ușura citirea.

7. Referința valorilor nutrienților pe etichetă pentru 2000 și 2500 diete calorii va fi evaluată în timpul procesului de elaborare a normelor pentru a vedea cum înțeleg consumatorii eticheta alimentelor. Aceste fapte se află în partea de jos a etichetei actuale.

8. Propunerea include, de asemenea, un mandat ca producătorii să păstreze evidențe care pot verifica cantitățile de nutrienți enumerate pentru carbohidrații nedigestibili care nu sunt fibre dietetice, alimentele care conțin mai mult de o sursă de zahăr, zaharuri adăugate care sunt supuse fermentării și forme de vitamina E, folat și acid folic. (Folatul și acidul folic sunt vitamine B. Folatul apare în mod natural în alimentele noastre, iar acidul folic este forma sintetică a vitaminei în sine.) Aceste înregistrări trebuie puse la dispoziția FDA, la cerere.

?Pentru a citi mai multe despre toate aceste modificări și pentru a vedea un exemplu de etichetă modificată pentru a reprezenta modificările propuse, accesați site-ul web al Registrului Federal.