Un studiu validează conceptul de calitate a dietei pentru controlul greutății.

Imparte asta

Alătură-te PodiumRunner

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

cunoști

Ai deja un cont?

Alătură-te PodiumRunner

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Formula este simplă: Mănâncă mai multe broccoli și mai puține chipsuri de cartofi. Fotografie: www.shutterstock.com

Un studiu validează conceptul de calitate a dietei pentru controlul greutății.

Unele alimente favorizează creșterea în greutate. Gustări chipsuri, bomboane, băuturi răcoritoare - numiți aceste alimente de calitate scăzută. Alte alimente tind să prevină creșterea în greutate. Fructe, legume, cereale integrale - numiți aceste alimente de înaltă calitate. Ne-am aștepta ca oamenii care mănâncă o mulțime de alimente de calitate scăzută și nu multe alimente de calitate să fie mai grase decât oamenii care fac contrariul. Un studiu recent al Școlii de Sănătate Publică din Harvard demonstrează că această așteptare este corectă.

Studiul a inclus date despre obiceiurile alimentare și modificările greutății corporale colectate de la mai mult de 120.000 de bărbați și femei pe o perioadă de 12 până la 20 de ani. Cercetătorii au analizat modul în care consumul de doar câteva alimente specifice de înaltă calitate și de calitate scăzută a afectat modificările de greutate în timp. Subiectul mediu a câștigat 16,8 lire sterline în 20 de ani. Analiza datelor a relevat că aproape toată această creștere în greutate a fost asociată cu consumul frecvent de alimente de calitate scăzută, cum ar fi chipsurile de cartofi, și a fost negată de consumul frecvent de alimente de înaltă calitate, cum ar fi broccoli.

De exemplu, fiecare porție zilnică de chipsuri de cartofi a fost legată de 1,69 kilograme de creștere în greutate la fiecare patru ani. Prin contrast, fiecare porție zilnică de nuci a fost asociată cu o atenuare de 0,57 lire sterline a creșterii în greutate pe parcursul a patru ani.

Când rezultatele acestui studiu au fost publicate luna trecută, unele benzi desenate nocturne s-au distrat batjocorindu-le. „Un nou studiu arată că înghițirea chipsurilor de cartofi te îngrașă”. OK, atunci când îl pui așa, studiul pare un efort foarte mare pentru a dovedi evidentul. Dar este de fapt mult mai profund decât atât.

Ceea ce este cu adevărat evident - și motivul pentru care aceste glume despre studiu nu sunt teribil de inteligente - este că știind ceea ce îngrașă oamenii nu îi ajută pe oameni să evite îngrășarea. În teorie, nimic nu ar putea fi mai simplu decât a pierde în greutate sau a preveni creșterea în greutate. Dar două treimi dintre noi suntem supraponderali oricum, deoarece nu este ușor să facem lucrurile simple pe care trebuie să le facem pentru a deveni sau a rămâne slabi.

Ceea ce este cu adevărat necesar nu este o cunoaștere mai mare despre modul de gestionare eficientă a greutății, ci instrumente mai bune cu care să pună acțiunea în aplicare. Și de aceea este important studiul calității dietei. Oferă dovezi că oamenii pot evita îngrășarea concentrându-și atenția asupra a doar câteva tipuri de bază de alimente - clasificându-le pe fiecare ca fiind de înaltă calitate sau de calitate scăzută - și consumând mai mult din primele și mai puțin din acestea din urmă. Simplitatea acestei abordări - în comparație cu numărarea caloriilor, dietele pe bază de indice glicemic și dietele populare în mai multe faze, cum ar fi South Beach - nu numai că face mai ușor ridiculizarea, ci este și singurul lucru care ar putea să o facă mai eficientă. Simplitatea contează.

Calitatea dietei este un concept atât de puternic în gestionarea greutății, încât este uimitor pentru mine cât de puțină atenție a primit. Dacă luați cunoștințele de nutriție ale elevilor de clasa a cincea medie și le aplicați la o monitorizare consecventă a calității dietei, nu trebuie să faceți nimic altceva pentru a obține și a menține o greutate corporală sănătoasă în afară de efort. Cu toate acestea, nu se vorbește aproape niciodată despre conceptul de calitate a dietei.

Acum câțiva ani, am creat un instrument numit Scorul de calitate a dietei, care este destinat să faciliteze pentru o persoană obișnuită monitorizarea și îmbunătățirea calității dietei sale. Este similar cu numărarea caloriilor, dar mult mai ușor. Alimentele sunt clasificate după 11 tipuri de bază, dintre care aproximativ jumătate sunt clasificate ca fiind de înaltă calitate, iar cealaltă jumătate ca fiind de calitate scăzută. De fiecare dată când mănânci o mâncare de calitate, câștigi puncte. De fiecare dată când mănânci un aliment de calitate scăzută pierzi puncte. Punctul total total pentru o zi întreagă este scorul de calitate al dietei.

Pentru a utiliza acest instrument pentru a pierde în greutate, tot ce trebuie să faceți este să găsiți mici modalități de a vă crește DQS consumând mai multe alimente de înaltă calitate și mai puține alimente de calitate scăzută. Nu trebuie să atingeți DQS maxim de 29 în fiecare zi. Pur și simplu creșteți DQS la nivelul necesar pentru a obține rezultatele pe care le căutați - indiferent dacă este 13 sau 20 - și apoi mențineți-l la acel nivel.

Puteți afla mai multe despre Scorul de calitate al dietei în cărțile mele Ghid de pornire rapidă și Greutatea cursei.

Despre autor:

Matt Fitzgerald este autorul a numeroase cărți, inclusiv Racing Weight: How To Get Lean for Peak Performance (VeloPress, 2012). El este, de asemenea, un specialist în formarea serviciilor de informații pentru PEAR Sports. Pentru a afla mai multe despre Matt vizitați www.mattfitzgerald.org.

[velopress cta = ”Vezi mai multe!” align = ”center” title = ”Mai multe de la Matt Fitzgerald”]