vegetarian

Serviciile de cină sunt peste tot. Se simte ca și cum ar fi preluat. Mâncarea apare pe pragurile noastre și nimeni nu mai merge la magazin alimentar. Ați văzut reclame pe Facebook și reclame la televizor: Blue Apron, Plated, Hello Fresh, SunBasket și altele asemenea. Majoritatea funcționează destul de bine pentru mulțimea vegetariană și am analizat mai multe pe blog. Dar acum există cu adevărat ceva de scris: kiturile de cină Purple Carrot sunt exclusiv vegane.

Cum functioneaza: Vă înscrieți pentru un abonament și acestea vor livra o cutie de ingrediente pentru cine vegane în fiecare săptămână. Presupun că aveți ulei de măsline sau ulei vegetal, sare și piper, dar orice altceva este furnizat. Există un meniu fix de 3 mese, cu a 4-a opțiune pe care o puteți schimba pentru una dintre mesele implicite, dacă doriți. Sau dacă vă conectați pentru a privi meniul și nu vedeți nimic care vă place, puteți sări sau să întrerupeți livrările pentru săptămâna respectivă. În caz contrar, nu alegeți meniul săptămânal; Mark Bittman o face.

Cam asta este pretenția lor de faimă. Mark este un cunoscut autor de cărți de bucate și fost scriitor de alimente din New York Times, care încurajează alimentația pe bază de plante și și-a unit recent forțele cu Purple Carrot. Cred că parteneriatele cu bucătari celebri ar putea fi la orizont și pentru celelalte companii. Expoziția A: Hello Fresh colaborează cu Jamie Oliver.

Ce costă: 68 USD pentru cutia pentru 2 persoane, care are 3 mese pe săptămână. (Am profitat de o nouă ofertă pentru clienți cu 50% reducere, așa că prima noastră cutie a fost de 34 USD.) De asemenea, oferă o cutie pentru 4 persoane cu 2 mese pe săptămână la 74 USD.

Ce avem:

Tofu Larb cu clătite crocante de tăiței și toate garniturile

Khatti Dal de Julie Sahni cu Chutney de pere proaspete

Latkes cu compot Cran-Apple și „Sour Cream”

Risotto de spanac acoperit cu crumble de năut condimentat

Chili Non Carne cu Massa Flatbread

Romesco de conopida cu cartofi prăjiți de sare și măsline verzi

Cât de greu a fost să gătești? Nu e greu. Majoritatea rețetelor s-au reunit foarte repede și au folosit tehnici simple și directe. Mi-au plăcut garbanzos-urile crocante ca un topper bogat în proteine ​​pentru cereale și cu siguranță îl voi folosi din nou. Au existat o mulțime de componente pentru masa Tofu Larb, dar nu una care a fost prea provocatoare. Risotto, chili și dal au fost foarte ușor.

Risotto de spanac acoperit cu crumble de năut condimentat

Cum se acumulează nutrițional? Super, mai ales în comparație cu dieta americană standard. Conopida Romesco enumeră 13 grame de proteine ​​pe porție, dar pe lângă 1/4 cană de migdale nu există proteine ​​vegetale concentrate precum fasolea. Obțineți câteva grame din conopidă și cartofi, desigur, dar pentru un fel principal de mâncare simt că are nevoie de altceva. Dalul cu chutney avea un bob integral și o leguminoasă și nuci, care obține un A + pentru densitatea nutrienților.

Latke-urile enumeră 18 g de proteine, dar rețeta conține 14 din ele și „servește 2”, așa că fiecare dintre noi ar trebui să mâncăm 7 latke-uri (plus smântâna de tofu) pentru a obține suma promisă. Ardeiul iute avea 41 g pe porție, probabil din cauza acelei tempeh-uri proteice și a fasolei. În general, legumele erau abundente, iar caloriile variau între 532-804 pe porție.

Khatti Dal de Julie Sahni cu Chutney de pere proaspete (dar am uitat să stropesc fisticul înainte de a fotografia)

Cum a gustat? Mai ales delicioasă peste tot. Chili Non Carne a fost un succes și cu siguranță cea mai bună rețetă a celor 6. A fost genial să completez cu amestecul de varză nappa. Nu m-aș fi gândit niciodată la asta, dar răcorosul, claritatea s-a unit frumos cu moliciunea caldă a chili-ului și împreună au împins o mulțime de butoane de textură pozitive pentru mine. Masa Flatbread a fost o garnitură rapidă și ușoară și mult mai simplă de făcut decât pâinea de porumb: un aluat de făină de masă, praf de copt, ulei, sare și piper a început pe plită și s-a terminat în cuptor.

Conopida Romesco a fost fantastică și a fost făcută cu doar 10 ingrediente. Risotto de spanac a fost foarte bun. Nu a fost brânză ca un risotto tradițional, dar miso a adăugat un strat frumos de aromă umami în locul parmezanului. Ne-a plăcut Tofu Larb, care era aromat pe limbă și frumos pe farfurie. Prăjitura cu tăiței a fost blândă singură, dar a adăugat o crocantă grozavă învelișurilor de salată. Latke-urile au fost cele mai puțin preferate de când au ieșit cam ude și blande.

Tofu Larb cu clătite crocante de tăiței și toate garniturile

A fost suficient pentru a mânca? Uneori. Nu au rămas resturi de romesco, 1 porție suplimentară de chili și 1/2 porție de larb. Chiar a variat de la fel de mâncare la fel de mâncare.

Chili Non Carne cu Massa Flatbread

Am fost mulțumiți de serviciul în general și sunt bucuros să susțin orice companie care încearcă să ne hrănească cu toate mai multe plante. Am probat aceste cutii în decembrie și am fost atât de fan al morcovului purpuriu încât am primit carduri cadou pentru membrii noștri (omnivori) ai familiei de Crăciun. Pentru a încheia, iată câteva avantaje și dezavantaje suplimentare din experiența noastră, inclusiv feedbackul primit de la soacra mea (MIL):

Pro:

Contra:

  • Costul pe placă este extrem de ridicat comparativ cu 11,33 USD. Plated ocupă lista de 15 USD/placă, în timp ce Blue Apron și Hello Fresh sunt de 10 $/placă. Acme Farms + Kitchen (compania mea locală) este cel mai rezonabil la 7,38 USD/farfurie.
  • Rețeta latke avea nevoie de tofu de mătase care a fost lăsat afară din cutia noastră și expediat separat câteva zile mai târziu. Dar am gătit acea masă înainte de a ajunge, așa că am ajuns să folosim smântână adevărată. Nu a fost mare lucru, mai ales că au încercat să o remedieze cât de repede au putut.
  • Nu trebuie să alegi, într-adevăr. Deci, dacă aveți preferințe alimentare puternice, intoleranțe etc. nu aveți multă libertate. Iată opțiunile de swap care ni s-au oferit: pentru săptămâna 1 am fi putut înlocui una dintre mesele noastre cu fripturi de vinete sau prăjituri de ciuperci pentru săptămâna 2.
  • MIL: „Prea mult ambalaj și uneori prea multe ingrediente. Serviciul, pentru noi, nu a fost fiabil, dar au avut grijă de probleme foarte repede și bine. ” (Socrii mei au experimentat unele snafus de livrare, dar au ieșit înainte în final când compania le-a compus 3 mese gratuite pentru a compensa asta.)

Mania kitului de cină nu prezintă semne de încetinire și acum pare să existe o cutie care să se potrivească oricărei familii cu orice stil de mâncare. Presupun că o companie precum Purple Morcov își ajută publicul țintă de consumatori de plante să pregătească repede cina, dar le oferă tuturor celorlalți posibilitatea de a experimenta veganismul cu un angajament destul de limitat și rețete testate cu experiență. Sper că următorul pas va fi din ce în ce mai exclusiv companiile vegetariene sau vegane din care să aleagă, astfel încât dietele pe bază de plante să fie mai disponibile pentru masă. Am menționat că nici măcar nu trebuie să mergi la magazin?

Altcineva a încercat Purple Morcov sau o altă companie vegetariană/vegană? Credeți că aceasta este o modalitate bună pentru vegetarieni de a lua mese sănătoase pe masă?