Carolyn Tate

O nouă generație de băuturi care pretind că vă îmbunătățește sănătatea își îndreaptă pretenția pe piață, tentându-ne să ne îndepărtăm de apa bună de modă veche (și gratuită). Dar ce băuturi oferă beneficii reale și care oferă puțin mai mult decât hype?

lapte

Kombucha

Puteți cumpăra Kombucha de la cafenele și magazine de produse alimentare sănătoase sau puteți să vă faceți propriile. Este o băutură cu gust de tartă, cu multe mențiuni de sănătate, dar nutriționistul clinic Victoria Tsoleridis spune că până de curând a fost dificil să se obțină cercetări clinice cu privire la efectele benefice.

„Există afirmații că kombucha poate preveni diferite tipuri de cancer, boli cardiovasculare, poate promova funcțiile hepatice și poate stimula sistemul imunitar”, spune ea.

Victoria spune că calitatea ingredientelor va dicta produsul finit, cu versiuni mai bune bogate în polifenoli, flavonoide și alți antioxidanți. „Această activitate antioxidantă, care este responsabilă pentru protecția cardiovasculară și a cancerului, crește pe măsură ce avansează procesul de fermentare, iar aciditatea crește.

"Intr-un studiu bazat pe celule, kombucha a scazut supravietuirea celulelor canceroase de prostata ... Aceasta face prin inhibarea genelor inflamatorii din interiorul celulelor canceroase."

Kombucha a raportat unele pericole pentru sănătate, dar Tsoleridis spune că aceste incidente sunt izolate și rare.

"Indiferent de produs, există întotdeauna riscuri", spune Tsoleridis. „Totul depinde de igienă, scobie sănătoasă (cultură simbiotică de bacterii și drojdie), de ingredientele potrivite, de apă clocotită, de temperatură și pH și de utilizarea sticlei pentru fermentarea produsului.

"Cele mai multe rapoarte de antrax (cutanat), leziuni hepatice și acidoză metabolică se datorează ingerării unor cantități mari de kombucha de calitate slabă."

Tsoleridis spune că o jumătate de pahar pe zi de kombucha de calitate este mai mult decât suficient pentru a profita de beneficiile pentru sănătate.