Piatra de sus a Upper West Side, care servea mâncăruri chino-latino precum orezul prăjit cu pătlagină, a fost deschisă în 1968.

restaurant

La Caridad 78, o ancoră Upper West Side de pe colțul străzii 78th și Broadway de 52 de ani, s-a închis. A fost unul dintre cei mai cunoscuți furnizori de mâncare chino-latino din oraș, o combinație specială de mâncare chino-americană și cubaneză.

Restaurantul și alții le place juxtapuse mâncăruri din ambele bucătării; uneori se întâlneau într-un singur fel de mâncare, cum ar fi orezul prăjit cu pătlagină sau friptură de piper chinezesc cu fasole neagră cubaneză. Și aceste restaurante erau cunoscute pentru porții generoase și ieftine. Partea cubaneză a meniului era destul de clasică, iar articolele chino-americane erau dominate de lo mein și chop suey.

„A fost unul dintre pionieri”, a spus Ricardo Cardone, un bucătar-șef salvadorez care a lucrat la mai multe restaurante latino-americane, inclusiv La Nueva España din secțiunea Inwood din Manhattan. „Închiderea este nefericită. A fost important pentru comunitatea latino, pentru cubanezi, dominicani, puertoriceni. ”

Când Rafael Lee - un imigrant chinez care a venit în Statele Unite din Cuba după ce Fidel Castro a preluat puterea - a deschis La Caridad 78 în 1968, a fost unul dintre multele locuri din cartier care au încercat să reproducă mâncarea din cartierul chinez Havana.

În 1997, Ruth Reichl, care era critica restaurantului The New York Times și locuia lângă restaurant, a scris că preparatele cubaneze din meniul La Caridad, cum ar fi ropa vieja și orezul și fasolea, erau deosebite și a lăudat „întotdeauna” avocado copt.

„Unul dintre lucrurile care îmi lipsesc cel mai mult aici a fost La Caridad”, a spus dna. Reichl a spus vineri de acasă în Valea Hudson. Fiul ei, Nick Singer, a frecventat restaurantul în copilărie și a continuat ca adult. „Închiderea La Caridad se simte importantă”, a spus el.

Închiderea a fost raportată joi de West Side Rag, o publicație din cartier. Afișele din fereastră spuneau că spațiul era închiriat de proprietarul clădirii, dar proprietarii restaurantului nu au putut fi contactați vineri pentru comentarii. (În mai, un fost angajat a depus o plângere împotriva proprietarilor restaurantului la Curtea Districtuală a Statelor Unite, spunând că i-au cerut lui și altor persoane să lucreze ore suplimentare, fără salarii corespunzătoare.)

Deși există alte restaurante chino-latino în apropiere - cum ar fi Flor de Mayo, care servește și mâncăruri peruviene - La Caridad părea să fi fost cel mai bun reprezentant.

„Aș merge acolo când aveam mahmureală”, a spus dl. Spuse Cardone. „Supa sancocho m-a readus la viață”.

Bill Telepan, bucătarul executiv al Oceana, din Midtown, a locuit odată după colț. "Aș alege o umplutură de pui sau carne de vită prăjită, orez și fasole sau orez prăjit", a spus el.

Burt Wolf, scriitor și producător de programe de turism de televiziune pe PBS, locuia și el în cartier. El a spus că La Caridad face parte din dieta sa obișnuită timp de mulți ani, începând cu cercetarea unui spectacol despre emigrația chineză în Statele Unite. „Acum să vedem cum merge”, a spus el.

Rămân multe restaurante cubano-chineze în New York, inclusiv Calle Dao, cu locații în Chelsea și lângă Parcul Bryant. Mulți sunt în Bronx și Upper Manhattan, cu o mână în Brooklyn și Queens. Dar niciunul nu are următori precum La Caridad.