Este același mac și brânză gooey pe care o iubești. dar cu câteva răsuciri sănătoase! Macaroanele din grâu integral și iaurtul grecesc stimulează fibrele și proteinele, în timp ce adăugarea conopidei reduce grăsimea și mărește nutrienții. Acest mac și brânză produce 6-8 porții generoase, la doar 210-280 de calorii pe porție (în funcție de dacă le împărțiți între 6 sau 8.) Pentru informații nutriționale, consultați partea de jos a paginii sau versiunea imprimabilă „Imprimă-mă”.

brânză

Ingrediente

Porții: face 6-8 porții; 210-280 de calorii pe porție

2 & ½ cesti macaroane de grau integral (cot) taitei

1 (12 oz.) Pungă florete de conopidă (sau săriți peste un pas și folosiți conopidă deja îmbogățită!)

2 căni de brânză cheddar ascuțită

2/3 cană 2% iaurt grecesc simplu

1 cana de lapte (am folosit lapte de migdale neindulcit)

1 ardei jalapeno, tăiat cubulețe (semințe opționale pentru căldură suplimentară)

½ linguriță. piper negru

2 linguri de pesmet din grâu integral

1 & ½ lingură parmezan, ras

Opțional: 1 lingură de pătrunjel tocat pentru garnitură

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °.

2. Tocăm floretele de conopidă în bucăți de mușcătură. Sau pentru a economisi timp, cumpărați o pungă cu conopidă îmbogățită.

3. Aduceți la fiert o oală mare de apă. Se adaugă pastele și conopida. Gatiti pana la dente (aproximativ 6-8 minute).

4. Într-un castron separat, combinați pesmetul cu parmezan ras și dați-l deoparte.

5. Scurgeți apa din paste și conopidă și puneți-o înapoi în oală mare.

6. Se amestecă iaurtul, laptele, brânza cheddar, piperul negru, sarea și jalapeno. Se transferă în vasul de copt sau ramekins (pulverizat cu spray de gătit antiaderent).

7. Presărați deasupra amestecul de pesmet și brânză rasă și acoperiți cu folie sau capac.

8. Coaceți pastele acoperit până când amestecul se gătește în jurul marginilor (25 de minute pentru caserolă, 15 minute pentru ramecine mici). Scoateți capacul/descoperiți folia și lăsați brânza să se rumenească încă 5 minute în cuptor.

9. Lasă 5 minute să se răcească. Bucurați-vă!

Date nutriționale (bazat pe 6 porții): 280 calorii, 11 g grăsimi, 32 g carbohidrați, 4 g fibre, 17 g proteine, 51% vitamina C, 47% calciu