În general, rusii au trei mese pe zi: micul dejun, prânzul și cina.

mâncare

În Rusia, nu este nevoie de mult timp pentru a găti micul dejun sau pentru a-l mânca. De fapt, rușii nu sunt obișnuiți să mănânce mult dimineața. Un mic dejun mediu constă dintr-o omletă, sandvișuri, fulgi de porumb sau așa ceva. Cu toate acestea, există mâncăruri tradiționale rusești pe care le consumă la micul dejun. De exemplu, le place Syrniki. Syrniki sunt fabricate din aluat care conține multă brânză de vaci; apoi se prăjesc pe tigaie. De obicei se servesc cu smântână și zahăr. O altă mâncare rusească faimoasă pentru micul dejun sunt blinis și flippers. Blinisul seamănă mult cu clătitele englezești. În Rusia, acestea sunt servite cu unt, zahăr și, uneori, miere. Flippers sunt blinis foarte subțiri. Cu siguranță, sunt făcute din celălalt aluat. Cele mai subțiri flippers sunt, de asemenea, cele mai delicioase. Mai mult decât atât, există flippers cu chestii dulci; se numesc blintzes. Există o mare varietate de lucruri diferite. Acestea sunt, de exemplu, blintzes cu brânză de vaci, carne sau conservă.

Conserva este un desert de casă. Seamănă cu confiture sau gem, dar spre deosebire de ele, este lichid și conține fructe de pădure întregi sau bucăți de fructe. Rușii fac conservă din fructe de pădure și fructe cultivate în propria grădină sau colectate în pădure. În majoritatea cazurilor, corpul, gustul și rețeta depind de abilitățile și preferințele amantei. Dacă vi se oferă să gustați conservele bunicii sau ale mamei și blintzi, oferiți-vă o delectare!

Dacă vă aflați în Rusia în timpul Maslenitsa, veți avea șansa să gustați diferite tipuri de blintzi, deoarece acestea sunt considerate a fi piesa de rezistență a festivității. Gustă blintzi cu caviar; este cea mai luxoasă versiune a acestui fel de mâncare. Rușii adoră cu adevărat caviarul și îl servesc de obicei la sărbători.

Pastila este un alt exemplu de dulciuri tradiționale rusești, cunoscut încă din secolul al XIV-lea. Are o formă și un corp similar cu o marshmallow, dar are un gust unic. Inițial, pastila era făcută din mere Antonovka care au crescut doar în Rusia. La sfârșitul secolului al XIX-lea, acest desert exclusiv a fost exportat în Europa. În continuare, au început să facă pastile din alte soiuri de mere și fructe de pădure. Mai târziu, mierea și zahărul au devenit cel mai important ingredient al pastilelor. Înainte de Revoluția Rusă, pastilele Kolomna, Rzhevskaya și Belevskaya (fulgi) erau mult căutate. În zilele noastre, în Kolomna și Belyov, cookie-urile folosesc în continuare rețete antice pentru a o face. Se poate cumpăra orice fel de pastilă în magazinele rusești.

Dar să revenim la micul dejun rusesc. Terciul este un alt fel de mâncare tradițional rusesc pentru micul dejun. Este un fel de mâncare mai obișnuit decât syrniky sau blintzi, deoarece este mult mai ușor de gătit. Cele mai populare terci sunt fabricate din ovăz și diferite boabe. De cele mai multe ori, rușii beau ceai în timpul micului dejun.

Prânzul constă din mai multe cursuri. Începând din perioada sovietică, ei au fost numiți felul de supă, felul principal și al treilea fel. Este logic să presupunem că felul de supă constă din supă. Felul principal include carne și garnitură. Al treilea fel este o băutură servită la prânz. De obicei este ceai, cafea, suc sau compot. Uneori, al treilea fel include și un desert. Ora oficială a prânzului este de la 12 p.m. la 13:00 Dar când o persoană este acasă, ora prânzului poate avea loc la ora 3 sau 4.

Când vine ora mesei, întreaga familie se reunește, având cea mai frumoasă masă a zilei. Cina începe de obicei la aproximativ șapte seara și poate dura câteva ore. Membrii familiei discută adesea despre evenimentele trecute ale zilei și își împărtășesc impresiile. Oaspeții sunt deseori invitați la cină. Este o ocazie excelentă de a învăța ceva despre bucătăria rusă în timpul cinei.

Deci, ce mănâncă rușii? Shchi (supă rusească de legume) este cel mai popular fel de mâncare rusesc. Este o supă făcută din carne, varză, morcovi, cartofi, roșii și ceapă. Dacă îi adăugați niște smântână, va avea un gust delicat. Asta îi ajută pe ruși să se încălzească în timpul iernilor reci. Dacă nu ați auzit de asta, cu siguranță ați auzit de borș. De fapt, borșul este o supă cu sfeclă roșie. Aceasta este principala diferență între aceste supe. Borșul este considerat un fel de mâncare din bucătăria ucraineană.

Rușii au și o salată tradițională. Întrebați orice rus, ce fel de salată este și el va spune instantaneu: „Salata Olivier!” Nu există vacanță fără salata Olivier. Este o tradiție în sine. În străinătate, este uneori numită salată rusească. Numele „Olivier” provine din Franța. Curioși de relatare, rușii cred că această salată a fost adusă în Rusia de un francez pe nume Olivier. Nimeni nu știe dacă este adevărat sau nu. În plus, Olivier nu are nicio legătură cu bucătăria franceză. Este fabricat din pui fiert, cartofi, morcovi, conserve de mazăre, castraveți murați, ceapă și maioneză. Pare un amestec cam ciudat de ingrediente. Cu toate acestea, dacă îl încercați, veți vedea că este foarte delicios.

Rușii gătesc adesea oțet, o salată de sfeclă roșie. Această salată a apărut în bucătăria rusă în secolul al XIX-lea. Este făcut din sfeclă fiartă, cartofi, fasole, morcovi, castraveți murați și ceapă. De obicei este îmbrăcat cu ulei de floarea soarelui. În cea mai mare parte, arată ca un borș „uscat”.

Se spune că carnea jeleu a fost inventată de ruși. Este nevoie de timp pentru a-l fierbe, motiv pentru care unele amante refuză să-l gătească. Ei bine, diavolul nu este atât de negru pe cât este pictat. Tot ce trebuie este să încerci să-l gătești o dată. Și atunci veți dori să o faceți tradiția familiei voastre.

Carnea jeleu se fierbe întotdeauna în oale mari sau chiar în găleți. Se toarnă în forme (mai des cu capac) care nu sunt foarte mari. Ar trebui să le pregătim în avans. Apoi, întregul proces de gătit va fi surprinzător de ușor și de confortabil.

Există o mare varietate de rețete, astfel încât ingredientele pot diferi. Cu toate acestea, dacă cineva se gândește să facă o carne jeleu, el sau ea trebuie să adauge și picioarele și urechile de porc, capul și buzele, deoarece, în acest caz, nu ar trebui adăugată nici o gelatină. Dacă cineva îi adaugă gelatină, nu mai poate fi numită carnea jeleu. Numele acestui fel de mâncare este Aspic.

Dacă ți s-a părut ciudat să amesteci astfel de ingrediente incongruente, vei fi surprins să afli despre celălalt fel de mâncare rusesc numit Okroshka. Cuvântul „okroshka” derivă din verbul „kroshit”, care este tradus în engleză ca „a zdrobi, a tăia”. Numele felului de mâncare vorbește de la sine, deoarece toate ingredientele sunt tăiate și apoi amestecate împreună.

Cvasul este baza mesei. Cvasul în sine este considerat a fi o băutură specifică Rusiei. S-ar putea să găsiți cvas luminos și întunecat; depinde în ce parte a țării vă aflați. Dacă ți-a plăcut kvasul ușor, nu înseamnă că îți va plăcea kvasul întunecat, deoarece au un gust absolut diferit. Adăugați doar carne fiartă, ouă, verdețuri, castraveți și ridichi și ... Presto! Supa este gata. În cele din urmă, veți obține o delicioasă supă rece, care este considerată a fi un fel de mâncare preferat de mulți ruși, mai ales vara. Cu toate acestea, okroshka are un gust foarte specific, deci nu tuturor străinilor le va plăcea.

În afară de supe, există o mulțime de alte feluri de mâncare delicioase în Rusia. Printre acestea se numără vareniki și pelmeni (ravioli).

Rulourile de varză rusești sunt rulourile de varză umplute cu carne de porc sau carne de vită tocată, orez, ceapă, morcovi și usturoi și apoi înăbușite într-un sos de cremă de roșii. Rușii gătesc acest fel de mâncare atât de sărbători, cât și zilnic.

Vareniki rusă nu este un fel de mâncare de zi cu zi ca pelmeni rusești, dar acestea sunt foarte asemănătoare. Amândoi sunt mici chifle albi (aproximativ de mărimea unei monede) din aluat de făină. Este destul de simplu să le deosebim. Se adaugă carne la pelmeni și brânză de vaci, cartofi și conservă - la vareniki. Pelmeni se mănâncă cu maioneză sau unt, iar vareniki se mănâncă cu smântână. În Rusia, pelmeni pot fi cumpărați într-un magazin, dar pelmenii de casă sunt mult mai gustoși. Rușii fac deseori pelmeni de casă pentru sărbători. Gustul pelmeni de casă diferă de gustul cumpărat de la magazin.

De asemenea, găluștele nu sunt un fel de mâncare de zi cu zi. Rușii cred că ar trebui să fie doar de casă. Gătitul vareniki necesită prea mult timp, deci este un fel de mâncare neobișnuit, dar în același timp tradițional pentru un rus. Rușii le mănâncă atunci când vin la mame și la bunici sau când vor să se simtă mai aproape de națiune. Doar gustă vareniki printre ruși și vei simți această magie.

De asemenea, rușilor le place să mănânce pâine. O mănâncă împreună cu orice fel de mâncare. În Rusia se fabrică atât pâinea deschisă, cât și cea întunecată. Culoarea pâinii depinde de felul de făină folosit. În trecut, pâinea era coaptă în cuptoare. O astfel de pâine are un gust minunat și, cu siguranță, nu poate fi comparată cu pâinea cumpărată din magazin. Din păcate, acum mai puțini oameni coace pâine de casă. Cu toate acestea, unii vârstnici păstrează tradiția și coacă singuri pâinea.

Ceaiul și vodca sunt două băuturi preferate ale rușilor. Poate că se întâmplă datorită faptului că climatul rusesc este destul de dur. Dar dacă este cald, rușii preferă cvasul și compotul.

Ei, bine, bine ... Îți este foame? Apoi vino în Rusia cât mai curând posibil! Nu uitați să le spuneți însoțitorilor să ia o masă plăcută. Aici este considerat a fi semnul bunelor maniere.