Un nou studiu susține de ce micul dejun este numit cea mai importantă masă a zilei.

arde

  • Potrivit unui nou studiu publicat în The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, un mic dejun bogat vă poate da metabolismului mai mult decât dacă ați mânca un mic dejun mic sau deloc nimic.
  • Acest lucru se datorează faptului că absorbția de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​din corpul dvs. ar putea fi mai rapidă dimineața.

Ați auzit de nenumărate ori că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Totuși, au existat numeroase momente în viața ta când ai omis-o - poate te-ai trezit târziu și a trebuit să te repezi pe ușă sau poate că nu ți-a fost foame. Dar noile cercetări din Germania demonstrează că vechea zicală sună adevărată: să-ți faci timp pentru un mic dejun consistent dimineața îți poate da metabolismului mai mult decât dacă ai mânca un mic dejun mic sau deloc nimic.

În cadrul studiului, publicat în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, fiecare dintre cei 16 bărbați participanți la vârsta de 20 de ani fie a consumat un mic dejun bogat în calorii sau cu un conținut scăzut de calorii la 9 dimineața - la două ore după ce s-au trezit - timp de trei zile. Aproximativ două săptămâni mai târziu, bărbații au schimbat, așa că cei care au mâncat micul dejun cu conținut scăzut de calorii cu două săptămâni înainte au mâncat micul dejun cu conținut ridicat de calorii a doua oară și invers.

„Am definit mesele cu conținut scăzut de calorii ca 11 la sută din necesarul zilnic individual de energie și mesele bogate în calorii ca 69 la sută din necesarul individual de energie zilnic - fiecare adaptat participantului individual la studiu”, Juliane Richter, M.Sc., Ph. D., autor principal al studiului și neurobiolog la Universitatea din Lubeck, a declarat pentru Runner's World.

Mesele cu conținut scăzut de calorii, care conțineau în medie 250 de calorii, includeau două felii de pâine crocantă (care are o textură similară cu o biscuiți de cereale integrale) cu cremă de brânză, iaurt, castravete și nectarină. Mesele bogate în calorii, care au avut în medie 997 de calorii, au inclus două felii de pâine crocantă cu un compot de fructe de pădure, sos de cremă, unt, cremă de brânză, iaurt și castravete.

De asemenea, participanții au luat masa la ora 14:00. și cina la ora 19:00 - cu 4,5 ore înainte de a fi instruiți să se culce. S-au luat măsurători calorimetrice și probe de sânge înainte și după fiecare masă.

Iată ce au descoperit Richter și colegii ei: Termogeneza indusă de dietă (DIT) - procesul corpului tău de a produce energie ca urmare a alimentelor consumate - a fost de 2,5 ori mai mare atunci când participanții au luat un mic dejun bogat în calorii și o cină cu conținut scăzut de calorii decât invers. . Acest lucru arată că „micul dejun are o valoare energetică mai eficientă pentru corpul nostru decât cina”, afirmă studiul, ceea ce înseamnă că este important să îl consumăm în fiecare zi. Cercetătorii au observat că, atunci când participanții au mâncat micul dejun cu conținut scăzut de calorii, au raportat că le este foame mai devreme în ziua respectivă și au poftit mai multe dulciuri.

În timp ce Richter recunoaște că trebuie făcute mai multe cercetări pentru a înțelege mai bine motivul din spatele rezultatelor studiului, ar putea fi din cauză că „golirea gastrică și absorbția glucidelor, grăsimilor și proteinelor ar putea fi mai rapide dimineața decât seara - metabolismul energetic pare să țină pasul cu ceasul corpului cuiva ”, a spus ea.

Și, deși acesta a fost un studiu foarte mic, cercetările anterioare susțin ideea că micul dejun este foarte benefic. De exemplu, un studiu din 2018 publicat în Jurnalul American de Fiziologie: Endocrinologie și Metabolism a constatat că consumul de mic dejun vă alimentează alergările și, prin urmare, vă îmbunătățește performanța de rezistență.

Linia de jos? Nu contează cu adevărat când mâncați micul dejun, atâta timp cât îl mâncați la un moment dat. Nu există dovezi științifice cu privire la momentul optim pentru micul dejun, potrivit Richter.

„Oamenii diferă”, a spus ea. „Există cei care sunt flămânzi imediat după ce se ridică și apoi trebuie să mănânce ceva cu promptitudine și sunt cei care nu au deloc poftă după ce se ridică și așteaptă două-trei ore până când apare prima lor foame. Prin urmare, este mai bine să vă ascultați corpul decât să respectați reguli stricte de timp în ceea ce privește momentul micului dejun. ”

Ea subliniază valoarea de a nu aștepta până la prânz pentru a lua prima masă.

„Ceea ce este cel mai important pentru noi este că oamenii iau micul dejun”, a spus Richter. „Mănâncă ceva [îți place] și ia-ți timp să te bucuri”.