fără

Piersicile coapte de vară, portocalele, lămâile și zahărul sunt fierte (fără pectină) pentru a face această marmeladă de piersici dulci și citrice. Gem mare, efort mic (4 ingrediente simple).

Pur și simplu nu mă pot sătura de piersici în timpul scurtei perioade de piersici pe care o avem în Toronto, așa că încerc să le folosesc în orice mod pot - pentru micul dejun, feluri de mâncare principale, porțiuni, aperitive și desert.

Această marmeladă de piersici este o rețetă veche de la mama mea. A făcut-o când gemul de căpșuni începea să se epuizeze și piersicile erau disponibile local.

Pe vremuri, nu eram nebun după acră de marmeladă. Acum îmi place. Găsesc că notele citrice de portocală și lămâie diminuează dulceața zahărului și adaugă adâncime piersicilor. Are gust de gem de piersici cu un pic de tang.

Pentru a fi corect, această rețetă este într-adevăr o încrucișați între marmeladă de piersici și gem de piersici. Procesul este similar, dar o marmeladă are de obicei o bază de citrice cu portocale întregi sau tăiate. Deci ar conține mai multe portocale și mult mai puține piersici. Această rețetă este opusă cu piersici ca vedetă. Adăugăm suc de portocale și lămâie pentru a-i da acel gust de marmeladă.

Orice vrei să-i spui, această rețetă ușoară de marmeladă este rău bună.

Cum se face marmeladă de piersici

  1. Pregătiți piersicile: Procesul de preparare a marmeladei fără pectină este similar cu gemul nostru de căpșuni de casă. Trebuie să curățați și să tăiați piersicile, dar nu vă lăsați intimidați. Este o clipă când le scufundați într-o oală cu apă clocotită timp de 60-90 de secunde, apoi lăsați apa rece de la robinet să curgă peste ele. Pielea cade literalmente, lăsându-te cu piersici netede și mătăsoase gata de tăiat.
  2. Gatiti 20-30 minute: Fierbeți piersicile, coaja de portocală, porțiunile de portocale, sucul de lămâie și zahărul.
  3. Magazin: Puneți marmelada de piersici în borcane care au fost trecute prin mașina de spălat vase sau sub apă clocotită, apoi dați-le la frigider până la 2-3 luni.

Adaptează-ți gustul

  • Variați cantitatea de coajă de portocală și lămâie. Continuați să gustați și să vă ajustați până când sunteți mulțumit de echilibru.
  • Dacă preferați o dulceață mai dulce, adăugați întreaga cantitate de zahăr sugerată. Tind să adaug cantitatea mai mică.
  • Pentru marmeladă mai groasă (favul meu), nu stricați piersicile la fel de mult.
  • De asemenea, puteți adăuga câteva stropi de scorțișoară sau câteva picături de vanilie dacă doriți când gemul este aproape gata.
  • Daca preferi gem de piersici, lasă doar coaja de portocală și portocalele. Reglați dulceața și aciditatea după gustul dvs. cu lămâie și zahăr.

Comandă rapidă

  • Utilizați piersici înghețate, decojite, tăiate în felii - dezghețate. Folosiți aceeași cantitate în rețetă, inclusiv cea mai mare parte a sucului.

Modalități de a te bucura de marmeladă de piersici

  • Pe lângă utilizarea acestuia ca condiment pentru pâine prăjită și biscuiți, încercați să o folosiți pe înghețată, pui la grătar sau muschi de porc.

Faceți înainte/depozitați

  • Această rețetă de marmeladă de piersici are fără pectină și nu folosește un proces de conservare, deci nu este genul pe care îl stocați în subsol timp de un an sau doi.
  • Se va păstra, totuși, la frigider timp de 2-3 luni.

Alte rețete de piersici care v-ar putea plăcea

  • piersica se sfarama cu ovaz
  • reteta de salata de panzanella cu piersici
  • somon de arțar cu salsa de piersici
  • sos de piersici sărat
  • quesadillas de pui cu piersici și brie
  • 30 de minute chutney de piersici

Doar 4 ingrediente: piersici, portocale, zahăr și lămâie

Aruncați piersicile în apă clocotită timp de 60-90 de secunde. Se scurge și se scurge sub apă rece. Tegumentele vor cădea.

Așezați toate ingredientele într-o oală mare.

Strângeți cu bătător de cartofi sau cu mâinile. Lăsați câteva bucăți dacă doriți. Și a.

Se fierbe 20-30 de minute.

Marmelada de piersici este gata când scapă încet de o lingură (sau când termometrul pentru bomboane/prăjituri ajunge la 210F/99C)