La nivel mondial este produsă suficientă hrană pentru a hrăni toți oamenii din lume (Leathers, p. 133). Cu toate acestea, în ciuda acestui adevăr alarmant, astăzi aproape 1 miliard de persoane suferă de foame cronică. Există o gamă largă de factori care contribuie la această problemă, dar poate unul dintre cei mai semnificativi este distribuția slabă a alimentelor.

Figura 1. Cantitatea de alimente produse, cât de utilizate și cât de mult primite. Cantitatea de calorii alimentare produsă îndeplinește și depășește cantitatea minimă necesară per persoană. Cu toate acestea, din cauza risipei și pierderii, cantitatea de calorii alimentare disponibile pentru consum este sub acest minim.

Datele provin de la Economisirea apei: de la câmp la furculiță, reducând pierderile și risipa în lanțul alimentar de către Stockholm International Water Institute (2008), extrase pe 29 noiembrie 2010 de pe http://www.siwi.org/documents/Resources/Papers/Paper_13_Field_to_Fork .pdf.

Scopul distribuției de alimente nu este doar conectarea producătorilor, precum fermierii și pescarii, la consumatori, ci și alocarea alimentelor în consecință. Provocările apar în a decide cum va fi distribuită mâncarea între persoanele care au puterea de distribuție și ce metode ar trebui utilizate pentru distribuire. Înființarea unor piețe pe care producătorii își vând direct alimentele către consumatori este cea mai tradițională metodă de distribuție. Cu toate acestea, din cauza numeroaselor cazuri de ineficiență, alimentele sunt de obicei transportate într-o locație centrală și apoi distribuite în orașe și sate exterioare.

inadecvată

Consumatorii au dificultăți în achiziționarea de alimente din cauza incapacității lor de a accesa piețele și/sau a incapacității lor de a-și permite costurile. Pe de altă parte, fermierii nu își pot vinde produsele din motive similare. Prin urmare, principalele probleme cu sistemul actual de distribuție sunt lipsa piețelor, inadecvarea transportului către piețe și incapacitatea de a-și permite costurile de producție și consum.

În sistemul nostru actual de distribuție a alimentelor, numărul piețelor și modalitățile de accesare a acestor piețe este inadecvat. Aproximativ 16% din populațiile rurale din țările în curs de dezvoltare nu au acces convenabil la o piață, ceea ce determină de obicei fermierii să nu-și vândă culturile. De fapt, se estimează că cel mult 40% din orice cultură este comercializată și doar o treime din fermieri vând pe piețe (World Hunger Series). Pentru a crește atât accesul fermierilor, cât și al consumatorilor la piețe, am dezvoltat conceptul de piețe mobile, o piață a unei locomotive care va călători între diferite zone rurale și orașe.

În țările în curs de dezvoltare, transportul este adesea foarte limitat. Există puține drumuri sau căi ferate de înaltă calitate pentru a transporta mărfuri și oameni către piețele centralizate. Rutele de transport sunt costisitoare și necesită aproape exclusiv finanțare publică și întreținere publică. Drumurile slab întreținute reprezintă o problemă uriașă în multe regiuni, în special în Africa rurală, unde drumurile sărace fac o zonă inaccesibilă și întârzie orice circulație a mărfurilor. O problemă cu transportul este geografia și clima extrem de variabile din fiecare regiune. Fiecare tip de transport este mai eficient în anumite zone decât în ​​altele, astfel încât soluțiile trebuie formate la nivel local prin examinarea critică a geografiei, precum și a resurselor disponibile ale regiunilor. Câteva soluții pentru creșterea accesului la transport sunt planurile Drumuri din Asia de Sud și Asia de Sud-Est și Drumuri în Africa Subsahariană.

O altă problemă majoră care trebuie abordată este amploarea deșeurilor care apar după recoltare și în timpul transportului. Majoritatea produselor sunt foarte perisabile: sunt susceptibile la bacterii, insecte și ciuperci care putrezesc alimentele și le contaminează cu boli, făcând alimentele necomestibile. Se estimează că 25% -50% din toate alimentele produse sunt irosite. În India, aproximativ 7% anual din cereale și 30% din fructele și legumele produse s-au datorat lipsei unor sisteme adecvate de depozitare (Murthy, 2010). Din cauza volumului de alimente irosite, apare o penurie. Această penurie crește grav prețurile pentru consumatori, dar nu crește veniturile fermierilor care inițial vând recolta. Prin urmare, veniturile producătorilor sunt fie stagnante, fie în scădere, perpetuând ciclurile sărăciei și ale foamei. Pentru a reduce aceste deșeuri, vă propunem o soluție pentru a crește depozitarea și durata de depozitare a alimentelor, așa cum este prezentat în sistemul nostru de stocare a alimentelor.

Chiar și cu acces deplin la piețe, mulți oameni nu pot cumpăra alimente, deoarece nu își pot permite costurile. Consumatorii nu pot achiziționa suficiente alimente pentru a se hrăni singuri și pentru familiile lor din cauza lipsei puterii de cumpărare și a veniturilor mici. Mulți fermieri nu reușesc să genereze o rentabilitate adecvată a culturilor lor, ceea ce înseamnă că nu pot câștiga un venit durabil pentru a-și achita investițiile. În țările dezvoltate, guvernele deseori subvenționează puternic industria agricolă pentru ao face viabilă din punct de vedere economic. Cu toate acestea, din cauza constrângerilor bugetare mai mari asupra țărilor în curs de dezvoltare, acestea nu reușesc să atenueze această povară de producție. Prin urmare, chiar și cu o producție mare de alimente, foamea rampantă există încă din cauza incapacității de a le cumpăra. Soluția noastră la aceste probleme se află în pagina Subvenții pentru culturi.

Există o imensă diferență în lume între oamenii cu hrană adecvată și cei care mor de foame sau subnutriți. Ne străduim să eliminăm acest decalaj și să permitem tuturor să aibă acces la alimente de înaltă calitate în cantități adecvate. Cauzele principale ale unei distribuții deficitare includ lipsa infrastructurii, cum ar fi piețele și rutele de transport, prețurile nesustenabile determinate de corupție și risipă, ineficiența pe piețe și sărăcia. Soluțiile noastre se concentrează pe reducerea acestor factori pentru a crea o lume în care toți au acces la alimente la prețuri accesibile.