Istoria publicațiilor

Vizualizări articol
Altmetric
Citații

Vizualizările articolelor sunt suma de descărcări a articolelor cu text integral din luna noiembrie 2008 (atât PDF, cât și HTML) în conformitate cu COUNTER, în toate instituțiile și persoanele. Aceste valori sunt actualizate în mod regulat pentru a reflecta utilizarea din ultimele zile.

Citațiile reprezintă numărul de alte articole care citează acest articol, calculat de Crossref și actualizat zilnic. Găsiți mai multe informații despre numărul de citări Crossref.

Scorul de atenție altmetric este o măsură cantitativă a atenției pe care un articol de cercetare a primit-o online. Dacă faceți clic pe pictograma gogoașă, veți încărca o pagină la altmetric.com cu detalii suplimentare despre scor și prezența pe rețelele sociale pentru articolul dat. Găsiți mai multe informații despre Scorul de atenție altmetric și despre cum este calculat scorul.

răspuns

Abstract

În acest studiu, efectul combinat al deshidratării parțiale postrecoltare și al tratamentului pe termen lung cu ozon a fost evaluat la 10 și 20% pierderea în greutate ca strategie de inducere a modificărilor compoziționale în flavanolii pielii strugurilor. Au fost efectuate două studii separate în camere controlate termohigrometric la 20 ° C și 70% umiditate relativă. Primul studiu a fost realizat sub o atmosferă îmbogățită cu ozon la 30 μL/L, în timp ce al doilea studiu a fost efectuat sub atmosferă de aer ca control. Au fost studiate două soiuri de struguri de vin roșu, Barbera și Nebbiolo (Vitis vinifera L.), pentru compoziția lor fenolică diferită. Compoziția flavanolului de piele de fructe de pădure a fost determinată prin cromatografie lichidă de înaltă performanță după floroglucinoliză și cromatografie cu excludere a mărimii. Rezultatele au arătat că deshidratarea și efectele ozonului au fost dependente de varietate. În pielea Barbera, fiind caracterizată de un conținut mai scăzut de proantocianidină, cele două efecte au fost semnificative, iar combinația lor a arătat avantaje interesante legate de pierderea mai mică a proantocianidinei, precum și de prodelfininina mai mare și de procente mai mici de galoilare. În Nebbiolo, compoziția flavanolului pielii a fost abia afectată.

Citat de

Acest articol nu a fost încă citat de alte publicații.