Este mult mai ușor cu o imagine

Acest Napoleon prezintă straturi de foietaj crocant, fulgi Napoleon, cu o delicioasă cremă de patiserie cu cremă de vanilie. Este un mod sigur de a vă uimi oaspeții.

napoleon

Putem fi cu toții de acord că deserturile cu textură fac cele mai bune deserturi? Toate lucrurile fulgiante, crocante și crocante ar trebui să fie într-o ligă proprie. Mai ales dacă includ și o cremă de patiserie delicioasă, catifelată.

Și acest desert Napoleon nu este nimic mai puțin. Este unul dintre deserturile mele preferate. Visez resturi chiar înainte de a începe să prepar acest fel de mâncare, deoarece îmi place să iau o felie la micul dejun, o felie în mijlocul zilei sau chiar ca o plăcere vinovată târziu. Această foietaj Napoleon îmi satisface toate poftele mele dulci.

Este tot ce vreau într-un desert. Bogat, dar delicat. Dulce, dar nu prea îndulcitor. Și umplut cu o delicioasă cremă de patiserie cu vanilie. Cremă de patiserie pe care aș mânca-o direct din castron. Cremă de patiserie pe care aș spăla-o pe orice, dacă aș putea. Obsesia este reală, oameni buni.

Istoria din spatele desertului Napoleon

Napoleon este un desert francez clasic, cunoscut și sub numele de mille-feuille - care se traduce prin „o mie de frunze”. A fost adus în Rusia la sfârșitul secolului al XIX-lea și se coace în mod tradițional în timpul festivităților.

Personal, nu am nevoie de nicio scuză pentru a face acest desert. Mă mulțumesc perfect să o am într-o zi obișnuită ca miercurea.

Spuneți-mi în comentariile de mai jos cum a ieșit Napoleon!

Ingrediente

  • 4 foi de aluat foietaj (sau 2 foi și împărțiți în jumătate, pentru tort mic)
  • 4 galbenusuri de ou
  • 2 cani de lapte
  • 1 cana de zahar
  • 1 lingură de făină
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1 cană de unt nesărat înmuiat (2 bețe)

Cum să faci pâslă Napoleon:

  • Decongelați foaia de foietaj, dacă nu ați făcut-o deja.
  • Preîncălziți cuptorul la 350F.
  • Rulați foile și puneți-le pe o foaie de copt, individual. Se coace 10-15 minute.

  • În timp ce foile de foietaj se coc, faceți crema:
  • Pregătiți un cazan dublu, (luați oală mică și umpleți-l cu apă. Încălziți-l și puneți un castron deasupra).

  • Încălziți 1 1/2 cană de lapte într-un castron mediu.
  • Într-un castron separat amestecați 1 cană de zahăr, 1 linguriță de vanilie, 1 lingură de făină și 1/2 cană de lapte. Se adaugă la laptele încălzit. Se amestecă foarte repede 4 gălbenușuri de ou.
  • Se amestecă ocazional și se lasă să se gătească până se îngroașă. Puneți-l deoparte sau puneți-l în frigider pentru a se răci.
  • Cu un mixer manual, bateți 2 bețișoare de unt nesărat înmuiat (1 cană) până se omogenizează și nu se aglomerează.
  • La unt adăugați smântâna răcită (1 lingură pe rând), bătând la viteză mică.

  • Puneți tortul împreună! Se întinde crema pe o foaie de foietaj copt, se acoperă cu o altă foaie de foietaj și se întinde mai multă cremă, se repetă cu restul foilor de foietaj și smântână.

  • Presărați zahăr pudră peste tort.