Christopher Golden și colegii săi calculează că un număr în scădere de pești marini va duce la creșterea malnutriției în multe țări în curs de dezvoltare.

Instrumente pentru articole

Termenii subiectului:

amenință

Femeile dintr-o comunitate tradițională care recoltează marea pescuiesc în Mozambic.

Cum vor obține cele 10 miliarde de oameni care vor trăi pe Pământ până în 2050 să obțină hrană suficientă și hrănitoare? Aceasta este una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă omenirea. Sistemele alimentare globale trebuie să furnizeze suficiente calorii și proteine ​​pentru o populație umană în creștere și să furnizeze micronutrienți importanți precum fierul, zincul, acizii grași omega-3 și vitaminele.

Deficiențele micronutrienților - așa-numitele deoarece organismul are nevoie de ele doar în cantități mici - pot crește riscurile de mortalitate perinatală și maternă, de întârziere a creșterii, de mortalitate infantilă, de deficite cognitive și de funcții imune reduse 1. Poverile asociate bolii sunt mari. Patruzeci și cinci la sută din mortalitatea la copiii sub cinci ani este atribuibilă subnutriției; deficiențele nutriționale sunt responsabile pentru 50% din anii trăiți cu dizabilități la copiii cu vârsta de patru ani și sub 1 .

Peștii sunt surse cruciale de micronutrienți, adesea în forme foarte biodisponibile. Iar populațiile de pești scad. Majoritatea analizelor anterioare au avut în vedere doar modul în care oamenii vor fi afectați de pierderea proteinelor derivate din pești. Calculăm că acesta este tipul aisbergului. Combinând date despre nutriția dietetică și capturile de pește, prezicem că mai mult de 10% din populația globală se poate confrunta cu deficiențe de micronutrienți și acizi grași cauzate de scăderea peștilor în deceniile următoare, în special în țările în curs de dezvoltare de la Ecuator (vezi „Apele tulburi”) '). Această nouă viziune subliniază necesitatea unor politici în domeniul pescuitului sensibile la nutriție.

Riscul nutrițional

În prezent, 17% din populația globală este deficit de zinc, unele subpopulații fiind deosebit de expuse riscului 1. Aproape o cincime dintre femeile însărcinate din întreaga lume au anemie feriprivă, iar o treime dintre acestea au deficit de vitamina A 1. Estimăm că 845 de milioane de oameni (11% din populația actuală globală) sunt gata să devină deficienți într-unul dintre acești trei micronutrienți dacă traiectoriile actuale în scăderea capturilor de pește continuă.

Având în vedere substanțele nutritive găsite numai în alimentele derivate de la animale, cum ar fi vitamina B12 și acizii grași DHA omega-3 (derivate aproape exclusiv din consumul de carne, vezi Informații suplimentare), calculăm că 1,39 miliarde de oameni în întreaga lume (19% din populația globală) sunt vulnerabili la deficiențe, deoarece peștii reprezintă mai mult de 20% din aportul lor din aceste alimente în greutate.

Sursa: V. Lam, G. Reygondeau, M. Smith și W. Cheung

Evaluarea impactului

Pentru a face această nouă evaluare îngrijorătoare, am cuplat două baze de date din 2010, cel mai recent an pentru care ambele aveau date. Noua bază de date Global Expanded Nutrient Supply (GENuS) combină bilanțurile alimentare (cantitatea totală de producție și importuri de alimente minus furaje pentru animale, pierderile post-recoltare și exporturile) și datele de producție sau comerț de la Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite FAO ) cu estimări ale consumului de grup alimentar după vârstă și sex 2. Se estimează aprovizionarea comestibilă pe cap de locuitor pentru 225 de alimente, asociată cu tabelele regionale de compoziție a alimentelor pentru a deduce aprovizionarea cu nutrienți pe țări. GENuS este susținut de Fundația Bill și Melinda Gates și Fundația Winslow.

Am clasificat populațiile ca fiind vulnerabile din punct de vedere nutrițional dacă aportul lor de nutrienți a fost mai mic decât dublu față de necesarul mediu estimat (EAR) și dacă au derivat din pești mai mult de 10% din vitamina A sau zinc sau mai mult de 5% din fierul lor. Am ales să dublăm EAR din două motive. În primul rând, chiar și în țările în care aportul mediu național este mai mare decât EAR, variabilitatea mare a aportului poate însemna în continuare că o parte semnificativă a populației mănâncă mai puțin bine. Dacă am fi folosit EAR ca prag al nostru, mai mult de 50% din populația unei națiuni ar trebui considerată cu risc de deficiență nutrițională, ceea ce considerăm că este o proporție iresponsabil de mare necesară pentru a declanșa o alarmă. În al doilea rând, estimările noastre derivate din GENuS măsoară aprovizionarea cu alimente mai degrabă decât consumul de alimente și sunt în general considerate ca supraestimează aportul real 2 .

Baza de date Sea Around Us, lansată în 2016, oferă un portret al capturilor de pescuit marin între 1950 și 2010 pentru fiecare națiune de coastă 3. Peste 15 ani, o echipă de cercetători din fiecare țară de coastă a strâns informații din documente guvernamentale, cercetări academice și dosare maritime pentru a reconstitui numărul de pești capturați. Această bază de date măsoară contribuția pescuitului marin de subzistență, artizanal și industrial la aprovizionarea cu alimente la nivel de țară mai precis decât estimările anterioare 3. Această bază de date a fost finanțată de Pew Charitable Trust și Paul G. Allen Family Foundation și este întreținută de personalul de la Universitatea British Columbia din Vancouver, Canada.

Aceste date globale privind capturile marine sunt alarmante. Estimările conservatoare ale FAO caracterizează pescuitul global ca fiind stabil, dar recunosc că capturile globale au scăzut cu 0,38 milioane de tone pe an începând cu 1996 (ref. 4). Estimările Sea Around Us rezumate la începutul acestui an 3 prezintă un tablou mult mai sumbru, în care capturile de pește au atins punctul culminant în 1996 și au scăzut cu 1,22 milioane de tone (aproximativ 1%) pe an, de trei ori mai rapid decât declinul raportat de FAO . Degradarea habitatului marin de către practicile de pescuit distructive, poluarea industrială, schimbările climatice și dezvoltarea litorală pentru urbanizare și acvacultură este susceptibilă să degradeze și mai mult ecosistemele oceanice și să reducă randamentul pescuitului. Astfel de modele pun în discuție capacitatea pescuitului sălbatic de a susține cererea viitoare de pești.

Furtuna perfecta

Impactul declinului pescuitului asupra sănătății va afecta unele locuri mai greu decât altele. O furtună perfectă se dezvoltă în țările în curs de dezvoltare cu latitudine mică. Aici nutriția umană depinde cel mai mult de peștii sălbatici și unde pescuitul este cel mai expus riscului de pescuit ilegal, guvernare slabă, slabă cunoaștere a stării stocurilor, presiuni ale populației și schimbări climatice.

Scăderi accentuate în sănătatea pescuitului au fost descrise pentru prima dată în secolul al XX-lea în regiunile cu latitudine mare în care a început pescuitul industrial, cum ar fi nord-vestul Oceanului Atlantic. Țările dezvoltate au compensat cu producția agricolă intensivă, importând mărfuri (inclusiv pește), vitamine, suplimente și alimente îmbogățite. Începând cu anii 1990, scăderea majoră a stocurilor de pește s-a înregistrat la latitudini mai mici și în țările în curs de dezvoltare. Această degradare rapidă rezultă probabil din industrializarea în creștere a pescuitului, guvernarea slabă și expansiunea accelerată a pescuitului străin în aceste regiuni.

Aceste sensibilități la tropice vor fi exacerbate doar de schimbările climatice. Încălzirea oceanelor și schimbările producției primare nete sunt susceptibile de a conduce speciile rămase de pești și crustacee de la latitudini mici la mari, reducând potențial capturile la nivel global cu mai mult de 6% și cu până la 30% în unele regiuni (cum ar fi cele tropice) până în 2050 relativ la ultimele decenii 5. Peștii vor deveni probabil mai mici și la tropice: încălzirea oceanelor și scăderile asociate ale conținutului de oxigen sunt proiectate pentru a reduce biomasa medie a comunităților de pești cu aproximativ 20% în această perioadă 6. Recifele de corali, ecosisteme esențiale pentru numeroase zone de coastă tropicale și pescuitul artizanal, vor fi puternic degradate de încălzire și acidificare a oceanului. Mangrovele - pepinierele pentru mulți pești care sunt cruciale în țările în curs de dezvoltare - continuă să scadă. De asemenea, sunt amenințate pescuitul global de apă dulce interioară, o altă sursă crucială de nutriție și mijloace de trai pentru sute de milioane de oameni din întreaga lume 7 .

În aceste regiuni, peștii joacă un rol important în evitarea bolilor asociate cu malnutriția. Aproape toate țările care depind în mare măsură de pești pentru nutriție se află în lumea în curs de dezvoltare (46 din 49); le-am definit ca fiind națiuni în care mai mult de 20% din greutatea alimentară pe bază de animale a populației este în greutate fructe de mare. Mai mult, țările cu cele mai înalte niveluri de subnutriție și cea mai slabă guvernanță sunt adesea exportatori neti de fructe de mare către țări bine hrănite, cu o guvernanță puternică 8 .

Oamenii săraci au mai puține alternative pentru a compensa aceste deficiențe iminente în accesul la micronutrienți. Carnea, ouăle, suplimentele de vitamine și peștele importat pot fi costisitoare. Comunitățile sunt adesea forțate să se bazeze pe ceea ce pot recolta local sau pe alimente procesate mai puțin sănătoase.

Pești crescuți

Ar putea creșterile globale ale pisciculturii să facă față deficiențelor nutriționale pe care le prezicem pentru populațiile ecuatoriale sărace? Cu modelele de producție și distribuție de astăzi, credem că nu. Acvacultura sa extins la nivel global cu peste un ordin de mărime în ultimele trei decenii 9. Peștele crescut a depășit capturile sălbatice destinate consumului uman pentru prima dată în 2014 (ref. 10). Cu toate acestea, acvacultura nu s-a dezvoltat încă în mod semnificativ în multe țări cu venituri mici în care alimentația și tehnologia sunt puține (în special Africa subsahariană și Insulele Pacificului 11). Astfel de regiuni depind încă în mare măsură de pescuitul intern, de subzistență și artizanal. Aceste activități de pescuit la scară mică includ flotele pirogei din Africa de Vest, pescarii-pescari ai recifelor de corali din lume și adunarea de crustacee pe țărm în pârâurile de mangrove.

Acolo unde crește acvacultura, o mare parte din acestea a fost destinată consumatorilor mai bogați din orașele interne sau de pe piețele internaționale, mai degrabă decât zonelor rurale locale 12. La nivel global, țările în curs de dezvoltare exportă pește cu valoare mai mare (capturat și crescut) și importă alimente cu valoare mai mică din pescuitul industrial din țările dezvoltate 13. De exemplu, creveții, tilapia și somnul Mekong cultivate în țările în curs de dezvoltare și în tranziție, cum ar fi Bangladesh, China, Indonezia, Ecuador, Thailanda și Vietnam, sunt exportate în cea mai mare parte în țările bogate din Europa și America de Nord sau consumate de clasele mijlocii în creștere din megalomile acestor economii. Beneficiile acestor industrii orientate spre export pentru mijloacele de trai și nutriția celor săraci de pe coastă sunt neclare și nu pot fi deduse din datele naționale privind bilanțul fructelor de mare sau din statisticile naționale de creștere economică 13. Mai mult, acvacultura comercială poate deplasa pescuitul de coastă și interior, iar producătorii de acvacultură la scară mică nu pot profita întotdeauna de implicarea în lanțurile valorice globale.

„Oamenii săraci au mai puține alternative”

Peștele crescut poate avea, de asemenea, o valoare nutrițională mai mică 12. Speciile de acvacultură care sunt cele mai accesibile, cum ar fi crapul, nu sunt adesea la fel de bogate în acizi grași omega-3 ca și speciile sălbatice accesibile în prezent comunităților sărace, cum ar fi sardinele și macrouele. Peștii sălbatici bogați în ulei sunt, de asemenea, baza pentru hrana pentru acvacultură. Deoarece aprovizionarea acestor pești sălbatici are un potențial redus de expansiune în cadrul politicilor actuale de gestionare, furajele vegetale sunt din ce în ce mai utilizate, modificând în continuare compoziția nutrițională a peștilor de crescătorie. Și acvacultura se concentrează, în general, pe mai puține specii decât cele care sunt capturate din sălbăticie. O aprovizionare globală de pește dominată de acvacultură, așa cum se practică în prezent, ar duce la o scădere a diversității și, astfel, a calității nutriționale a multor diete 12 .

Cu toate acestea, atunci când este planificat explicit pentru a îmbunătăți bunăstarea locală, acvacultura poate fi o contribuție crucială la dietele și economiile locale. De exemplu, în Bangladesh, sistemele integrate ale micilor fermieri în care peștii sunt crescuți în orezare au îmbunătățit securitatea alimentară locală 14. Peștii indigeni mici, bogați în substanțe nutritive, pot fi cultivate pentru consumul casnic în iazuri, împreună cu crapul, tilapia sau somnul, ca culturi de numerar. Formele mai puțin intensive și mai diverse de acvacultură pot avea cel mai mare potențial pentru a satisface nevoile nutriționale și de securitate alimentară ale săracilor.

Această promisiune poate fi totuși constrânsă de lipsa de site-uri adecvate. Atât producția interioară, cât și cea de coastă sunt supuse unei presiuni crescânde din partea urbanizării și industrializării. În aceleași state insulare mici care vor fi cel mai puternic afectate de schimbările de distribuție a speciilor marine 5, perspectivele de creștere a acvaculturii sunt cel mai bine mixte. O mare parte din producția de acvacultură este concentrată în deltele râurilor și în câmpiile inundabile, lagunele cu apă sălbatică și alte zone tropicale de coastă joase. Aceste zone vor fi afectate mai grav de creșterea nivelului mării, acidificarea oceanelor și intensitatea crescută a furtunilor. Tehnologiile non-intensive de acvacultură se confruntă cu multe provocări și contribuie în prezent la producția globală.

Pasii urmatori

Modelele de generație următoare care integrează date privind sănătatea umană și pescuitul, precum cele explorate aici, cu modelele climatice și ale populației, trebuie să joace un rol important în estimarea poverilor asupra sănătății umane ale schimbărilor de mediu și ale enormelor dividende de sănătate publică ale managementului resurselor naturale . Aceste modele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a identifica țările hotspot care au nevoie urgentă de strategii mai eficiente pentru conservarea marinei și gestionarea pescuitului pentru a reconstrui stocurile pentru securitate nutrițională 3 .

Acvacultura are nevoie, de asemenea, de reforme, astfel încât persoanele subnutrite să poată accesa produse nutritive. Următoarele pot ajuta: creșterea investițiilor în acvacultură mai puțin intensivă și orientată pe plan intern a speciilor ieftine și nutritive; specii agricole mai mici în lanțul alimentar pentru a reduce dependența de făina de pește capturată în sălbăticie; și alocarea drepturilor costiere de terenuri și resurse de apă acvaculturii la scară mică (așa cum sa făcut deja pentru pescuit).

Metodele analitice utilizate în prezent pentru informarea politicilor în domeniul pescuitului și acvaculturii necesită perfecționare. Sunt necesare date privind fluctuațiile prețurilor la produsele alimentare pentru modelele economice locale de aprovizionare cu pește și substituție dietetică, iar cercetarea empirică este necesară pentru a înțelege și a modela modul în care populațiile din întreaga lume se vor adapta la modificările ofertei de pește și la prețurile pieței. Avem nevoie de date mai bune despre pescuitul în apă dulce și acvacultură, precum și despre compoziția nutrienților alimentelor și starea nutrițională a mai multor populații umane din întreaga lume. Îmbunătățirile ar trebui să includă separarea datelor despre peștii de crescătorie și pești sălbatici pentru a caracteriza mai bine vulnerabilitatea la deficiențele de micronutrienți.

Abordarea acestor probleme emergente va necesita noi parteneriate interdisciplinare între oamenii de știință din domeniul pescuitului, tehnologii în acvacultură, managerii ecosistemelor, specialiști în nutriție și sănătate publică, economiștii de dezvoltare, agențiile care acordă granturi și decidenții politici. Ca prim pas, sunt necesare noi fluxuri de finanțare pentru a susține disciplina emergentă a sănătății planetare, dedicată caracterizării și cuantificării impactului asupra sănătății umane a accelerării schimbărilor globale de mediu. De exemplu, munca noastră a fost susținută de Wellcome Trust, Centrul Național de Sinteză Socio-Mediu din SUA și Fundația Rockefeller. Un al doilea pas ar fi o mai mare interacțiune între agențiile de sănătate (cum ar fi Organizația Mondială a Sănătății, fondul ONU pentru copii UNICEF și ministerele sănătății) și agențiile de gestionare a oceanelor (precum FAO, Programul ONU de mediu, organizațiile regionale de gestionare a pescuitului, și ministerele pescuitului și mediului).

Atenuarea pierderilor de biodiversitate și venituri au fost în centrul politicilor de gestionare a pescuitului. În opinia noastră, ar trebui să se pună un accent mult mai puternic pe sănătatea umană. Acest lucru ar reflecta schimbările recente ale politicii agricole, care răspund la creșterea poverii bolilor legate de dietă.

Aceste schimbări de politici sunt posibile. Credem că îmbunătățirile în gestionarea pescuitului și conservarea marinei pot servi drept mecanisme nutriționale de livrare. O meta-analiză a aproape 5.000 de activități de pescuit din întreaga lume a constatat că aplicarea unor reforme solide de gestionare a activităților de pescuit la nivel mondial ar putea crește capturile cu peste 10% 15. Fără aceste schimbări, sănătatea celor săraci este expusă riscului.

Negru, R. E. și colab. Lancet 382, ​​427 - 451 (2013).

Smith, M. R., Micha, R., Golden, C. D., Mozaffarian, D. & Myers, S. S. PLoS ONE 11, e0146976 (2016).

Pauly, D. și Zeller, D. Nature Comm. 7, 10244 (2016).

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. Statul pescuitului și acvaculturii mondiale (SOFIA) 2010 (FAO, 2011).

Cheung, W. W. L. și colab. Ecol. Model. 325, 57 - 66 (2016).

Cheung, W. W. L. și colab. Nature Clim. Schimbarea 3, 254 - 258 (2013).

Youn, S. J. și colab. Glob. Alimente Sec. 3, 142 - 148 (2014).

Smith, M. D. și colab. Știința 327, 784 - 786 (2010).

Banca Mondiala. Pește până în 2030: perspective pentru pescuit și acvacultură (Banca Mondială, 2014).

OCDE/Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. OECD FAO Agricultural Outlook 2015 - 2024 (Editura OECD, 2015); disponibil la http://dx.doi.org/10.1787/agr_outlook-2015-en

Hall, S. J. și colab. Proc. Nat. Acad. Știință. 110, 8393 - 8398 (2013).

Thilsted, S. și colab. Politica alimentară 61, 126 - 131 (2016).

Asche, F., Bellemare, M. F., Roheim, C., Smith, M. D. și Tveteras, S. World Dev. 67, 151 - 160 (2015).

Dey, M. M. și colab. Politica alimentară 43, 108 - 117 (2013).

Costello, C. și colab. Proc. Nat. Acad. Știință. SUA 113, 5125 - 5129 (2016).

De la nature.com

19 ianuarie 2016

09 decembrie 2015

20 februarie 2013