linte

Această supă sănătoasă de morcovi și linte este bogată, confortabilă și ușor de făcut. Plin de fibre și proteine, cu note de lămâie, curcuma și ghimbir, este plin și aromat!

Această pagină poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă aici.

Această supă de morcovi și linte este atât de bună

Este atât de ușor, cu ingrediente minime. Desigur, unele dintre ingrediente sunt ingrediente „sănătoase” la modă, cum ar fi ghimbirul, turmericul, lămâia și usturoiul. Dar nu lăsați asta să vă sperie, nu are un gust prea „sănătos”. Este încă cremos și consistent, dar cu toate ingredientele hrănitoare.

Cu atât de puține ingrediente simple, este, de asemenea, o supă excelentă pentru cei cu restricții alimentare. Această supă este total vegetală (deci vegetariană și vegană) și nu conține primii opt alergeni alimentari (grâu/gluten, soia, lactate, ouă, pește, crustacee, arahide, nuci).

Ce trebuie să faceți această rețetă

Ingrediente:

  • Ulei de măsline extra virgin
  • Ceapă
  • Usturoi
  • Morcovi
  • lentile roșii
  • Ghimbir de pamant
  • Curcumă
  • Piper negru
  • Sare
  • Lămâie

Echipament

Nu aveți un blender pentru imersie? Puteți folosi un blender obișnuit (îmi plac blenderele Vitamix și Kitchen Aid K400). Fiți foarte atenți când transferați supa în blender și în timp ce amestecați, deoarece este foarte cald!

Cum se face supă de linte de morcovi

  1. Încălziți uleiul de măsline într-o oală de dimensiuni medii, la foc mediu-mare, până când este parfumat. Se adaugă ceapa și usturoiul și se sotează amestecând din când în când până când ceapa devine translucidă. Adăugați condimente și morcovi și adăugați un minut suplimentar.
  2. Adăugați linte și apă, apoi reduceți focul la mediu, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic 35-40 de minute, până când morcovii sunt fragili când sunt străpunși cu o furculiță.
  3. Când morcovii sunt fragezi, scoateți supa de pe foc. Folosiți cu grijă un blender pentru scufundare pentru a purifica complet supa (aproximativ 1-2 minute). Dacă nu aveți un blender cu imersiune, puteți, de asemenea, să transferați cu grijă supa într-un blender și să amestecați la viteză medie timp de un minut, până când se amestecă ușor.
  4. Se amestecă sucul de lămâie și se reglează condimentele de sare și piper după gust, dacă este necesar.
  5. Se servește și se ornează cu pătrunjel proaspăt. (Puteți amesteca și pătrunjelul în supă dacă este mai ușor, dar deasupra pare mai frumos!)

Sfaturi de top pentru a face această rețetă

  • Economisiți-vă ceva timp și nu vă faceți griji cu privire la decojirea morcovilor. Doar dă-le un scrub bun și ești bine să pleci!
  • Trebuie să economisești puțin timp? Tocăm morcovii în bucăți mai mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se gătesc mai repede.
  • Când fierbeți ceapa și usturoiul, asigurați-vă că amestecați regulat, astfel încât ceapa și usturoiul să nu ardă.
  • Dacă nu aveți un blender cu imersiune și utilizați un blender în timp ce supa este destul de fierbinte, vedeți dacă există o piesă mică, centrală și detașabilă în capacul blenderului. Scoateți-l și acoperiți în schimb capacul cu un prosop. Acest lucru va împiedica totuși să se stropească ceva, dar prosopul poate lăsa să scape cantități mici de abur pentru a preveni formarea prea multor aburi în blender, creând potențial o presiune prea mare. De îndată ce ați terminat amestecarea, scoateți capacul.

Sugestii de difuzare

Ciorba de morcovi și linte este o supă delicioasă, cremoasă, pe care ne place să o acoperim cu o mică picătură de ulei de măsline pentru o bogăție suplimentară, o lingură de iaurt grecesc simplu, piper crăpat, o stoarcă suplimentară de suc de lămâie și patrunjel proaspăt. Dacă sunteți în căutarea unui contrast de textură, adăugați niște năut crocanți sau crutoane de casă.

În timp ce supa poate fi cu siguranță savurată singură, o puteți savura și cu un sandviș (cum ar fi sandvișul meu de avocado de curcan cu legume) sau salată (încercați salata mea de pui la grătar de muștar, salată de quinoa cu broccoli sau salată de pui cu mango cu coriandru pansament de var).

Repere nutriționale

Această supă conține o mulțime de nutrienți într-o ceașcă! O porție de o cană conține:

  • 123 de calorii
  • 1 gram de grasime
  • 7 grame de proteine
  • 22 de grame de carbohidrați
  • 9 grame de fibre
  • 12% din valoarea zilnică a vitaminei C
  • 11% din valoarea zilnică a fierului
  • 193% din valoarea zilnică a vitaminei A
  • 5% din valoarea zilnică a calciului

Rețineți că valorile procentuale zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Supa de morcov de linte este sănătoasă?

Îl consider absolut sănătos. Este plin de ingrediente nutritive, legume, antioxidanți, fibre și proteine ​​pe bază de plante. Respectarea cantităților recomandate de fibre poate contribui la obținerea unei digestii și a unei regularități mai bune, a unor zaharuri din sânge mai bine echilibrate și la crearea mai multor mese umplătoare, ceea ce poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate și la menținerea în greutate.

Știi și tu că „sănătos” este subiectiv. Alimentele care vă ajută să vă mențineți sănătatea pot funcționa sau nu pentru dvs. - și este în regulă! Onorați corpul pe care îl aveți. În calitate de nutriționist dietetician înregistrat, vă sugerez să consumați o varietate de alimente hrănitoare care să vă ajute să vă simțiți bine și să vă atingeți sau să vă mențineți sănătatea, echilibrat cu alimentele pe care le iubiți. Nu uitați - alegerile nu sunt câștigate cu fiecare vot, ci majoritatea. Sănătatea dvs. este în același mod - modelul alimentar general este cel mai important.

Rețete conexe

Consultați mai multe rețete de supe sănătoase preferate NTF:

Mi-ar plăcea să aud dacă faceți această rețetă! Vă rugăm să acordați o evaluare de ★★★★★ stele de mai jos și urmați-mă pe Instagram! Pentru mai multe despre cum să opriți o dietă restrictivă și să găsiți o nutriție echilibrată care să se potrivească cu viața reală, programați-vă astăzi un apel gratuit de strategie.